|
اكلات جنوبيه
|
رد: اكلات جنوبيه
موضوع رائع جدا اخت نسيم
ويسعدنا التفاعل معك |
رد: اكلات جنوبيه
قلت اكون شقرديه وابدا لكم
العريكه الجنوبية يمكن تختلف الاذواق بس الطريقة هي نفسها فيه من يسويها بالتمر وفيه من يسويها بالخبز فقط وسمن هذي طريقتي طحين بر وتمر لااحد يقول كم كمية الطحين على حسب انا هذه الكميه على حسب عائلتي صغيرة المقادير : 3/كاس ماء مغلي 2/ونص كاس طحين بر تمر ملح نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز البر . نحط الماء في قدر ونخليه يغلي و نحط الطحين على الماء نشلت النوى من التمر ثم حطيته النار مع الماء المغلي نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا ونقلبه الى ان يختفي الطحين تماما من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها وبعد كذا تقلب في صحن التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن ونصب فيه السمن والعسل .. ونزين بالتمر وهذي هي العريكه أتكلم بلهجتي مـآ أحب أتفلسف عشـآن مـآأجيب العيد وانتظروو الطبخات القادمه ههههه http://im68.gulfup.com/PVFity.bmp |
رد: اكلات جنوبيه
مندي بالفرن ))
المقادير لحم حسب عدد الاشخاص + رز +بصل+ثوم+طماطم+فلفل اخضر+ليمون اصفر+بهارات ناعمة+فلفل اسود+ملح+ اغسل الحم واحطه في القدير مع البهارات واخليه على النار نص ساعه بعدين اطلعه من القدير واحطه في صينية الفرن واكون مسخنه الفرن من قبل اتركه في الفرن حتى يستوي اسوي رز مسلوق واذا استوا اضيف عليه ملون الطعام بعددين اجيب بصل احط عليه زيت وخليه شوي على النار الين يلين شوي ما يذوب مره بعدين احط جزر زبيب حمص اي نوع من المكسرات وشوي زعفران واجيب الرز واحطه في صحن التقديم واحط الحم واالمكسرات وبيض مسلوق وبسسسس هذا هو اتمنى يعجبكم http://im62.gulfup.com/x0q81D.bmp |
رد: اكلات جنوبيه
اكلات جنوبيه رووعه ومنوعه نسيم
واااصلي |
رد: اكلات جنوبيه
رز مع ايدام
المقادير خضار مشكله عباره عن بطاطس وكوسه وجزر وفاصوليا خضرا وفلفل حارودجاج مقطع وبصله وراس ثومه كامله وصلصه والبهارات كمون وفلفل اسود فقط وماجي الطريقة نجيب قدر الضغط ونحمس البصل مع شوية زيت نحط الدجاج ويقلب حتى ياخذ الدجاج طعم الحمسه نحط الصلصه والبهارات والماجي بعدين نحط الخضار ويقلب مع بعض نحط الماء ونغطي حتى يستوي الرز الاصفر: 4كاسات رز ملح نص ملعقه صغيره هيل مطحون ماء لزعفران *الطريقه : نقع الرز وتصفيته لمده 20دقيقه في ماء دافي بعد النقع نحط الرز في قدر ونحط ماء على نفس مقدار الرز نحط الملح والهيل ونحرك ونغطي ونوطي النار حتى يستوي بعدين نحط الرز في صحن التقديم ونفرش الايدام فوق الرز ونزين بيض او بصل او مكسرات اللي يعجبكم الحلى - اوريوا مطحون للقاعدهـ - 2 دريم ويب - 3 كاسات كريمة الخفق - نصف كأس سكر نآعم - 2 ملعقه كبيرهـ قشطه نطحن البسكويت ونحطه في قاع الكاسات نخفق الكريمه في الخلاط حتى تثقل , الدريم ويب + القشطه + السكر و يخلط حتى يتجانس الخليط . توزع الكريمه بالتساوي فوق الاوريو للتزين : اوريو وبسسس اتمنى يعجبكم http://im78.gulfup.com/eJ2lLx.bmp |
رد: اكلات جنوبيه
http://www.youtube.com/watch?v=UIXRXurZBBc#t=11
للمبدعه/ عافيه الفيفي بعض المسميات عشان تنعرف للجمهور والا قد يختلف مسماها في فيفا عن غيرها مثل المحشوش نسميه طقاطق هههههههه:oo5o.com (1): |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
مشكور تميم اضافه جميله مع اني ما ابيها منقوله لكن عرفنا المحشوشه وطقاطق انا اسميها محشوشه هههههههه يسلموووووو |
رد: اكلات جنوبيه
المعذره نسيم نسيت انه ممنوع المنقول
لكن ابشري المشكله ما اعرف اطبخ لكن باسوي شاهي وانزل الوصفه والصور هنا ههههههه يسلموو نسيم ع هذي الصور والوصفات اللي اتحفتينا وشهيتينا فيها جدا اطباق حلوه وخصوصي العريكه ونسميه مفتوت والطبق الثاني لحم بالفرن جدا اعجبوني تسلم اياديك |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
يسلم غاليك ايه عادي شاهي اونعناع او زنجبيل او حليب عدني هههههههههه |
رد: اكلات جنوبيه
العريكه بالتمر هذي طريقتي طحين بر وتمر المقادير : 3/كاس ماء مغلي 2/ونص كاس طحين بر تمر ملح نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز البر . نحط الماء في قدر ونخليه يغلي و نحط الطحين على الماء شلت النوى من التمر ثم حطيته النار مع الماء المغلي نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا ونقلبه الى ان يختفي الطحين تماما من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها وبعد كذا تقلب في حافظة الطعام التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن ونصب فيه السمن والعسل .. ونزين بالتمر وهذي عريكه فطوري اليوم مع اغلى البشر ابوي تاج راسي |
رد: اكلات جنوبيه
الكوعبه
اكله جنوبيه مميزه جدا وهي عباره عن عصيدهً ومرق ما ادري كيف اشرح لكم لكني متاكد انكم كلكم تعرون الكوعبه واليكم الصوره http://tapatalk.imageshack.com/v2/15...213de2bbb8.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/15...d45174465c.jpg المراسل |
رد: اكلات جنوبيه
يم يمي عالكوعبة وجات بوقت الغدآ والواحد مافطر شي شي ماينوصف !
بس حنا مانسميها كذا لكن المهم انو نفس الشي مع اختلاف المسمى . http://tapatalk.imageshack.com/v2/15...d45174465c.jpg |
رد: اكلات جنوبيه
اهلا بالحره اخيرا نورتي المنتدى
تختلف المسميات والمعنى واحد المراسل |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
اكيد ان احنا نعرفها الله يهب لجه قنبله ياخي قسم ما عرف اكوعب بس سويت مثل ما قال تميم اخذ مرق في ملعقه هههههه الله يكثر خيرك ي المراسل |
| الساعة الآن 10:21 AM
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون