المقادير :
زبدة (مقدار نصف باكيت ) والزبدة حسب الرغبة والذوق وبالامكان اضافة المزيد
بصل يفرم ناعم ( انا استخدمت البصل الابيض )
حليب ، و كوب ماء مذاب فيه طحين (دقيق )
مشروم (فطر ) أي نوع اذا كان الابيض او البني ، الاثنين يعطي نفس النتيجة لكن البني طعمه اقوى
يوضع البصل مع الزبدة مع اضافة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، والهدف من اضافة زيت الزيتون
الا تحترق الزبدة ، وحتى لا يتغير لونها وطعمها ، وبالامكان اضافة زيت ذرة او دوار الشمس
قمت بتحضير شوربة مسبقا وتصفيتها ، بالامكان استخدام شوربة دجاج او شوربة لحم
او حتى شوربة ماجي لكن الطعم اجمل مع شوربة اللحم او الدجاج
يحمس البصل حتى يذبل ثم نضيف اليه ملعقة صغيرة ثوم مهروس ويتم التقليب
ثم نضيف الفطر المقطع صغيرا الى البصل والثوم مع اضافة البهارات
البهارات : قليل جدا من الفلفل الاسود او الابيض ، قليل من الهيل والقرفة
( مقادير البهارات كانت قليلة لان الشوربة كانت محضرة بكل البهارات الصحيحة والملح
يقلب الجميع لمدة 3 الى 4 دقائق لان الفطر لا يحتاج الى نار فترة طويلة
وبعد وضع الشوبة على النار نضيف اليه الخليط المحموس ( بصل ، ثوم ، فطر )
ثم نضيف الحليب ، وبعدها نضيف الماء المذاب فيه الطحين
ونستمر بالتقليب بشكل مستمر حتى تتجانس كل المكونات
ولا نتوقف عن التقليب حتى يصبح الخليط كريمي وكثيف
ونطفئ النار اذا وصلت الشوربة لمرحلة الغليان (فقط دقيقة او 2 بعد الغليان
وهذي النتيجة النهائية
وبالعافية
04-23-2021
مشاركتي في مسابقة اطباق رمضانية
العرض العادي
