عدد مرات النقر : 1,374
عدد  مرات الظهور : 625,753
عدد مرات النقر : 15
عدد  مرات الظهور : 625,769

عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 625,769
عدد مرات النقر : 16
عدد  مرات الظهور : 625,769

عدد مرات النقر : 18
عدد  مرات الظهور : 625,769
عدد مرات النقر : 14
عدد  مرات الظهور : 625,769

عدد مرات النقر : 85
عدد  مرات الظهور : 611,534


||•||مطبخك حواء•|| |طبخات محلية وعالمية| | مقبلات| | حلويات وكعكات| |فطائر ومعجنات| | عصيائر| |سلطات |

عدد المعجبين1الاعجاب
  • 1 اضيفت بواسطة الصامت
إضافة رد
#1  
قديم 11-30-2020
عروبة وطن غير متواجد حالياً
United Arab Emirates     Female
اوسمتي
لوني المفضل Brown
 رقم العضوية : 2468
 تاريخ التسجيل : Apr 2020
 فترة الأقامة : 283 يوم
 أخر زيارة : منذ 4 ساعات (04:56 AM)
 المشاركات : 25,681 [ + ]
 التقييم : 270557
 معدل التقييم : عروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحابعروبة وطن سمته فوق السحاب
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي عجينة السمبوسة المقلية



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


عجينة السمبوسة المقلية
السمبوسة أو السمبوسك هي عجينة مثلثة الشكل يتم حشوها بالبطاطا أو الدجاج أو اللحمة أو الخضروات، وتعتبر عجينة السمبوسة المقلية شهيرة في الهند، فقد وصلت شهرتها أنها تباع في كل ركن من أركان الهند مع الشاي، وتعتبر طعامًا هنديًا رائعًا، ولكنها الآن ليست مشهورة بالهند فقط بل في كل دول العالم، ومع أنها تشتهر كطعام هندي حاليًا إلا أن أصلها هو الشرق الأوسط وقد تم تقديم هذا الطبق للهند خلال حكم سلطنة دلهي، وأصبحت الآن الهند مشهورة بها، وتعد السمبوسة من الأطعمة التي تقدّم في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان الفضيل أو في الأعياد، وتعد طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية من أهم ما يمكن تعلمه لتحضير أطباق شهية في المناسبات.

مقادير عمل عجينة السمبوسة المقلية
تظهر على الفرد فرحة غريبة عند عض السمبوسة المقلية وسماع صوت القرمشة والإحساس بها داخل الفم، ويتحمّس لأخذ قطعة أخرى لتغمر فمه بطعمها اللذيذ، وللحصول على هذا الطعم لابد من وجود المكونات الأساسية في عجينة السمبوسك، وتكون المقادير لطريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية كالآتي:

3 كوب طحين.
2 ملعقة كبيرة زيت.
رشة من الملح.
1 ملعقة نشا.
1 كوب ماء.
3 ملاعق حليب البودرة.
1 ملعقة من الخل.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
نظرًا لأن طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية شائعة جدًا فلابد من تعلّمها، فالانتظار في الطابور للحصول على العجينة في أوقات المناسبات سيأخذ من الوقت الكثير، لذا فإن عملها في المنزل سيضيف لها طعمًا ألذ ومتعة أكبر، وتكون طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية كالآتي:

توضع كمية الدقيق في وعاء، ثم يضاف لها ملعقة من الملح أو حسب الرغبة، ويضاف ملعقة من النشا، ويحرك الخليط.
ثم يضاف ثلاثة ملاعق من الحليب وملعقة من الخل، وتقلّب جيدًا.
يضاف الماء بحذر إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك الجيد.
تعجن العجينة بواسطة اليد ويضاف لها ملعقتين من الزيت النباتي لتسهّل عملية العجن، ويستمر العجن لمدة 10 دقائق تقريبًا.
توضع العجينة في وعاء ممسوح في قليل من الزيت وتترك لمدة 15 دقيقة.
توضع العجينة على الرخام وتشكّل على شكل أسطوانة طويلة معتدلة السُّمك.
تقطع العجينة بواسطة السكّين إلى قطع متساوية الحجم.
توضع قطع العجين في وعاء وتغطّى بمنشفة لمدة 10 دقائق.
بعد انقضاء المدة توضع قطعة من العجين على الرخام وتفرد جيدًا حتى يصبح سمكها أقرب للرفيع.
يتم ذلك مع بقية القطع، وبعدها يدهن وجه العجينة المفرودة بالزيت مع رشة من النشا، ويوضع العجين المفرود على شكل طبقات بعد دهن كل الوجوه.
تفرد العجينة مرة أخرى حتى يصبح سمكها جيدًا.
يسخّن الصاج على النار حتى يصبح دافئًا، وتوضع العجينة المفرودة عليه وعند ملاحظة تغير بسيط في اللون تقلب، يتم تقليبها 10 مرات مع الحرص على إبقاء لونها الفاتح.
بعد الانتهاء تقطّع الجينة لمستطيلات، ويتم فك الطبقات بحذر.
وتصبح العجينة جاهزة للحشي والقلي.




 توقيع : عروبة وطن


تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها عروبة وطن
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
استاذنا تميم .. اهداء بسيط ღ معرض التصاميم والأعمال الخاصة بالمصممة عــــروبة وطـــن ღ 9 98 01-09-2021 01:38 AM
من اسرار علم الطاقة الحيوية - مسـاحةُ بِلا حُدود" 1 34 01-09-2021 12:19 AM

قديم 12-01-2020   #2


الصورة الرمزية الصامت
الصامت غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2107
 تاريخ التسجيل :  Oct 2017
 أخر زيارة : منذ 11 ساعات (10:39 PM)
 المشاركات : 9,232 [ + ]
 التقييم :  172389
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Maroon
افتراضي رد: عجينة السمبوسة المقلية



مجهود واختيار مميز استاذه عروبه

شكرا تليق بحضورك دوماً


 
عروبة وطنمعجبون بهذا.
 توقيع : الصامت



رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020   #3


الصورة الرمزية عروبة وطن
عروبة وطن غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2468
 تاريخ التسجيل :  Apr 2020
 أخر زيارة : منذ 4 ساعات (04:56 AM)
 المشاركات : 25,681 [ + ]
 التقييم :  270557
 الدولهـ
United Arab Emirates
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
افتراضي رد: عجينة السمبوسة المقلية



لا عدمت حضورك المميز الصامت
سعدت كثيرا بردك الرائع
ربي يسعدك في الدارين
لا تحرمنا تواجدك الكريم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عجينة البيتزا الطرية بالزبادي ابو فواز ||•||مطبخك حواء•|| 3 10-11-2020 09:56 PM
طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم خطوة بخطوة - اكلات شهر رمضان - حلويات رمضانية بسمة الامل ||•||مطبخك حواء•|| 2 06-09-2017 06:36 AM
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالصور أمـــــــــــــيـــــرة ||•||مطبخك حواء•|| 6 08-01-2011 09:37 PM

 اهداء للجميع مقدم من منتديات طموح جنوبيه


الساعة الآن 09:42 AM
دعم وتطوير استضافة تعاون


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.
SEO by vBSEO
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى ال تليد