مودك

جديد منتديات آل تليد
آخر 20 مواضيع : خولة بنت ثعلبة ) الصحابية الجليلة . (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 15 )           »          مجموعات الوان رمضانيه اكثر من 100 لون (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 27 )           »          تصميم تخرج طارق العمري (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 6 - المشاهدات : 38 )           »          كيف ومتى أصلي صلاة الإستخارة (الكاتـب : - مشاركات : 8 - المشاهدات : 47 )           »          ◕ آيه استوقفتني ◕ (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 11 - المشاهدات : 54 )           »          لِــجُــودِك (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 45 )           »          بنولع الدنيا هههه (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 50 )           »          مانسيتك (الكاتـب : - مشاركات : 7 - المشاهدات : 59 )           »          منسوبي آل تليد الأوفياء (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 6 - المشاهدات : 155 )           »          الاصطياد في الماء العكر - (الكاتـب : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 60 )           »          معلومات تهم صحتك . (الكاتـب : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 37 )           »          مقااال رائع .. (الكاتـب : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 36 )           »          تنبيهات للنساء .. (الكاتـب : - مشاركات : 5 - المشاهدات : 43 )           »          صحتكم في رمضان . (الكاتـب : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 33 )           »          حكم قيام ليلة النصف من شعبان للشيخ الفوزان (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 5 - المشاهدات : 43 )           »          انا غلطت وغلطتي (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 60 )           »          نهائي كأس زايد للأندية الأبطال (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 29 )           »          بين الذهبي والفضي حوار انيق ,ديكورات فخمه. (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 49 )           »          كيكة الشوكولاتة المحشوة بالسنيكرز (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 33 )           »          المنتقى من فتاوى الشيخ الفوزان باب الصيام (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 28 )
اعلانتنا
منديات آل تليد   
منتديات شبكة ابن الصحراء  جـــنان الجنوب.  مملكة الماس   
منتديات الوليف  
 منديات آل تليد   
نسمات جنوبيه   
منتديات طموح ديزاين  
جمان نسج من الخيال  

- (مطبخ ال تليد الحصري) قسم خاص بالحصريات| |من مطبخ آل تليد| الحصري هنا فقط يمنع المنقول| |طبخات وصفات | |اكلات شعبية تابعونا|

عدد المعجبين2الاعجاب
  • 2 اضيفت بواسطة تميم
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 07-25-2018
تميم غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Male
اوسمتي
لوني المفضل Olive
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل : Feb 2013
 فترة الأقامة : 2272 يوم
 أخر زيارة : منذ 2 يوم (04:27 PM)
 المشاركات : 18,252 [ + ]
 التقييم : 100347
 معدل التقييم : تميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحاب
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي افضل وأسوأ زيوت الطبخ



نشرت مجلة تايم الأمريكية بالأمس تقريرًا يوضح نصيحة اختصاصية التغذية في جامعة ولاية أوهايو ليز ويناندي، ومؤلفة كتاب بشأن الزيوت الصحية المناسبة للطبخ ليزا هوارد باستخدام 10 انواع من الزيوت الصحية. وتعتمد تلك الزيوت على عاملي “نوع الطهي” و”نقطة الدخان”، وتعريفه كالتالي: “هو مصطلح يشير إلى النقطة التي ترتفع فيها درجة حرارة الزيت قبل أن يبدأ الدخان بالتصاعد، وإذا استمر تسخين الزيت بعد نقطة الدخان، فإن ذلك يؤدي إلى الإضرار بنكهة الطعام والمكونات الغذائية له”. وهذه قائمة الزيوت الأفضل والأسوأ حسب الخبيرتين:
زيت الزيتون البكر الخالص: اتفقت الخبيرتان على أنه الأفضل للطبخ والتناول مع الطعام. وتقول هوارد: “لست بحاجة إلى زيت مكرر ومعالج بصورة مفرطة، كما هو الحال في بعض أنواع زيت الزيتون”. زيت جوز الهند: وينصح بتجنبه أو الاعتدال في استعماله؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، خلافًا لبقية الزيتون النباتية؛ ما يؤدي إلى خفض مستويات الكولسترول في الدم وتحسين مستويات الدهون.

الزيت النباتي: وهي كل الزيوت النباتية المصدر، التي يعتمد مدى الاستفادة منها على مصدرها المحدد والغاية التي تستخدم فيها؛ حيث تحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة، لكن نقطة الدخان فيه مرتفعة. ومن الأنواع الرائجة للزيوت النباتية: الذرة والصويا وغيرهما.




زيت الكانولا: ويستخرج من بذور اللفت، ويحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة مقارنةً ببقية الزيتون النباتية، وهو مفيد في الطبخ بدرجات حرارة عالية؛ إذ إن نقطة الدخان فيه مرتفعة.


زيت الأفوكادو: رغم كونه غير مكرر مثل زيت الزيتون البكر، لكنه يحتوي على نقطة دخان أعلى؛ ما يعني أنه يمكن استخدامه لطهي الطعام في حرارة أعلى؛ حيث يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، بالإضافة إلى “فيتامين e”.


زيت عباد الشمس: غني بـ”فيتامين e” ليس فيه نكهة قوية، ونقطة الدخان فيه عالية، ويحتوي على “حمض دهني أوميجا-6” المفيد للذاكرة وتنشيط الجسم.


زيت الفول السوداني: يحتوي على أحد أعلى مستويات الدهون الأحادية غير المشبعة بين زيوت الطبخ، ويطبخ جيدًا في درجة حرارة عالية.


زيت الجوز: نقطة الدخان فيه منخفضة للغاية؛ لذلك ليس مناسبًا للطبخ، ومع ذلك فإن له استخدامات كثيرة، مثل إعداد الفطائر والمثلجات والفواكه الطازجة؛ حيث يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية أوميجا 6- 3.


زيت بذور الكتان: يحتوي على نقطة دخان منخفضة جدًّا، ولا ينصح به عند الطهي، وهو مثالي لتخزين أطعمة في أماكن منخفضة الحرارة.


زيت السمسم: يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة وأحادية غير مشبعة، لديه نقطة دخان أعلى، ويمكن استخدامه في إعداد الأطباق التي تحتاج حرارة عالية



السفيره و ندى الجنوب معجبون بهذا.
 توقيع : تميم


رد مع اقتباس
قديم 07-25-2018   #2



الصورة الرمزية ندى الجنوب
ندى الجنوب متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1973
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : منذ 31 دقيقة (11:00 PM)
 المشاركات : 18,094 [ + ]
 التقييم :  63496
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: افضل وأسوأ زيوت الطبخ



زيت عافيه عسانا بعافية هو الاكثر استخدامآ عندنا
وبعده زيت الزيتون

شكرا تميم على الطرح التوجيهي الهادف

الله يعطيك العافية


 


رد مع اقتباس
قديم 07-25-2018   #3


الصورة الرمزية نسيم الجنوب ♛
نسيم الجنوب ♛ متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1518
 تاريخ التسجيل :  Feb 2014
 أخر زيارة : منذ 41 دقيقة (10:50 PM)
 المشاركات : 21,473 [ + ]
 التقييم :  188922
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
استغفر الله العظيم واتوب اليه
لوني المفضل : Maroon
افتراضي رد: افضل وأسوأ زيوت الطبخ



يعطيك العافيه تميم ع الطرح


 
 توقيع : نسيم الجنوب ♛


الملكية
من اعماق الفؤاد اشكرك على جمال التصميم


رد مع اقتباس
قديم 07-25-2018   #4


الصورة الرمزية السفيره
السفيره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1624
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : منذ 16 ساعات (06:48 AM)
 المشاركات : 13,193 [ + ]
 التقييم :  114669
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
‏أحيانا لا بد
أن تدير
ظهرك للبعض

ليس

غرورا ولا ضعفا

‏وإنما للراحه
من عقول
بعض
الحمقى !

...
لوني المفضل : Darkred
افتراضي رد: افضل وأسوأ زيوت الطبخ



استخدم زيت لايت الكانولا لأنه خفيف ومايجيب كرسترول
أو زيت الزيوت.
لكن للقلي صراحه ماينفع مره...


...
توضيح رووعه
تميم يعطيك العافية
دمت.
..


 
 توقيع : السفيره


مُمُتنه لگ حبيبة قلبي 🌺 أم هتان 🌺
...

لـتكن لنا أرواحاً راقـيـة ,, نتسـامى عن سفـاسف الأمـور
وعـن كـل مـايخدش نـقائنـا ,, نحترم ذاتنا ونـحتـرم الغـير ..
عنـدمـا نتحدث.. نتحـدث بِعمـق
ونـطلب بـأدب .. ونشكر بـذوق ..ونـعتذر بِـصدق ..
نتـرفـع عـن التفاهـات والقيـل والقـال
نحب بـصمت.. ونغضب بـصمت
وإن أردنا الـرحيل .. نرحـل بـصمت
....


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الإعجاز الطبي في الصيام طيبة الخيمه الرمضانيه 4 05-16-2017 07:38 PM
الدليل الطبي للمريض في شهر الصيام شروق الامل -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| 3 07-18-2012 02:06 AM
هل تعلم أن ايام عشر ذي الحجة افضل من أيام العشر الأواخر من رمضان بل هي افضل من الجهاد صاحبة الإمتياز - القسـم الاسلامـي 3 10-29-2011 02:32 PM
الفحص الطبي قبل الزواج ... ضروري ... aboo0ood33 -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| 7 04-07-2009 12:31 AM


الساعة الآن 11:31 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO