|
تساؤلات مطبخيه
السلام عليكم
صباح ومساء الجوري والخزامى المغلف ب قطرات من المسك والعود واسعد الله اوقاتكم،، تساؤلات مطبخيه// هذا طرح لتساؤلات المطبخيه الخاصه بالطبخ واي شي يخص البيت او العائله يعني بالاكل بصفه عامه وصعب نخلي اسىئلة الطبخ مع اسئلة النقاش ،،، الموضوع حصريا هنا فكره وكتابه والرجاء من مراقبه القسم تثبيتها لرجوع اليها دائما وتكون متجدده وإن شاء الله نستفيد دمتم ،، 🌹🌹 |
رد: تساؤلات مطبخيه
عندي البدايه
دائما اسمع من قريبات واشوف مقاطع واتسال البطاطس 🥔 الحين نغسلها قبل مانقشرها عشان الاتربه وبعد التقشير وقبل الطبخ نغسلها مثلا بطاطس مقلي او اي طبخ للبطاطس هل بعد التقيشر تغسلون البطاطس ولا لا ؟ البعض يقولي لا مانغسلها الا قبل التقشير فقط اما بعد التقشير لا بعد حفاظا ع النشأ والاستفاده من قيمتها والاخر يقول لازم اغسلها بعد التقشير عشان تنظف ويروح النشا انا بصراحه اغسلها قبل التقشير وبعد التقشير وقبل الطبخ اختي تقولي لا لا تغسليها هههع انتم كيف طريقتكم ووضعكم مع الحيره هذه؟؟! صراحه استغرب من اللي مايغسلون البطاطس بعد التقشير افيدونا؟؟ |
رد: تساؤلات مطبخيه
انا على حسب اذا نظيفه ما غسلتها الا بعد التقطيع
واذا والله مليانه تراب اغسلها وحتى بعد التقطيع ارجع اغسلها |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
فيه ناس قالوا لي غلط اللي اسويه هههع تروح قيمتها والفائدة 😕 |
رد: تساؤلات مطبخيه
معقول تتوقعي الطعم يتغير مع الطبخ اذا ما تغسلت
بجرب وارد لك اذا نفسها لا والله تتغسل وتتغسل لين تبيض هههههه |
رد: تساؤلات مطبخيه
.................
طيب الدجاج سمعت كمان ان الافضل ما يتغسل نفتحها من الكيس ونقطعها وطوالي نرميها ع الكشنه نطبخها يعني صراحة مره وحده سويتها كذا وما عجبتني الشغله حتى مرات اغسلها بخل ابيض ^_^ |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
انا مثلك كمان لازم اغسلها فيه ناس يخلو الجلد كمان انا اشيله ولازم خل او ملح وليمون عشان الزفر بس جد مره سويتها بالجلد ع الصاج طلعت روعه ههههع مثل حق المطاعم 😆 بس انا لازم اشيل الجلد عشان يطلع الدسم ،، |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
انا اختي تقول لا تغسليها بس ماصدقتها هههه يعني ناكل نشا كمان مو كفايه النشويات اللي فيه وغيره😶 |
رد: تساؤلات مطبخيه
بخصوص الجلد
سويت مره طبخه لي اسبوع بنزلها في الموقع ولا امداني جربيها تجننن الاغلبيه يحطونها في قدر الضغط عشان ما تتاخر انا كمان بس المره هاي جيبي قسطيير وحطي الدجاج كاامله بهريها من كل الا عندك من بهارات وحطي جوتها كم حبه قروفل وهيل وقرفه عندك بطاطس كوسه جزر قطيعها وارميها عليها لفي القسطير تمام بأحكام وحطيها في قدر وغطي عليها وعلى ناار هاديه ماااره انا اخليها ساعة واكثر وتعالي شوفي الطعم معليه تحمست شوي ههههههههه |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
حلو هذا الطرح لتجاربنا ونستفيد من بعض في اشياء كثيره ،،، هل صحيح وضع الملح ع اللحم ياخر طبخ اللحم ؟؟ |
رد: تساؤلات مطبخيه
موضوع مميز لتبادل خبراتنا في المطبخ ..
تشكري السفيرة وتسلم ذائقتك وحضورك المترف بكل الاقسام يختم ويثبت ومن الاخ قناص اضافة الحصري .. |
رد: تساؤلات مطبخيه
يُقال انه يصير قاسي اذا حطينا الملح من البداية
عني احط كل شي من البداية مع القدر الضغط يستوي وزيادة .. قرأت اسرار كثيرة عن الكيك المنزلي ونادرا مايضبط لي ويصير منفوخ وطري ..) مع اني استخدم المقادير والطريقة بالحذافير .. اذا ظبطت معاية افرح واصورها وانزلها لكم هههههه افيدوني يابنات حواء ! |
رد: تساؤلات مطبخيه
|
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
مع اللحم بالقدر حق الضغط ،،، والله ي ندى كنت اعمل كيكه مافيه احلا منها الكيكه البنية إللي بيضا مره ابو مقدار الكاس من كل نوع معروفه وكنت اعملها في الاسبوع 3مرات ولمن احد يجيني فجاه سريع اعملها كانت رووعه والكل يسال عن المقادير والله العظيم فجاه الكيكه اي نوع ماتضبط معي الحين انا اعاني من هبوط الكيك وجواتها معجن تجي حاولت استعين بقوقل والتجارب يمكن فيه خطا مافيه فايده عيت تضبظ استعنت بإخواتي مافيه فايده لحد الان الكيك عندي ماتضبط الا ان كانت كيكة الحليب المحموس تضبط احيانا نشوف رد البنات يمكن فيه افاده السوال مره مهم هذا نبغا استفاده وايش الخطا |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
انا صراحه اقشرها بعدين اغسلها وش له اغسلها وانا اشيل قشارها وش الحشيش ههههههههههههههههههه اغسلها في حاله واحده بس اذا كنت احيانا اسوي مضغوط احط بطاطس بعد ما اغسلها بدون تقشير بس اقطعها نصفين لان كثير يقولون قشرتها مفيده. سبحان الله. احيانا اغسلها اذا بقطعها تسلقها نص سلقه بعدين احط بهارات وتشويها بالفرن. يعني الغسيل يعتمد على الطبيخه نفسها بعد التقشير اغسلها |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
ف شفت واحد يقول ان الدجاج فيه بكتريا اذا غسلتيه نشرتيها بالمطبخ طيب كيف اطبخها البكتريا بتروح مع الحراره سبحان الله >>>ما اقتنعت جوي الطرح هذا ههههههههههه المهم طريقتي كالاتي اجيب الدجاجه اصلخها ثم استخدم قطاعه خاصه بالدجاج ما اقطع عليها خضروات ابدا. اقطع عليها الدجاج بعدين اغسله انظفه من داخل ومن برا بعدين احطها بصحن بعدها دايركت اعقم المجلى والقطاعه بكلوريكس واغسلها هذي طريقتي. اما الدجاج الجاهز المتبل اضرب به كذا بالقدر ههههههههههههههه |
رد: تساؤلات مطبخيه
ههه يعطيكم العافيه
القصد ي روند البطاطس بعد التقطيع هل يغسل ولا مثلا الطبخه بطاطس مقلي او ايدام ،، فيه اشياء استفدت منها كثير هنا واكيد انتم سوالي افضل ورق عنب ايش هو؟؟ اللي جربت تعطينا تجربتها انا اخذ قودي واخذت هالمره معلب اسمه السوسن بس يجلس يطبخ 3ساعات ونص الى اربع ساعات واحسه مو مره مستوي قدر عادي مو ضغط عشان كذا افيدونا بأفضل ورق عنب معلب <<عشق البنات هو ههع |
رد: تساؤلات مطبخيه
امبييييييه فيه ورق عنب معلب ..... اول مرة اعرف قصدكم ورق ورق او ورق عنب طبخة جاهزة ومعلبه |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
سفيرة تمزحي صح ويش ذا الورق عنب الي ينطبخ 3 ساعات ذبيحة انا اطبخه ساعة و شوي ويذوب في فمي دووم اطبخه زيادة عن اللزوم |
رد: تساؤلات مطبخيه
يااربي من زمان ماسويت ورق عنب في البيت
اشتري جاهز مجهز يميييي وفي اماكن كثير الحين تتفنن فيه جربوا محل عنبه شي شي وش حقه اتعب نفسي 🤩 من اوووول كنت اجيب ورق قودي او العلالي |
رد: تساؤلات مطبخيه
الحين فهمت عليك سفيرة انا اجيب ورق عنب طازج بالكيلو ما جربت من قبل المعلب |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
وروق ورق اقصد ههه ماحب المعلب الجاهز ورق العنب >>>هذا الورق نوعيته السوسن او قودي https://www.raed.net/img?id=223749 ورقته حلوه خفيفه والله اني سويته قبل امس اخذ مني من ثلاث ساعات ونص الى اربع بقدر عادي مو ضغط بس روعه صراحه الطعم وخفيفه الورقه اجمل شي الورقه خفيفه بس الاستواء طوووووول اخذ عقلي خخخ ،،،،، ايش نوع ورقكم ميساء ؟؟ اهوه اللي سويته روعه صراحه https://www.raed.net/img?id=223782 https://www.raed.net/img?id=223783 معليش ماصغرت الصور |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
ملفوف ورق عنب حلو كمان والكبه الدمشقية عندهم كمان بس مشكلتهم دبس الرمان زااايد مع اليمون كمان زايد ماحب الحموضه الزايده انا احبه معتدل فاضطر اني انا اسويه واخلي مقاديره ع حسب اللي يناسبني |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
وقالت لي واحده مصريه الله يذكرها بالخير كانت جاره جيبي ورق عنب بالكيلو ووصفت لي فين القاه في حلقة الخضار بس ماجبت منه صعب اروح حلقة الخضار فاضطر من السوبر ماركت اجيب الورق ،، <<خليك ع الطازج افضل من المعلب كلهم يمدحون فيه لاتجربي المعلب يطول بالطبخ من تجربه |
رد: تساؤلات مطبخيه
سوال
اللحمه المفرومه هل تغسلونها قبل الطبخ ولا عادي تطبخ من غير غسل؟ سوا اللي من عند الجزار او اللي بالسوبرماركت ؟؟ ردوا ضروري لان عندي اختلاف مع صحباتي ع هذا الموضوع ههههع |
رد: تساؤلات مطبخيه
اغسلها
و اطبخها بثوم بعد لكن ما ادري ويش تقصدي بالغسيل ههههه انا بس اغطسها بماي و ارميها في القدر |
رد: تساؤلات مطبخيه
انا مااغسلها ابد
النار تعقم وتنظف وتشيل الزفره ومع البهاراتوالبصل والتشويح يطلع الطعم يمييي |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
الغسيل اللي قبل الطبخ تطبخيها بدون غسل ولا ع طول من الثلاجه ع قدر الطبخ شوفي رد ندى هذا اللي اقصده بردها ، <<كنت مثلك لازم اغلسلها وانقعها كمان لكن كل الاخوات من صديقات وزميلات وجارات سوريات وغيرهن قالوا لي لا ماتتغسل تروح قيمتها ، وطعمها مايصير حلو صرت اعمل مثلهم ههههع بس اللي من السوبر ماركت ماغسلها لكن اللي من عند الجزار لا اغسلها نفسي تسول لي بغسلها هههع |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
هذا نفس الكلام اللي قالوا لي هوا ،،، ماتحتاج غسيل اللحمه المفرومه مع الطبخ يروح كل شي صرت اسوي كذا ندى مع اني كنت اغسلها وعنجد لقيت فرق بالطعم تطلع الذ خخخ ،،، |
رد: تساؤلات مطبخيه
بنات شسوي عشا 🤣🤣
والله عايشه في هم المطبخ و الطبخ |
رد: تساؤلات مطبخيه
سوي مقلوبة اذا عندك خضار منوعه
ولازم تنزليها في مطبخ تليد الحصري عشان احبك اكثر ♥ |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
المشكلة حاولت كم مرة اصور بالمطبخ انا فاشله في التصوير احتاج ساعه عشان اصور صورة وحدة بس بحاول ولا يهمك |
رد: تساؤلات مطبخيه
سوي ((عجه)) عشا مناسبه مره للعشا
احبها وحطي معها خس ومخلل وجرجير عند التقديم ،، وكمان سوي جبنه بيضاء الفيتا المراعي مع طماطم مقطعه صغار مره وعليها رشت زعتر وزيت زيتون ،، احلا عشا راح تدعي لي 🌻 ،،، صوري الصحن بس هههع بلاش الطريقه كلها تعب 🌞😐 |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
خلاص يصير عشا بكره ان شاءالله ههههه |
رد: تساؤلات مطبخيه
والله توي اشوف ردها
اكيد نامت ،، مسكينه وتعمل لي لايكات كثير في ذا الموضوع قصدها اشوف سوالها بس انا رحت السوق ،، مثل ماقلت عشا بكره خلاص عشاك جاهز ي ميسا باقي بس التحضير😅 |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
كنت راجعه من الكلاس وما عندي أفكار و من الكسل سويتها على شكل كب كيك و دخلتها الفرن كذا اذا ما فهمتي 👇 https://up6.cc/2023/09/169503323132051.jpeg توني اشوف ردش ههههه اقترحي لي عشا لليوم 😂 |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
وانت تقولي صوري 😂😂 ان شاء الله المرة القادمة كل شيء اصوره |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
انا اسويها في صحن فرن دائري بعدين اقطعها مثلثات حطي فيها كل انواع الخضار والورقيات ميساء وملعقتين دقيق بر وبهارات بالعافيه عليكم ،، عشاك عليا كمان اليوم🌞 طيب تبي شي خفيف سوي الشكشوكه التركيه روعه اللي تجي بيض عيون بالكشنة طبعا ،، آو فاصوليا معلبه لونا ومعها علبة تونه طبعا كشنه عاديه وفلفل رومي وثوم وتحطي الفاصوليا والتونه عشا بسيط وخفيف مع شاي ومخلل وخس >>ها انفع افك ازمه🙄 |
رد: تساؤلات مطبخيه
اقتباس:
يعني اشوف بيض مسلوق نواشف مطبق معصوب او مثلا سندويتشات تونه دجاج |
رد: تساؤلات مطبخيه
وش ذي الخفايف عند السفيرة وروند
لا تسمعين كلامهم ميساء 🤓 اذا عندكم لحم خروف بالفريزر طلعي كم كيس وحطيه بالضغط نص ساعة واذا تبونه مستوي مره خليه ساعة الا ربع بعدين طلعي اللحم وارمي الرز ( امريكي ) الي يكفيكم في المرق وزودي مويه واكتميه في الضغط لمن يصير مستوي عالاخر بعدين صبي عليه كرتون حليب المراعي طويل الاجل لانه يخليه كريمي ولذييذ المهم قصري النارعليه وخليه ربع ساعة بعدين حركيه بملعقه خشب لمن يصير مهروس بالمررره وبعد كيدا اضيفي السمن البلدي حسب الكمية والرغبة وحركي مجددا ثم اسكبية في صحن التقديم وحطي اللحم عالوجه وقدميه للعايله اذا مااكلوا اصابيعك معاه هههههه ولا تنسي تسوي سلطة مطحونه بالطماطم والكزبرة والفلفل الحار .. هذا هو السليق الطايفي وان شاء الله يعجبكم |
| الساعة الآن 05:04 AM
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون