-•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| |قسم يهتم بـ أخبار الطب| والتوعية الصحية | والسلامة المهنية | |انصائح صحية | |درهـم وقـــايه | |خيـر من قنطـار عــلاج | |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
لماذا يجب الإمتناع نهائيا عن وضع الخبز في الثلاجة؟
ينصح العديد من الأطباء وخبراء التغذية في العالم بالإمتناع نهائيا عن وضع الخبز داخل الثلاجة، ثم إعادة تناوله لاحقا. قد يبدو هذا الأمر غير بديهي، حيث أن اختراع الثلاجات كان لمساعدة البشر في الحفاظ على نضارة الطعام. إلا أن تفسير ذلك يكمن في تعقيدات دورة حياة الخبز نفسها، فهو ينتج ساخنا في البداية ثم يبرد. والذي يحدث هنا هو أن النشويات الموجودة في الخبز يعاد ترتيب جزيئاتها في ظل السخونة الشديدة لدى عملية الخَبز، وعندما يبرد الخُبز تعود هذه الجزيئات إلى ترتيبها الأصلي، وهو الأمر الذي يُحول الخُبز تدريجيا إلى مرحلة الصلابة وفقدان النضارة ثم التعفن. أما عند وضع الخبز في الثلاجة، فكل ما يحدث هنا هو أنك تسرّع وتيرة هذه العملية، أي إعادة ترتيب جزيئات النشاء كما في وضعها الأصلي، ما يُسرّع تحول الخبز إلى مرحلة فقدان النضارة ثم التعفن. وينصح الأطباء حسب خبراء التغذية روسيا اليوم بالابتعاد عن شراء الخبز المُقطع على شكل شرائح، وشراء رغيف الخبز مكتملا، ثم قطع شرائح منه حسب الحاجة، لأن تقطيع الأرغفة إلى شرائح يقلص عُمر الخبز. وعند الحاجة إلى تخزين باقي الخبز فترة طويلة، ينصح الخبراء بوضعه في وعاء محكم الغلق أو لفه في كيس بلاستيك بعناية، ثم وضعه في فريزر الثلاجة لتجميده.. وعند الحاجة إليه، ينصح بتركه فترة قليلة حتى ذوبان الثلج منه تماما، ثم يمكن إعادة تسخينه وتناوله مرة أخرى. [ شكرا غاليتي نسيم ولا تفي على روعة التوقيع |
10-31-2015 | #3 |
|
رد: الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
معلومات قيييمه وهاامه
شكرا لك ي جوود ودائما تاتين بالمفيد الهادف عسساك ع القوه ... |
لـتكن لنا أرواح راقيــه ,, نتسـامى عن سفـاسف الأمـور وعـن كـل مـايخدش نـقائنـا ,, نحترم ذاتنا ونـحتـرم الغـير .. عنـدمـا نتحدث.. نتحـدث بِعمـق ونـطلب بـأدب .. ونشكر بـذوق ..ونـعتذر بِـصدق .. نتـرفـع عـن التفاهـات والقيـل والقـال نحب بـصمت.. ونغضب بـصمت وإن أردنا الـرحيل .. نرحـل بـصمت .... |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
لحفظ, الخبز, الصحيحة, الطريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
مدونة أبو مسلم (قصص وقصائد ونوادر وفوائد) | مفرح التليدي | - مـــدونـات الأعــضــاء | 8163 | منذ أسبوع واحد 06:48 AM |
ماكولات عربيه | ريكاردو كاكا | ||•||مطبخك حواء•|| | 7 | 05-07-2021 11:03 AM |
الخبز الاسمر مايسمى البر | تميم | -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| | 12 | 06-18-2020 07:25 PM |
لماذا ينصحونني بأكل الخبز الأسمر ؟ | ابو فواز | -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| | 5 | 12-10-2011 11:23 AM |
الطريقة الصحيحة لتجفيف الشعر | هدوء المحيط | ||•مـجــلـس حــــواء آل تليد الخاص•|| | 4 | 01-02-2011 07:25 PM |