مودك

جديد منتديات آل تليد
آخر 20 مواضيع : القهوه مفيده وضاره في تضميد الجروح (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 22 )           »          الاطفال وفقدان الشهيه (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 10 )           »          القاب بعض صحابة الرسول (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 16 )           »          نقد مقال الهندسة النفسية (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 8 )           »          فوق هام السحب وان كنتي ثرى (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 38 )           »          الشعر المجعد / (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 5 - المشاهدات : 51 )           »          خلي قلبك ابيض (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 25 )           »          الكلمه الطيبه .. ك المسك شذاها (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 24 )           »          ذنوب القلوب (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 11 )           »          قراءة فى مقال الصورة الذهنية تعكس الحقائق أحيانا (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 14 )           »          صاحب الدجاج (الكاتـب : - مشاركات : 6 - المشاهدات : 46 )           »          معلومه عن ادم وحواء (الكاتـب : - مشاركات : 5 - المشاهدات : 41 )           »          اعتذارك مرفوض (الكاتـب : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 44 )           »          نقد مقال الوصايا العشر في الحوار (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 12 )           »          الدين المعنوي (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 19 )           »          كلام الله .. (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 21 )           »          لنفسك حق .. (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 6 - المشاهدات : 69 )           »          ادع ولا تتردد (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 32 )           »          ﻻتزعل ولاتعاتب (الكاتـب : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 30 )           »          لغات مختلفه (الكاتـب : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 19 )
اعلانتنا
منديات آل تليد   
منتديات شبكة ابن الصحراء  
جـــنان الجنوب.  
مملكة الماس   
منتديات الوليف  
 منديات آل تليد   
نسمات جنوبيه   
منتديات طموح ديزاين  
جمان نسج من الخيال  مملكة الشوق  

||•||مطبخك حواء•|| |طبخات محلية وعالمية| | مقبلات| | حلويات وكعكات| |فطائر ومعجنات| | عصيائر| |سلطات |

عدد المعجبين1الاعجاب
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08-09-2017
تميم متواجد حالياً
Saudi Arabia     Male
اوسمتي
لوني المفضل Olive
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل : Feb 2013
 فترة الأقامة : 2418 يوم
 أخر زيارة : منذ 2 ساعات (02:59 AM)
 المشاركات : 18,451 [ + ]
 التقييم : 100527
 معدل التقييم : تميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحابتميم سمته فوق السحاب
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي التنور



الـتـنــور

,,,*التنور*وخبز التنـور تراث وماضي من المجتمع الريفي ,,,


ألوان مختلفة من الأطعمة وأصناف متعددة بنكهات مختلفة تزين أطباق المنازل والمطاعم هذه الأيام ولكن إذا مر أحدكم بجانب تنور اعتمرت ناره
وفاحت في المنطقة المحيطة به رائحة الخبز الطري والفطائر المتنوعة المحشية والمغمسة
بزيت الزيتون الطبيعي*
لابد أن يستوقفه مشهد أصبح بالنسبة للبعض منّا من ذكريات الماضي
لأن صناعة خبز التنور أصبحت نادرة .
التنور والدور الذي أدته سابقا*


«إلى وقت قريب جدا كان التنور أحد أهم مظاهر الريف والمدينة ، حيث كانت النسوة تحضرن
الخبز لأفراد العائلة كافة ، وكان أيضا لكل تجمع من بيوت القرية تنوره الخاص ،
ولكن هذه الظاهرة اندثرت فترة طويلة من الزمن وبشكل كبير في المدينة ،
خلافا للريف إلا أنها عادت خلال السنوات القليلة الماضية إلى الانتشار بطرق متعددة في شوارع وأزقة المدينة ،*
ولكنها لم تحمل نفس السمات بل عادت وفي طياتها السمة الاقتصادية الربحية والعزف على وتر رغبة*
حنين الناس واستعادة ذكريات الماضي».
وعن أهمية التنانير والأدوار التي كانت تلعبها من الناحية الاجتماعية سابقا*
«فإن النسوة قديما كن يتجمعن حول التنور بعد أن يحضرن العجين في المنزل ويبدأن بفرده
وتقطيعه إلى قطع متوسطة ، وخبزه وشيه داخل التنور، وكانت فترة الخبز هي الفترة الوحيدة التي تجتمع فيها النسوة ليرددن بعض الأغاني ويتبادلن النكات ويتجاذبن أطراف الأحاديث ،
من أخبار أهل القرية كالخطبة والزواج والمرض والسفر وهن يلوحن بالرغيف في الهواء ،*
ثم يضعنه على الكاره والتي هي عبارة عن قطعة من اللباد دائرية الشكل*
ومغطاة بطبقات من القماش خيطت حوافها وغالبا ما يتم تفصيلها في البيت ، ويوضع
عليها الرغيف ثم يلصق على جدار التنور ، حتى ينضج ويتم سحبه باليد أو بذراع حديدي*
، كما كانت النساء وخاصة في القرى تقمن بتوزيع الخبز لكل عابر سبيل
أو مار بقرب التنور وتنشق رائحة الخبز».









وعن صناعة التنانير «فإن بناء التنور لم يكن سهلا ويحتاج لمواد خاصة تحتمل الحرارة لكي لا تتشقق ،
حيث كانوا يخلطون فيه نوعا من التربة مع نوع خاص من الحجارة يطلق عليها أهل القرية "ملح الدب"
وتخلط المواد جميعها بالماء ويبنى منها التنور ، ويوضع تحت السقف بناء من جدارين وذلك*
من أجل التهوية مع رصف مصطبة واسعة لرق العجين ، وكان الفلاحون يفضلون النباتات العطرية
كوقود له مثل المرمية والريحان والسنديان لأنها تضيف نكهة خاصة للخبز .


وإضافة للخبز كان يتم تحضير أقراص بالسلق وفطائر الفليفلة المعروفة بـ"المحمرة" المختلطة مع السمسم*
والبصل والزيت والسمون المدهون بالزبدة البلدي أو الزيت ، إضافة إلى شوي "المشحمية"*
والتي يتم إعدادها من العجين واللحم المخلوط بمادة العصفر والتوابل الأخرى ،*
وبعض النسوة كن يحضرن بعض الحلويات كأقراص العيد والكليجة خاصة أيام الأعياد .*




رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها تميم
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
القهوه مفيده وضاره في تضميد الجروح -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| 3 22 09-18-2019 05:36 PM
الاطفال وفقدان الشهيه ||•المـرأة والـطــفـل•|| 1 10 09-18-2019 05:29 PM
القاب بعض صحابة الرسول - القسـم الاسلامـي 3 16 09-18-2019 05:17 PM
صاحب الدجاج "•||"قطوف من الحكمة وبحـر الحكايا.".~. 6 46 09-16-2019 05:39 PM
معلومه عن ادم وحواء ||•المـرأة والـطــفـل•|| 5 41 09-16-2019 05:22 PM

قديم 08-09-2017   #2


الصورة الرمزية الحريصـي
الحريصـي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 876
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 04-24-2019 (02:33 AM)
 المشاركات : 6,176 [ + ]
 التقييم :  29011
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Teal
افتراضي رد: التنور



شكراً اخي تميم ..
الله يعطيك العافيه ذكرتنا بماضي جميل.


 
 توقيع : الحريصـي




نحن لا نملك عصى سحريه لنصلح الماضي..
ونرسم المستقبل كما نريد ..
ولكن نسطيع بإيماننا القوي بالله الرضى بما كتب .


رد مع اقتباس
قديم 08-09-2017   #3
https://www.gulfupp.com/do.php?img=44669


الصورة الرمزية السفيره
السفيره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1624
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (11:05 AM)
 المشاركات : 14,741 [ + ]
 التقييم :  115567
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
‏أحيانا لا بد
أن تدير
ظهرك للبعض

ليس

غرورا ولا ضعفا

‏وإنما للراحه
من عقول
بعض
الحمقى !

...
لوني المفضل : Darkred
افتراضي رد: التنور



فيه وحده من الأقارب عندها تنور
الخبز شئ خيااااااال..

.....يعطيك العافية تميم
سلمت.


 
 توقيع : السفيره


مُمُتنه لگ حبيبة قلبي 🌺 أم هتان 🌺
...

لـتكن لنا أرواحاً راقـيـة ,, نتسـامى عن سفـاسف الأمـور
وعـن كـل مـايخدش نـقائنـا ,, نحترم ذاتنا ونـحتـرم الغـير ..
عنـدمـا نتحدث.. نتحـدث بِعمـق
ونـطلب بـأدب .. ونشكر بـذوق ..ونـعتذر بِـصدق ..
نتـرفـع عـن التفاهـات والقيـل والقـال
نحب بـصمت.. ونغضب بـصمت
وإن أردنا الـرحيل .. نرحـل بـصمت
....


رد مع اقتباس
قديم 08-10-2017   #4


الصورة الرمزية تميم
تميم متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل :  Feb 2013
 أخر زيارة : منذ 2 ساعات (02:59 AM)
 المشاركات : 18,451 [ + ]
 التقييم :  100527
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Olive
افتراضي رد: التنور



لا ماضي ولاشي لازال الكثير من الناس يملكون التنور في بيوتهم ويهتمون بنوعية اكلهم ومذاقه
عاد كان في صور كانت راح تخليكم تروحون تشترون من بكره موافي ههههه بس للاسف ماقدرت انزلها بسبب مشكله عندي في المتصفح
عموما السفيره والحريصي اسعدني مروركم بقوه يسلموو ياغالين


 


رد مع اقتباس
قديم 08-10-2017   #5



الصورة الرمزية ندى الجنوب
ندى الجنوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1973
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : منذ 4 ساعات (12:50 AM)
 المشاركات : 20,302 [ + ]
 التقييم :  81235
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: التنور



يعطيك العافية تميم
كل الشكر ..


 
 توقيع : ندى الجنوب

..
اننآ بحآجة للخلافآت احيآنآ !!
لِـ معرفة مآ يخفيہ الأخرون في قلوبھم ..
فقد تجد مآ يجعلك في ذهول …
وقد تجد مآ تنحني لہ إحترآمآ ..

❤❤


رد مع اقتباس
قديم 08-11-2017   #6


الصورة الرمزية تميم
تميم متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل :  Feb 2013
 أخر زيارة : منذ 2 ساعات (02:59 AM)
 المشاركات : 18,451 [ + ]
 التقييم :  100527
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Olive
افتراضي رد: التنور



وكل التقدير لمرورك الكريم ندى
سلمتي ولاهنتي


 


رد مع اقتباس
قديم 08-25-2017   #7


الصورة الرمزية طيف
طيف غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1702
 تاريخ التسجيل :  Mar 2015
 أخر زيارة : منذ 3 أسابيع (11:49 PM)
 المشاركات : 7,938 [ + ]
 التقييم :  37978
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
‏بَعضْ البَشر
لآ يَشعرُون
بَأنهُم
يُؤلمُونكْ
‏لآنَك
تَسامحهُم
دَائماً . !!
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: التنور



من جد مو من قديم فقط يستعملون التنور
في ناس عندهم ببيوتهم ويستعملونه
أخوي بالطايف عنده
شكرا مشرفنا الراقي على الطرح
دمت بخير


 


رد مع اقتباس
قديم 08-25-2017   #8


الصورة الرمزية قناص الجنوب
قناص الجنوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1999
 تاريخ التسجيل :  Apr 2017
 أخر زيارة : منذ 5 ساعات (11:42 PM)
 المشاركات : 8,896 [ + ]
 التقييم :  2402
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Blue
افتراضي رد: التنور



انتقاء جميل
سلمت يدينك


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خبز التنور الرائع باللحم والجبن والزيتون أمـــــــــــــيـــــرة ||•||مطبخك حواء•|| 4 12-10-2013 09:01 PM


الساعة الآن 04:59 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO