رز بالدجاج واللوز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير ½ كيلو صدور دجاج دجاج مقطع 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة ساعة 1 حبة بصل مفرومة خشن 4 كوب مرقة دجاج 1 ملعقة كبيرة زيت طعام 1 ملعقة كبيرة زبدة ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ½ ملعقة صغيرة قرنفل حب ½ ملعقة صغيرة بشر برتقال رشة جوزة الطيب ملح بحسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة 1 فنجان متوسط لوز محمر للتزيين طريقة التحضير في قدر مناسب على نار متوسطي ضعي الزيت والزبدة ثم أضيفي إليهم قطع الدجاج وشوحيها جبداً حتى تتحول إلى اللون الذهبي. أضيفي البصل إلى الدجاج وقلبيه مدة 5 دقائق ثم أضيفي الأرز وقلبي حتى يدبل البصل. تبلي الأرز بالملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب وبشر البرتقال ثم أضيفي المرقة، وأتركي الأرز على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان، ثم غطيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لينضج. قدمي الأرز البسمتي بالدجاج بعد وضع اللوز المحمر فوقه.