|
اكلات جنوبيه
|
رد: اكلات جنوبيه
موضوع رائع جدا اخت نسيم
ويسعدنا التفاعل معك |
رد: اكلات جنوبيه
قلت اكون شقرديه وابدا لكم
العريكه الجنوبية يمكن تختلف الاذواق بس الطريقة هي نفسها فيه من يسويها بالتمر وفيه من يسويها بالخبز فقط وسمن هذي طريقتي طحين بر وتمر لااحد يقول كم كمية الطحين على حسب انا هذه الكميه على حسب عائلتي صغيرة المقادير : 3/كاس ماء مغلي 2/ونص كاس طحين بر تمر ملح نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز البر . نحط الماء في قدر ونخليه يغلي و نحط الطحين على الماء نشلت النوى من التمر ثم حطيته النار مع الماء المغلي نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا ونقلبه الى ان يختفي الطحين تماما من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها وبعد كذا تقلب في صحن التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن ونصب فيه السمن والعسل .. ونزين بالتمر وهذي هي العريكه أتكلم بلهجتي مـآ أحب أتفلسف عشـآن مـآأجيب العيد وانتظروو الطبخات القادمه ههههه http://im68.gulfup.com/PVFity.bmp |
رد: اكلات جنوبيه
مندي بالفرن ))
المقادير لحم حسب عدد الاشخاص + رز +بصل+ثوم+طماطم+فلفل اخضر+ليمون اصفر+بهارات ناعمة+فلفل اسود+ملح+ اغسل الحم واحطه في القدير مع البهارات واخليه على النار نص ساعه بعدين اطلعه من القدير واحطه في صينية الفرن واكون مسخنه الفرن من قبل اتركه في الفرن حتى يستوي اسوي رز مسلوق واذا استوا اضيف عليه ملون الطعام بعددين اجيب بصل احط عليه زيت وخليه شوي على النار الين يلين شوي ما يذوب مره بعدين احط جزر زبيب حمص اي نوع من المكسرات وشوي زعفران واجيب الرز واحطه في صحن التقديم واحط الحم واالمكسرات وبيض مسلوق وبسسسس هذا هو اتمنى يعجبكم http://im62.gulfup.com/x0q81D.bmp |
رد: اكلات جنوبيه
اكلات جنوبيه رووعه ومنوعه نسيم
واااصلي |
رد: اكلات جنوبيه
رز مع ايدام
المقادير خضار مشكله عباره عن بطاطس وكوسه وجزر وفاصوليا خضرا وفلفل حارودجاج مقطع وبصله وراس ثومه كامله وصلصه والبهارات كمون وفلفل اسود فقط وماجي الطريقة نجيب قدر الضغط ونحمس البصل مع شوية زيت نحط الدجاج ويقلب حتى ياخذ الدجاج طعم الحمسه نحط الصلصه والبهارات والماجي بعدين نحط الخضار ويقلب مع بعض نحط الماء ونغطي حتى يستوي الرز الاصفر: 4كاسات رز ملح نص ملعقه صغيره هيل مطحون ماء لزعفران *الطريقه : نقع الرز وتصفيته لمده 20دقيقه في ماء دافي بعد النقع نحط الرز في قدر ونحط ماء على نفس مقدار الرز نحط الملح والهيل ونحرك ونغطي ونوطي النار حتى يستوي بعدين نحط الرز في صحن التقديم ونفرش الايدام فوق الرز ونزين بيض او بصل او مكسرات اللي يعجبكم الحلى - اوريوا مطحون للقاعدهـ - 2 دريم ويب - 3 كاسات كريمة الخفق - نصف كأس سكر نآعم - 2 ملعقه كبيرهـ قشطه نطحن البسكويت ونحطه في قاع الكاسات نخفق الكريمه في الخلاط حتى تثقل , الدريم ويب + القشطه + السكر و يخلط حتى يتجانس الخليط . توزع الكريمه بالتساوي فوق الاوريو للتزين : اوريو وبسسس اتمنى يعجبكم http://im78.gulfup.com/eJ2lLx.bmp |
رد: اكلات جنوبيه
http://www.youtube.com/watch?v=UIXRXurZBBc#t=11
للمبدعه/ عافيه الفيفي بعض المسميات عشان تنعرف للجمهور والا قد يختلف مسماها في فيفا عن غيرها مثل المحشوش نسميه طقاطق هههههههه:oo5o.com (1): |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
مشكور تميم اضافه جميله مع اني ما ابيها منقوله لكن عرفنا المحشوشه وطقاطق انا اسميها محشوشه هههههههه يسلموووووو |
رد: اكلات جنوبيه
المعذره نسيم نسيت انه ممنوع المنقول
لكن ابشري المشكله ما اعرف اطبخ لكن باسوي شاهي وانزل الوصفه والصور هنا ههههههه يسلموو نسيم ع هذي الصور والوصفات اللي اتحفتينا وشهيتينا فيها جدا اطباق حلوه وخصوصي العريكه ونسميه مفتوت والطبق الثاني لحم بالفرن جدا اعجبوني تسلم اياديك |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
يسلم غاليك ايه عادي شاهي اونعناع او زنجبيل او حليب عدني هههههههههه |
رد: اكلات جنوبيه
العريكه بالتمر هذي طريقتي طحين بر وتمر المقادير : 3/كاس ماء مغلي 2/ونص كاس طحين بر تمر ملح نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز البر . نحط الماء في قدر ونخليه يغلي و نحط الطحين على الماء شلت النوى من التمر ثم حطيته النار مع الماء المغلي نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا ونقلبه الى ان يختفي الطحين تماما من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها وبعد كذا تقلب في حافظة الطعام التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن ونصب فيه السمن والعسل .. ونزين بالتمر وهذي عريكه فطوري اليوم مع اغلى البشر ابوي تاج راسي |
رد: اكلات جنوبيه
الكوعبه
اكله جنوبيه مميزه جدا وهي عباره عن عصيدهً ومرق ما ادري كيف اشرح لكم لكني متاكد انكم كلكم تعرون الكوعبه واليكم الصوره http://tapatalk.imageshack.com/v2/15...213de2bbb8.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/15...d45174465c.jpg المراسل |
رد: اكلات جنوبيه
يم يمي عالكوعبة وجات بوقت الغدآ والواحد مافطر شي شي ماينوصف !
بس حنا مانسميها كذا لكن المهم انو نفس الشي مع اختلاف المسمى . http://tapatalk.imageshack.com/v2/15...d45174465c.jpg |
رد: اكلات جنوبيه
اهلا بالحره اخيرا نورتي المنتدى
تختلف المسميات والمعنى واحد المراسل |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
اكيد ان احنا نعرفها الله يهب لجه قنبله ياخي قسم ما عرف اكوعب بس سويت مثل ما قال تميم اخذ مرق في ملعقه هههههه الله يكثر خيرك ي المراسل |
رد: اكلات جنوبيه
http://tapatalk.imageshack.com/v2/15...d45174465c.jpg
ابغى اعرف وش وضع المحش اللي في الصوره يامراسل شكله اللي يمد يده تقطعها له هههههه هذي الطبخات اللي وصى عليها الدكتور هههه الله يجعل معه العافيه وكثر لنا مثل هذي الصور والله شي يفتح النفس بسم الله ماشاء الله يسلموو يامراسل |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
ههههههههههههه الله يسعدك ي تميم ابي اقولها بس ما اعرف وش اسمها هههههههههههه الحين يجي المراسل يعصب علينا |
رد: اكلات جنوبيه
الله يستر لا يعصب لانه مو من صالحنا يجيب هذي الفضيحه معه يقطعنا بها ههههههه
للتوضيح اللي اعرفه هذي اسمها منقله بلهجتنا والمحش نفسه بس الاختلاف انه تجي الحديده ملفوفه زياده شويه عشان تقطع العشب والمرعى بشكل افضل |
رد: اكلات جنوبيه
[emoji34]لا تعليق ي نسيم
المراسل |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
صح عليك ي تميم وصف دقيق جدا وشرح كافي اسمها في دياري المنقله [emoji36] المراسل |
رد: اكلات جنوبيه
كنت احسبه ساتووور هههههههه
طيب وش تسوي المنقلة فوق السفرة ! |
رد: اكلات جنوبيه
هذي لتقطيع اللحم والشحم يالحره بدل من السكين
شي تراث واصلي |
رد: اكلات جنوبيه
|
رد: اكلات جنوبيه
خبز القدر على الطريقه الجوبيه المقادير:- ثلاث كاسات دقيق ابيض ملعقه خمير فوريه كأس ماء تعجن وتترك لمدة نصف ساعه الطريقة:- يحط القدر على نارعاليه لمدة عشر دقائق ونخبز الخبز نخفض النار على القدر ونتركه حتى يستوي نشيل الغطاء ونقلب القدر على النار ونخفض النار حتى يطلع لنا اللون المطوب جربووو طعمه جونان |
رد: اكلات جنوبيه
لو ماسويتي الا الخبزه لحالها تكفي مع كوب شاهي شي خرااافي
روووعه نسيم ماشاء الله عليك ولاحول ولاقوه الا بالله |
رد: اكلات جنوبيه
عصيده ومرق اكيد الكل يعرفها مافيني اشرح ههههههه
http://forum.brg8.com/images/smilies...4_emm4_prv.gif http://im43.gulfup.com/Da9Ean.jpg |
رد: اكلات جنوبيه
اشرحيها اتوقع مراسل مايعرفها ههههههه
|
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
امهقي ومفتقعك بعينن لكن يهني بالعافية الصحنه او اللبوة بلهجتكم البعيده هناك وش فيها ماهي واضحه الصورة ولا اها مرقن ههههههههههههههههههههههههههههههههه يالذيذ والله لوني داب امسفره وياقع خصمه هههههههههههههه |
رد: اكلات جنوبيه
اقتباس:
ههههههههههههههههههههه لالا ماهي لا صحنه ولا للبوة |
رد: اكلات جنوبيه
ناس يسمونها حيسيه اتوقع
انا ماقد استخدمتها مع انها تضبط الاكل بشكل رهييب |
رد: اكلات جنوبيه
|
رد: اكلات جنوبيه
ماشاء الله عليكم ياجنوبي تليد عندكم اكلات خرافيه ومختلفه عن اكلاتنا من حيث الطريقة والمسمى
عوافي عليكم |
رد: اكلات جنوبيه
كل ناس ولهم اكله والا اكلتين خاصه والباقي سوا تقريبا الا في المسميات تختلف شويه
|
رد: اكلات جنوبيه
معليش اختي الحره ممنوع المنقول
|
رد: اكلات جنوبيه
هههههه وربي روووعه كلها عرفتها يالحره
باخذ شميطه واحده بس ههههههههه مابترجم الحره اعطينا من عمايلك في المطبخ يسلموو |
رد: اكلات جنوبيه
والله من زمان ياتميم معد صورت اكلاتي بس جوالي فيه بحاول انزل منها
|
رد: اكلات جنوبيه
تمام شاركونا والله لو اعرف اطبخ لو ديكه كان صورتها وحطيتها هنا تتفرجون بس هههههه
|
رد: اكلات جنوبيه
تميم / وشهي الشميطة ؟ عشان اعلمك اسمها عندنا .
|
رد: اكلات جنوبيه
الشميطه عندنا يعني الخليه اللي باول صوره نزلتيها
|
رد: اكلات جنوبيه
ماشاء الله عليكي نسيم الجنوب مبدعه بالاكلات الجنوبيه
>> ي ذوب تعلمت كم اكله من امي الله يحفظها :) بنزل لكم فتة السمن والعسسل خخخ والخبزه والجريش والمرقووق >> بوقت اخر :) .... سفره دائمه ي نسييم وصحه وعافيه ع قلوبكم ... |
| الساعة الآن 03:13 PM
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون