مودك

جديد منتديات آل تليد
آخر 20 مواضيع : لن تغيب (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7 )           »          اربعون منفعة لمن يصلي على النبي .. (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 5 )           »          نقد كتاب العقل المحض3 (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 4 )           »          نقد كتاب العقل المحض2 (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 3 )           »          نقد كتاب العقل المحض (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 9 )           »          نقد كتاب عنوان التوفيق في آداب الطريق (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6 )           »          فتاة البحيرة .. (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 25 )           »          قراءة فى مقال القواعد الأساسية للحوار (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 10 )           »          وقتك كماء النبع ورمل البحر (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 22 )           »          عطني يدك نمشي على شط اﻻحلام (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 36 )           »          قراءة فى مقال المقترحات العشرة في تنمية مواهب الأطفال (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 11 )           »          نقد كتاب شعار أصحاب الحديث2 (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13 )           »          نقد كتاب شعار أصحاب الحديث (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 11 )           »          تعازينا لاخونا القناص بوفاة جدته (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 9 - المشاهدات : 98 )           »          بل قل ( ربِ ) (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 4 - المشاهدات : 37 )           »          نمل ونحل .. (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 22 )           »          لا مخرج لك من قلبي (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 3 - المشاهدات : 48 )           »          ابلغ من البوح (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 24 )           »          حديث فى البيروقراطية (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21 )           »          نقد مقال التعلم السريع (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 16 )
اعلانتنا
منديات آل تليد   
منتديات شبكة ابن الصحراء  
جـــنان الجنوب.  
مملكة الماس   
منتديات الوليف  
 منديات آل تليد   
نسمات جنوبيه   
منتديات طموح ديزاين  
جمان نسج من الخيال  مملكة الشوق  

||•المـرأة والـطــفـل•|| |كل | | ما يتعلق بالمرأة| | والطفل وتربية الأبناء| |علاقات أسرية وأجتماعية |

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 01-07-2015
عَےـبّےـيّےـر غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
لوني المفضل Mediumvioletred
 رقم العضوية : 1672
 تاريخ التسجيل : Jan 2015
 فترة الأقامة : 1746 يوم
 أخر زيارة : 01-25-2016 (11:00 AM)
 المشاركات : 93 [ + ]
 التقييم : 1033
 معدل التقييم : عَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بكعَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بكعَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بكعَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بكعَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بكعَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بكعَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بكعَےـبّےـيّےـر كلنا فخر بك
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي بهاراتك اصنعيها بنفسك





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بهاراتك اصنعيها بنفسك


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ملاحظة :

وِحـْـدَة يعني ملعقة


بهارات للبرياني

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


أولاً : بهارات تضـاف إلى تتبيل مـَرَق المكوّنات
( اللحم ـــ الدجاج ـــ الروبيـان )
مع بداية الطهي .


. وهي نفس البهـارات الهنديّة مع بعض الإضـافات كما يلي :

1- وِحْـدتين كــاري ..
(أفضل أنواع الكاري هو كاري مدراس) ..
2- وِحْـدة واحدة فلفل أبيض أو أسـود ..
3- وِحـْدة واحدة كزبرة ناشـفة ..
5- وِحْـدة واحـدة فلفل أحمـر ..
6- نصـف وِحْدة يانسون ..
7- نصف وِحْـدة شـَـمَرْ ..
8- نصف وِحْـدة هُـرْد ..
9- نصف وِحْـدة بودرة الحـلبة ..
10- ربع وِحْـدة قرنفل(مسمار) ..
11- ربع وِحْـدة هـيل ..
12- نصف وِحْـدة بودرة الزنجبيل ..
13- زنجبيل طازج أخضـر مقشـّر ومطحـون ..
14- 3قِـطع من ورق الغـار الكـاملة ..
15- 3حبّات من الهيل الحبشي
( هيل أسود بحجم حبّات الفستق له رائحة مميّزة ) ..
16- مقـدار من ماء الورد ..
17- زعـفران ..
ثانياً : بهارات غير مطحونة (كاملة)
تضـاف إلى الرز في الخطوات الأخيرة :
1- قـرنفـل (مسمـار) ..
2- قرفــة (دارسـين) ..
3- هـيل ..
4- فلفل أسـود .



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بهـارات الرّز البخـاري :


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1- وِحـْـدة واحـدة كمّون ناعم .

2- نصف وِحـْـدة فلفل أسـود مطحون

3- ربع وِحْـدة كزبرة ناشفة ناعمة
( ويمكن الإسـتغناء عنهـا) ..

4- ربع وِحـْـدة هيل مطحون ناعم ..

5- وحـْـدة ونصف الوِحـْـدة من الكمون غير المطحون
( يُرش على الرز بعد تمام النضج ) .



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بهارات الشاورما


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

1 ملعقة طعام كمون ناعم .

1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .

1 ملعقة طعام بودرة ثوم .

½ ملعقة طعام بابريكا .

1 ملعقة شاي كركم

½ ملعقة شاي مسمار ناعم .

½ ملعقة شاي فلفل أبيض .

1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .

1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .

½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

الطريقة :

(1)اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .

(2)استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بهارات الفاهيتا


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

• 3 ملاعق طعام نشا الذرة .

• 2 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة

• 1 ملعقة طعام ملح .

• 1 ملعقة طعام بابريكا .

• 1 ملعقة طعام سكر .

• 2 ½ ملعقة شاي مكعب مرقة دجاج ناعم .

• 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل

• ½ ملعقة شاي ثوم بودرة .

• ½ ملعقة شاي فلفل أبيض .

• ¼ ملعقة شاي فلفل أحمر مجفف مكسر

• ½ ملعقة شاي كمون ناعم .


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بهار للبيتزا .

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

زعتر ناشف فلفل احمر حلو وبودرة توم
و (oregano )عبارة عن بهار زي النعناع ناشف وناعم .

التوم يكون ربع كمية البهار يعني حطي من البهارات كاستين
تحطي نصف كاس توم بودرة وتطحن

سوياً ويضاف منها ملعقة على صوص البتزا

وممكن تحطي قليل من بودرة التوم لعجينة البتزا تطلع روعة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بهار للزيت الخاص بالسلطات

يعطي للزيت طعم ورائحة زكية .


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

2 كاسة زيت زيتزن .

2 ملعقة اكل فلفل اسود .

2 ملعقة فلفل ابيض

2 ملعقة كزبرة ناشفة .

10 اعواد من الزعتر الاخضر .

6 فصوص صغيرة توم .


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بهار السمك


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كاسة ماء كمون .

كاسة == كزبرة ناشفة

نصف كاسة == خولنجان

نصف == كاسة فلفل اسود .

2 ملعقة اكل هرد ( كركم )

2 ملعقة اكل ملح ليمون .

يطحن الجميع جيداً وينخل
حتى يتخلص من الشوائب
ويخلط سوياً ويحفظ لوقت الحاجة.


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


طرق تتبيلات للجمبري للقلي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

خليط سريع


2/1 1 كوب دقيق + فلفل أسود
+ اى توابل جافة اخرى = تخلط معا

ملعقة شاى بكنج بودر

بيضة كبيرة + عصير ليمون + ماء او لبن

*اذا اردت خليط منتفخ
استخدمى الماء بدلا من اللبن ( حليب )

*تأكدى ان ا لجمبري جاف تماما قبل تغطيته بالخليط


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بهارات التندوري

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .

· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .

· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .

· 1 ملعقة طعام بابريكا .

· 1 ملعقة طعام كركم .

· 1 ملعقة طعام ملح .

· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .

الطريقة :

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ،
وضعيها في مكان بارد وجاف


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

البهارات الصينية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :

· 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .

· 1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .

· ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .

· ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

· ½ ملعقة شاي ملح .

· 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .

الطريقة :

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ،
وضعيها في مكان بارد وجاف


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بهارات مشكله

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

3 ملاعق طعام بابريكا .

2 ملعقة طعام ملح .

2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .

2 ملعقة شاي بصل مجفف .

2 ملعقة شاي بودرة ثوم .

1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .

1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .

1 ملعقة شاي ريحان جاف .

1 ملعقة شاي صعتر جاف .

½ ملعقة شاي ملح الكرفس .

الطريقة

(1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير
بالملعقة ليختلط جيدا .

(2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ،
لمدة 3 شهور .

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

البهار الاماراتي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون
+ 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق )
+ 2/1 ك قرفة

ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب
+20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا
.
+ قرنفل

نحمص الجميع ثم نطحنهم

وصفة رائعة لكل أنواع الطبخ


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

البهارات البحرينيه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :

كوب فلفل أسود صحيح

كوب سنوت (كمون)

كوب جلجلان (كزبرة جافة)

1\4 كوب دارسين (قرفة)

1\4 كوب مسمار (قرنفل)

1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق

1\4 كوب هيل

1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير

1\4 كوب عرق الهيل

1\4 كوب كركم ويفضل العروق

4 حبات جوزة بوة (جازبو)

الطريقة :

تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا
تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .

يقشر ما يلزم تقشيره .

تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .

يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .

ويمكن استعمال هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بهـارات الكـبســة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1) ملء نصـف وِحـْـدَة فلفل أسـود مطحون ..

2) ملء رُبع وِحـْـدَة كـمّون مطحون ..

3) ملء نصـف وِحـْـدَة هيل مطحون ..

4) بهـارات غير مطحـونة مكـونة من :

( ورق الغـار + أعـواد القرفـة
+ هـيل + قرنفل + ليمون ناشـف كامل ) ..


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة







رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها عَےـبّےـيّےـر
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
وهاهي الأعــوام تتلوها الأعوام - القسـم الاسلامـي 6 337 12-24-2015 09:05 PM
شكراً..!! - مدينة الألعاب والترفيه 9 377 10-17-2015 06:46 PM
ارْوَع كَلَّمَه قِيْلَت لَك الْيَوْم - مدينة الألعاب والترفيه 33 778 09-07-2015 05:48 AM
حياكم مع وكالة يقولون >>>> التابعه لمنتديات ال... - مدينة الألعاب والترفيه 1 292 09-07-2015 05:44 AM
سوالف ||•المـرأة والـطــفـل•|| 93 2238 08-31-2015 07:45 PM

قديم 01-08-2015   #2


الصورة الرمزية تميم
تميم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل :  Feb 2013
 أخر زيارة : منذ 23 ساعات (10:27 PM)
 المشاركات : 18,882 [ + ]
 التقييم :  100627
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Olive
افتراضي رد: بهاراتك اصنعيها بنفسك



جدا رااااائع ومميز هذا الموضوع
وصفات مهمه للطبخ ومفيده لمن قد يحتاجها
يستحق التثبيت
شكرا عبير


 
 توقيع : تميم



رد مع اقتباس
قديم 12-16-2015   #3


الصورة الرمزية طيف
طيف غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1702
 تاريخ التسجيل :  Mar 2015
 أخر زيارة : منذ 3 أسابيع (08:03 PM)
 المشاركات : 7,942 [ + ]
 التقييم :  37978
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
‏بَعضْ البَشر
لآ يَشعرُون
بَأنهُم
يُؤلمُونكْ
‏لآنَك
تَسامحهُم
دَائماً . !!
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: بهاراتك اصنعيها بنفسك



من جد روووعه الموضوع ومفيد
حلو نصنع البهارات بأنفسنا وهذا ما أحب عمله
سلمتي عزيزتي على طرحك الجميل
دمتي بخير


 
 توقيع : طيف


....


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اصنعها بنفسك ابو فواز - منتدى أدوات التصميم والجرافيكس 4 01-15-2014 10:15 PM
ثق بنفسك فهي تستحق منك أن تثق بها ابو فواز آل تليد الأستشارات وتطوير الذات 3 11-24-2013 12:05 PM
طور نفسك بنفسك أمـــــــــــــيـــــرة - مسـاحةُ بِلا حُدود" 1 02-04-2012 09:30 PM
كن واثقـاً بنفسك تليدي وافتخر - مسـاحةُ بِلا حُدود" 6 02-20-2011 10:18 PM
صوورررررررره تخليك غصب عنك تشك بنفسك >>وتحداااك أما شكيت بنفسك مراسل وادي دفا - كـافـي آل تليد 8 01-28-2011 01:57 PM


الساعة الآن 09:55 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO