مودك

جديد منتديات آل تليد
آخر 20 مواضيع : كيف تخاطب الطفل الأصم (الكاتـب : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 19 )           »          معلومات طبيه غريبه (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 11 )           »          قمر يرفض الاقمار . (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7 )           »          البراء بن مالك (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13 )           »          شيلة سقاك الله (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 24 )           »          نقد كتاب مَسْبُوك الذَّهبِ، في فَضْلِ العربِ (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 9 )           »          يابحر السكون (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 15 )           »          شيلة ساكن الديره (الكاتـب : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 34 )           »          قراءة فى مقال خطوات نحو النجاح الدراسي (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 11 )           »          يااقدس بقاع الكون يااطهرأرض لو كثرالكلام (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 5 - المشاهدات : 44 )           »          كيكة بيتي من .. يدي .. (الكاتـب : - مشاركات : 7 - المشاهدات : 93 )           »          لمو عصاكم .. (الكاتـب : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 31 )           »          مطبخك عالمك (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 7 - المشاهدات : 68 )           »          لتكن مزااجي (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20 )           »          اكثر الاماكن رعبا ع مستوى البسيطه (الكاتـب : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 28 )           »          ماذا قالو عظماء التاريخ عن نبينا محمد (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 16 )           »          نقد كتاب مختصر رسالة في أحوال الأخبار (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 9 )           »          .. ماتعمدت اكسر قلبك .. (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 34 )           »          حب الوطن . (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 31 )           »          وطني الحبيب / المملكة العربية السعودية .. (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 66 )
اعلانتنا
منديات آل تليد   
منتديات شبكة ابن الصحراء  
جـــنان الجنوب.  
مملكة الماس   
منتديات الوليف  
 منديات آل تليد   
نسمات جنوبيه   
منتديات طموح ديزاين  
جمان نسج من الخيال  مملكة الشوق  

- (مطبخ ال تليد الحصري) قسم خاص بالحصريات| |من مطبخ آل تليد| الحصري هنا فقط يمنع المنقول| |طبخات وصفات | |اكلات شعبية تابعونا|

عدد المعجبين2الاعجاب
  • 2 اضيفت بواسطة تميم
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 07-25-2018
تميم غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Male
اوسمتي
لوني المفضل Olive
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل : Feb 2013
 فترة الأقامة : 2422 يوم
 أخر زيارة : منذ 8 ساعات (08:01 AM)
 المشاركات : 18,558 [ + ]
 التقييم : 100567
 معدل التقييم : تميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحاب
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي افضل وأسوأ زيوت الطبخ



نشرت مجلة تايم الأمريكية بالأمس تقريرًا يوضح نصيحة اختصاصية التغذية في جامعة ولاية أوهايو ليز ويناندي، ومؤلفة كتاب بشأن الزيوت الصحية المناسبة للطبخ ليزا هوارد باستخدام 10 انواع من الزيوت الصحية. وتعتمد تلك الزيوت على عاملي “نوع الطهي” و”نقطة الدخان”، وتعريفه كالتالي: “هو مصطلح يشير إلى النقطة التي ترتفع فيها درجة حرارة الزيت قبل أن يبدأ الدخان بالتصاعد، وإذا استمر تسخين الزيت بعد نقطة الدخان، فإن ذلك يؤدي إلى الإضرار بنكهة الطعام والمكونات الغذائية له”. وهذه قائمة الزيوت الأفضل والأسوأ حسب الخبيرتين:
زيت الزيتون البكر الخالص: اتفقت الخبيرتان على أنه الأفضل للطبخ والتناول مع الطعام. وتقول هوارد: “لست بحاجة إلى زيت مكرر ومعالج بصورة مفرطة، كما هو الحال في بعض أنواع زيت الزيتون”. زيت جوز الهند: وينصح بتجنبه أو الاعتدال في استعماله؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، خلافًا لبقية الزيتون النباتية؛ ما يؤدي إلى خفض مستويات الكولسترول في الدم وتحسين مستويات الدهون.

الزيت النباتي: وهي كل الزيوت النباتية المصدر، التي يعتمد مدى الاستفادة منها على مصدرها المحدد والغاية التي تستخدم فيها؛ حيث تحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة، لكن نقطة الدخان فيه مرتفعة. ومن الأنواع الرائجة للزيوت النباتية: الذرة والصويا وغيرهما.




زيت الكانولا: ويستخرج من بذور اللفت، ويحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة مقارنةً ببقية الزيتون النباتية، وهو مفيد في الطبخ بدرجات حرارة عالية؛ إذ إن نقطة الدخان فيه مرتفعة.


زيت الأفوكادو: رغم كونه غير مكرر مثل زيت الزيتون البكر، لكنه يحتوي على نقطة دخان أعلى؛ ما يعني أنه يمكن استخدامه لطهي الطعام في حرارة أعلى؛ حيث يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، بالإضافة إلى “فيتامين e”.


زيت عباد الشمس: غني بـ”فيتامين e” ليس فيه نكهة قوية، ونقطة الدخان فيه عالية، ويحتوي على “حمض دهني أوميجا-6” المفيد للذاكرة وتنشيط الجسم.


زيت الفول السوداني: يحتوي على أحد أعلى مستويات الدهون الأحادية غير المشبعة بين زيوت الطبخ، ويطبخ جيدًا في درجة حرارة عالية.


زيت الجوز: نقطة الدخان فيه منخفضة للغاية؛ لذلك ليس مناسبًا للطبخ، ومع ذلك فإن له استخدامات كثيرة، مثل إعداد الفطائر والمثلجات والفواكه الطازجة؛ حيث يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية أوميجا 6- 3.


زيت بذور الكتان: يحتوي على نقطة دخان منخفضة جدًّا، ولا ينصح به عند الطهي، وهو مثالي لتخزين أطعمة في أماكن منخفضة الحرارة.


زيت السمسم: يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة وأحادية غير مشبعة، لديه نقطة دخان أعلى، ويمكن استخدامه في إعداد الأطباق التي تحتاج حرارة عالية



السفيره و ندى الجنوب معجبون بهذا.
 توقيع : تميم


رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها تميم
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
كيف تخاطب الطفل الأصم ||•المـرأة والـطــفـل•|| 2 19 09-22-2019 05:07 PM
معلومات طبيه غريبه -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| 0 11 09-22-2019 05:03 PM
قمر يرفض الاقمار . - "تحليقات في فضاءات همس القصيد" 0 7 09-22-2019 04:58 PM
البراء بن مالك - القسـم الاسلامـي 0 13 09-22-2019 04:52 PM
شيلة سقاك الله الصوتيات والمرئيات 4 24 09-22-2019 04:49 PM

قديم 07-25-2018   #2



الصورة الرمزية ندى الجنوب
ندى الجنوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1973
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : منذ 2 ساعات (02:02 PM)
 المشاركات : 20,397 [ + ]
 التقييم :  83308
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: افضل وأسوأ زيوت الطبخ



زيت عافيه عسانا بعافية هو الاكثر استخدامآ عندنا
وبعده زيت الزيتون

شكرا تميم على الطرح التوجيهي الهادف

الله يعطيك العافية


 


رد مع اقتباس
قديم 07-25-2018   #3


الصورة الرمزية نسيم الجنوب ♛
نسيم الجنوب ♛ متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1518
 تاريخ التسجيل :  Feb 2014
 أخر زيارة : منذ ساعة واحدة (03:15 PM)
 المشاركات : 23,081 [ + ]
 التقييم :  189602
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
استغفر الله العظيم واتوب اليه
لوني المفضل : Maroon
افتراضي رد: افضل وأسوأ زيوت الطبخ



يعطيك العافيه تميم ع الطرح


 
 توقيع : نسيم الجنوب ♛


الملكية
من اعماق الفؤاد اشكرك على جمال التصميم


رد مع اقتباس
قديم 07-25-2018   #4
https://www.gulfupp.com/do.php?img=44669


الصورة الرمزية السفيره
السفيره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1624
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 08-16-2019 (11:05 AM)
 المشاركات : 14,741 [ + ]
 التقييم :  115567
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
‏أحيانا لا بد
أن تدير
ظهرك للبعض

ليس

غرورا ولا ضعفا

‏وإنما للراحه
من عقول
بعض
الحمقى !

...
لوني المفضل : Darkred
افتراضي رد: افضل وأسوأ زيوت الطبخ



استخدم زيت لايت الكانولا لأنه خفيف ومايجيب كرسترول
أو زيت الزيوت.
لكن للقلي صراحه ماينفع مره...


...
توضيح رووعه
تميم يعطيك العافية
دمت.
..


 
 توقيع : السفيره


مُمُتنه لگ حبيبة قلبي 🌺 أم هتان 🌺
...

لـتكن لنا أرواحاً راقـيـة ,, نتسـامى عن سفـاسف الأمـور
وعـن كـل مـايخدش نـقائنـا ,, نحترم ذاتنا ونـحتـرم الغـير ..
عنـدمـا نتحدث.. نتحـدث بِعمـق
ونـطلب بـأدب .. ونشكر بـذوق ..ونـعتذر بِـصدق ..
نتـرفـع عـن التفاهـات والقيـل والقـال
نحب بـصمت.. ونغضب بـصمت
وإن أردنا الـرحيل .. نرحـل بـصمت
....


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الإعجاز الطبي في الصيام طيبة الخيمه الرمضانيه 4 05-16-2017 07:38 PM
الدليل الطبي للمريض في شهر الصيام شروق الامل -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| 3 07-18-2012 02:06 AM
هل تعلم أن ايام عشر ذي الحجة افضل من أيام العشر الأواخر من رمضان بل هي افضل من الجهاد صاحبة الإمتياز - القسـم الاسلامـي 3 10-29-2011 02:32 PM
الفحص الطبي قبل الزواج ... ضروري ... aboo0ood33 -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| 7 04-07-2009 12:31 AM


الساعة الآن 04:44 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO