دراسة: تأثير التدخين علي مرضى السكر -أطعمة تحافظ على مستويات معتدلة للسكر في الدم

دراسة: تأثير التدخين علي مرضى السكر

صحة الجسم والعقل


دراسة جديدة قام بها قسم العلوم التطبيقية بجامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية
أثبتت ارتفاع مخاطر الإصابة بالعمى الدائم للمدخنين من مرضى السكر.

تأثير التدخين علي مرضى السكر

ويؤكد الدكتور محمد وهدان أخصائي الرمد أن المدخنين من مرضى السكري
يكون لديهم نسبة عالية من السكر في الدم والتي يصعب معها السيطرة على المرض.
مما يعرضهم لمخاطر كثيرة منها الإصابة بفقدان البصر وتلف الأعصاب
والفشل الكلوي والمشاكل القلبية.

وأشار الدكتور محمد وهدان أن النيكوتين
عندما يختلط بدم الإنسان يزيد من مستويات
الهيموجلوبين بنسبة تصل إلى 34%” مما يؤدى إلى زيادة نسبة البروتينات المركبة
التي تتراكم في أنسجة الجسم المختلفة من أوعية العينين والقلب وتسبب انسداد
في الدورة الدموية ومضاعفات أخرى كثيرة.
وأوضح أن التدخين في حد ذاته للشخص السيلم يجعله أكثر عرضه للإصابة
بمرض السكري من غيره.


***


اكتشاف البروتين الذي يعكس
الضرر من مرض السكري


صحة الجسم والعقل


توصل العلماء لطريقة قد تعد ثورة حقيقية في مجال علاج مرض السكري
من النوع الثاني، بعد أن تمكنوا من تحديد أحد أنواع البروتين الطبيعية التي ينتجها الجسم،
والتي تستطيع خفض مستويات السكر في الدم بشكل حاسم.هذا البروتين،
والذي يدعى (FGF1)، يلعب دوراً هاماً في نمو الخلايا الطبيعية لدى الإنسان
وإصلاح الأنسجة، وفق خبراء الغدد، الذين أكدوا أنه عندما تم حقن هذا البروتين في العضلات
تفاعل بشكل فعال، واستطاع خفض مستويات السكر في الدم بشكل حاسم.

وقال الباحثون:
إن البروتين الذي ينتج طبيعياً في الجسم؛ استطاع شفاء المرض في الفئران.
معبرين عن ثقتهم بإمكانية تكرار هذا الامر بسهولة بين البشر.
ويثير هذا الإنجاز الأمل في إيقاف بيع الأدوية لأحد أسرع الأمراض نمواً في العالم.
ويبدو أن البروتين أيضاً قام بعكس السبب الجذري لمرض السكري من النوع 2،

حيث استطاع أن يجعل رد فعل الأنسولين على النظام طبيعياً بعد أن كان فاشلاً
في الفئران السمينة.وحسب الخبراء، فإن مجرد حقنة واحدة من بروتين (FGF1)
استعادت جميع الفئران المريضة مستويات السكر الطبيعي في الدم لأكثر
من يومين.ومع مواصلة العلاج عن طريق هذا البروتين، فإن المرض
بالسكري يصبحون أقل حساسية لتأثير الهرونات.وقال البروفيسور رونالد إيفانز،
من معهد سالك في لا جولا، كاليفورنيا: “هذه صفقة كبيرة –
وهذا العلاج بسيط جدا, صحيح أننا في مرحلة مبكرة جداً ولكننا نعرف كل شيء
عن هذا البروتين بالفعل لذلك لدينا السبق”.

وداء السكري من النوع 2
يعتبر وباء في العالم الحديث والعلاجات الحالية ليست كافية
– هذا العلاج يوفر طريقة جديدة للسيطرة على الجلوكوز، وبطريقة قوية، قوية جدا
وغير متوقعة, حقيقة كان من المستغرب جدا إعادة تقديم البروتين في الجسم
بطريقة مختلفة وبهذه البساطة”وتهدف علاجات السكري المتاحة حاليا لزيادة
مستويات الانسولين وعكس مقاومة الأنسولين عن طريق تغيير نشاط الجينات.
ولكن هذه العقاقير تتسبب في آثار جانبية غير مرغوب فيها ويمكن أن
تخفض مستويات السكر في الدم كثيرا،
مما يؤدي إلى نقص سكر الدم المهدد للحياة.

وقال الدكتور مايكل داونز :
لقد كان ذلك بالصدفة عندما تم حقن الفئران السمينة بالبروتين
وذلك لتقييم تأثير البروتين على عملية التمثيل الغذائي فكانت جرعة واحدة قد تسببت
بخفض السكر الى المستويات العادية لهذه الفئران المصابة بالسكر من النوع الثاني
وأضاف : “لم تظهر العديد من الدراسات السابقة للحقن بالبروتين FGF1
أي تأثير على الفئران السليمة.العلماء لا يفهمون تماما كيف يعمل هذا البروتين،
ولكنهم يأملون أن يبدا الاخرين بالبحث عن خصائصه.وقال البروفيسور إيفانز:
“هناك العديد من الأسئلة التي تنبثق من هذا العمل وسبل التحقق
من البروتين (FGF1) في مرض السكري والتمثيل الغذائي هي الآن مفتوحة
على مصراعيها.

يذكر ان داء السكري من النوع 2، من النوع الذي يتطور في مرحلة البلوغ
ويرتبط نمط الحياة، يمكن أن تقلل من العمر المتوقع ويؤدي إلى مضاعفات
مثل العمى وبتر الأطراف التي تؤثر تأثيرا خطيرا على نوعية الحياة.
والمشكلة الأساسية بالنوع 2 هي عدم قدرة الجسم على الاستجابة للأنسولين
في الطريقة السليمة,فهو يختلف عن داء السكري من النوع 1،
واضطراب المناعة الذاتية التي هي عادة
موجودة منذ الطفولة ويحدث عندما لا يستطيع الجسم إنتاج الأنسولين الخاص به.
كما ان عقاقير علاج السكري ترتبط بآثار جانبية تتراوح بين زيادة الوزن
غير المرغوب فيها إلى مشاكل في القلب والكبد الخطيرة.


***

أطعمة تحافظ على مستويات
معتدلة للسكر في الدم

التغذية الصحية


أشارت دراسة قام بها باحثون من جامعة أواهايو إلى أن
اتباع نظام غذائي متوازن لمرضى السكري مع ممارسة بعض التمارين
الرياضية يعتبر المفتاح لحياة صحية للأشخاص الذين يعانون من مرض
السكري.وذكر الباحثون أهم ثلاثة أطعمة التي يمكن أن يتناولها مرضى السكري
للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة:


الخضار غير النشوية


الخضروات غير النشوية مثل



البروكولي



والسبانخ



والفاصوليا الخضراء،

ويمكن أن تضاف إلى النظام الغذائي الخاص بمرضى السكر
هذه الخضار الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة قليلة
من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، فهي خيارات جيدة للأشخاص
الذين يعانون من مرض السكري.


الفراولة




الفراولة تحتوي على نسبة عالية من الألياف والماء، ولكنها منخفضة في السعرات الحرارية
والكربوهيدرات على الرغم من أنها حلوة في الذوق، وبالتالي، فإن حفنة من الفراولة خلال
وجبة خفيفة لا ترفع نسبة السكر في دمك أكثر من اللازم، بدلا من ذلك سوف تجعلك تشعر
بالراحة لفترة أطول من الزمن، وبالتالي خفض فرص استهلاك أكثر من الكربوهيدرات.


اللحوم الخالية من الدهن والسلمون




يمكن لمرضى السكري أيضا تناول الأسماك والدجاج بدون جلد،
وتناول هذه الأطعمة عالية من البروتين لن ترفع نسبة السكر في الدم كثيرا،
الأسماك مثل سمك السلمون يحتوي على كمية عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3
الصحية للقلب ويعد اختيارا مثاليا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري


***


علاج جديد يقضى نهائيا
على مرض السكر




ترتفع معدلات الإصابة بمرض السكر كل عام بنسبة مخيفة، في مختلف بلاد العالم،
وتزداد مع الإصابة بهذا المرض اللعين، الأمراض المصاحبة له
والتي تتسبب في أغلب حالات الوفاة.ولأن الأنسولين هو محور
هذا المرض، فقد جاءت الأبحاث بطريقة جديدة للعلاج تقضى نهائيا على المرض.


ما هو مرض السكر؟


ويؤكد الدكتور على يوسف استشارى أمراض الباطنة والجهاز الهضمى، أن مرض السكر
من أكثر الأمراض شيوعا في العالم، وهو عبارة عن توقف الجسم عن تحويل الجلوكوز
في الدم إلى طاقة، بسبب إما عدم إنتاج الجسم للأنسولين نتيجة توقف غدة البنكرياس
عن العمل، أو حدوث خلل في عمل الهرمون الخاص بذلك على نحو صحيح.


الأضرار الناتجة عن مرض السكر


ويكون مريض السكري أكثر عرضة من غيره للذبحة الصدرية، وأزمات القلب
وجلطات الدماغ والعمى والفشل الكلوي، وأخطار الكبد ولذلك فإن الأبحاث
لا تكف عن اكتشاف طرق جديدة لعلاج المرض والسيطرة عليه.


أسلوب جديد لعلاج مرض السكر


وأشار يوسف إلى أسلوب جديد لعلاج مرض السكر، يتمثل في زرع خلايا بنكرياس
في كبد المصاب بالسكري، عن طريق أخذ مجموعات من خلايا البنكرياس،
من متبرع صحيح الجسم؛ ليتم زرعها في كبد مريض السكر.تستغرق
عملية الزرع نحو نصف يوم فقط، ويمكن أن يجريها الطبيب المختص
باستخدام التخدير الموضعي، وبعد حقنتين فقط تبدأ الخلايا المزروعة في إنتاج
الأنسولين الطبيعي من داخل الجسم، وهو ما يعني نهاية تعاطي الأنسولين
الخارجي.وأضاف أن العلاج الجديد ليس خاليا من المخاطر، كما أنه ليس مناسبا
لجميع حالات مرضى السكري، لكن أكثر المستفيدين أولئك الذين يعانون
من حدة المرض عن غيرهم.

وأوضح أن أكثر ما يواجه الأطباء
من مشاكل في الطريقة الجديدة، هو رفض أجسام بعض المصابين
للخلايا المزروعة حديثا، حيث تجرى حاليا الأبحاث للسيطرة على هذه المشكلة،
لتصبح عن قريب هذه الطريقة الجديدة خير علاج للقضاء على المرض نهائيا.


مجمع ومنقول من
موقع سنا

يتبع

إضافة على ما سبق

لتجنب مضاعفات السكر اتبع الاتى


عند الإصابة بالسكري يبدو النظام الغذائي المتبع أساسياً للسيطرة
على المرض وتجنب مضاعفاته بضبط معدلات السكر في الدم.
ففي هذه الحالات، تبدو بعض الاطعمة أفضل لك ويجب التركيز عليها
فتشكل النسبة الكبرى من النظام الغذائي، فيما يمكن تناول أخرى باعتدال
أو بشكل استثنائي. لتُحسن الاختيار إليك أفضل الاطعمة لك
وأسوأها لتحافظ على صحتك.

من النشويات

يحتاج جسمك إلى النشويات، لكن يجب أن تحسن الاختيار منها ما يناسبك.

الأفضل:-المنتجات المصنوعة من الطحين الكامل الغذاء
-الحبوب الكاملة والأرز الأسمر
-البطاطا المشوية
-الخبز الكامل الغذاء
-الحبوب الغذائية الكاملة القليلة السكر

الأسوأ:-الطحين الأبيض
-الحبوب المكررة والأرز البيض
-الحبوب الغذائية الغنية بالسكر
-الخبز الأبيض
-البطاطا المقلية


من الخضر

تحتوي نسبة كبرى من الخضر على الألياف إلى جانب كونها قليلة
الدهون والملح. أما تلك التي تحتوي على النشويات والسكر
كالذرة والبطاطا فلا تحسب من هذه المجموعة بل من النشويات مع الخبز والحبوب.

الأفضل:-الفاكهة الطازجة النيئة أو المطهوة على البخار أو المشوية
-الخضر المجلدة
-الملفوف

-الخيارالأسوأ:-الخضر المعلبة الغنية بالملح
-الخضر المطهوة بالزبدة مع الجبنة أو الصلصة أو المقلية
-المخللات الغنية بالملح


الفاكهة


تحتوي الفاكهة على النشويات والمعادن والالياف والفيتامينات.
كما أنها قليلة الدهون (باستثناء الافوكادو) والملح.
لكن غالباً ما تحتوي الفاكهة على مزيد من النشويات مقارنةً بالخضر.

الأفضل:-
الفاكهة المثلجة أو تلك المعلبة بعصير الفاكهة
-الفاكهة الطازجة
-المربى القليل السكر أو الخالي من السكر
-صلصة التفاح الخالية من السكر
-عصير الفاكهة الطازج

الأسوأ:-الفاكهة المعلبة بالعصير المحلى المكثف
-المربيات العادية
-صلصة التفاح الغنية بالسكر
-عصير الفاكهة المعلّب
اللحوم وغيرها من البروتينات


ضمن هذه المجموعة اللحوم والدجاج والبيض
والتوفو والمكسرات والبقول
والسمك والحبش وثمار البحر.

الأفضل:-اللحوم المشوية أو المسلوقة
-اللحوم القليلة الدهون
-الجبنة القليلة الدسم
-الدجاج دون جلد
-السمك المشوي أو المطهو على البخار
-البقول المسلوقة او المطهوة على البخار

الأسوأ-اللحوم المقلية
-اللحوم الغنية بالدهون
-الأجبان العادية الكاملة الدسم
-الدجاج مع الجلد
-السمك المقلي.



***


أفضل الأغذية المناسبة لمريض السكري


يعتبر مرض السكري من الأمراض التي تصيب كبار السن ومتوسطي العمر,
وهو مرض مزمن يحتاج أن يتعايش الإنسان معه حتى يتمكن من تجنب مضاعفاته,
والسر والمفتاح لتفادي مضاعفات هذا المرض تكمن في إنقاص الوزن
وممارسة التمارين الرياضية والاعتناء بنوعية الطعام

لذلك سنقدم الآن أهم الأغذية التي تفيد مريض السكري ليجعلها جزءاً من يومه وهي:


(1) الفول والفاصوليا


تعتبر هذه الأغذية ومشتقاتها من الأغذية المثالية لمريض السكري
إذ تحوي على بروتينات ونشويات ودهون صحية, وتقوم بالمحافظة على مستويات
ثابتة من سكر الدم وتحارب الجوع, لذلك ينصح
بتناول الفاصوليا والفول بكل أشكالها وإضافتها للسلطة أيضاً



(2) الشوفان

تشير دراسة إلى أن تناول الحبوب الكاملة والألياف
يخفض من مرض السكري بنسبة 40%, ومن أفضل الخيارات الغذائية
هو الشوفان لغناه بالألياف إذ يعمل على إحداث توازن في سكر الدم
لذلك يعتبر فطوراً صحياً جداً لمرضى السكري.

(3) الأسماك

تعتبر الأسماك من الخيارات الصحية المفيدة جداً لمريض السكري
إذا كانت مشوية أومحضرة بشكل صحي بعيداً عن القلي,
فهي مصدر كبير لأحماض الأوميغا3 الدهنية التي تقي من الإصابة
بالأمراض القلبية التي تعتبر الخطر الأول المحدق بمريض السكري,
كما أن لأسماك تبطء امتصاص السكريات من الجسم مما يحافظ
على مستويات ثابتة من السكر في الدم.

(4) اللبن الخالي من الدسم

تشير الدراسات إلى أن تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم
يخفف من خطر الإصابة بالسكري من النمط الثاني,
لذلك ينصح بتناول اللبن الخالي من الدسم باعتدال لأنه غني بالبروتينات
والكالسيوم المفيد لمريض السكري بشكل كبير.

(5) المكسرات

إن المكسرات من الخيارات الغذائية الجيدة لمريض السكري
نظراً لانخفاض محتواها من السكريات ولغناها بالمغنيزيوم,
إذ تشير الدراسات أن تناول الأغذية الغنية بالمغنيزيوم من شانه
أن يخفف من مرض السكري.
ومن الأغذية الغنية بالمغنيزيوم اللوز والسبانخ وبذور اليقطين.

(6) القرفة

واحدة من أفضل المواد الغذائية على الإطلاق لمريض السكري
هي القرفة, لأنها تخفف من نسبة غلوكوز الدم وتحفز حساسية الخلايا للأنسولين,
لذلك يجب أن يتم إدخال القرفة للغذاء اليومي لمريض السكري
سواءً بشرب مغلي القرفة أو بإضافتها للطعام اليومي

(7) الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على دهون صحية من شأنها أن تفيد مريض السكري
وتزيد من حساسية الجسم للأنسولين كما أنها تحسن من صحة القلب
وتقي من الأمراض القلبية التي يعاني منها مريض السكري

(8) بياض البيض

بياض البيض هو خيار صحي جيد جداً لمريض السكري
نظراً لغناه بالبروتينات وقلة محتواه من الكربوهيدرات.



***


زيت الكانولا أفضل الخيارات الدهنية لمرضى السكري


أثبت بحث جديد أن الأشخاص الذين يستخدمون “زيت الكانولا” في طعامهم تنخفض
لديهم مستويات السكر والكوليسترول السيئ بالدم.ووجد البحث الذي أجرته
جامعة تورنتو بكندا أن النظام الغذائي الذي يحتوى على زيت الكانولا يفيد
مرضى السكري من النوع 2.

مؤكداً أن الدهون غير المشبعة الأحادية كزيت الزيتون
وزيت الكانولا قادرة على حماية الشخص من خطرالإصابة بأمراض القلب،
طبقًا لما ذكره الدكتور جينكينز قائد البحث وأستاذ العلوم الغذائية في جامعة تورونتو.
جدير بالذكر، أن مرض السكري مرض لا يمكن الشفاء منه
ولا يستطيع الجسم التحكم في مستويات
السكر بالدم نظراً لاضطراب هرمون الإنسولين.ويُعد مرض السكري
أحد أخطر الأمراض المزمنة التي تصيب الإنسان على مستوى العالم،
وخاصة مرض السكر من النوع الثانى “Type 2 diabetes”،
والذى يصيب أكثر من 315 مليون شخص، ويُسبب لهم مضاعفات كثيرة.

وأكد فريق الأطباء والباحثين بمستشفى سانت مايكل الكندية أن زيت الكانولا يُعد
هو الخيار الأمثل للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، ويفضل
أن يستخدموه كمصدر للدهن خلال تحضير الأطعمة المختلفة.وأضاف الباحثون أن زيت الكانولا
يتميز بامتلاكه مؤشر جلايسيمى “glycemic index” منخفض،
ولذلك لا يرفع مستويات جلوكوز الدم بشكل ملحوظ، وكما أن الأشخاص الذين اتبعوا هذه الحمية
لم يرفع لديهم المستوى التراكمي للهيموجلوبين السكري لديهم “HbA1c”.

ويحتوي زيت الكانولا على نسبة 7% فقط من الدهون المشبعة،
وهي تعد أقل من مثيلتها في زيت الزيتون بمقدار النصف تقريباً،
وهو ما يعنى أن له أدوار وقائية رائعة للغاية،
وجاءت هذه النتائج بالمجلة الطبية “Diabetes Care”.

***
يتبع....

7 أطعمة تقلل من مستوى السكر في الدم

ليس من المبالغة أن نقول ان توازن مستوى السكر في الدم مسألة حياة أو موت،
زيادة السكر في الدم بصورة مزمنة يسبب العديد من الأمراض مثل أمراض الأوعية الدموية،
الأزمات القلبية، مرض السكر، السكتات الدماغية، التهاب الأعصاب وقد يصل الأمر
إلى الاصابة بالعمى ولذلك عليك بالاهتمام بمستوى السكر في الدم.
ولقد أتينا إليك بأفضل الأطعمة التي تقلل من مستوى السكر في الدم.


1- التوت

هناك دراسة نشرت في عام 2010 أفادت أن التوت يحتوي على مادة فعالة
تقوم بزيادة حساسية الخلايا للأنسولين وتمنع خطر الاصابة بمرض السكر
حيث تقلل من مستوى السكر في الدم. التوت أيضاً مفيد لصحة الجسم نتيجة
احتوائه على مضادات الأكسدة فهو يمنع تدمير الخلايا ويؤخر من الشيخوخة.



2- الأفوكادو

الأفوكادو يحتوي على الدهون الغير مشبعة الأوميجا 3 التي تبطئ
من افراز السكر في الدم ولا تؤدي لإفراز الانسولين بكثرة.
الأفوكادو أيضاً يقلل الالتهاب ويخفف الالم.


3- القرفة

هناك دراسة نشرت عام 2003 أثبتت أن القرفة تساعد خلايا العضلات والكبد
في الاستجابة للأنسولين وهذا يؤدي إلى سرعة فقد الوزن نتيجة سرعة دخول
السكر إلى الخلايا، وهذا معناه سرعة انخفاض مستوى السكر في الدم.
القرفة لها فوائد صحية اخرى مثل المحافظة على صحة القلب نتيجة خفض نسبة الكولسترول في الدم.


4- التوابل

أشارت دراسة نشرت في عام 2005 أن الطعام المحتوي على
مختلف البهارات يزيد من معدل التمثيل الغذائي للسكر والكولسترول
مما يقلل من مستوى السكر في الدم وهذه التوابل مثل الحلبة، الكمون، الخردل والكسبرة.



5- زيت الزيتون

زيت الزيتون غني بالدهون الغير مشبعة لذلك فهو يقلل من دهون البطن
ويقلل من مقاومة الخلايا للأنسولين، مما يقلل من مستوى السكر في الدم.
وزيت الزيتون يزيد من افراز الهرمونات المسئولة عن تثبيط الشهية.


6- البيض

هناك دراسة تمت في عام 2008 أثبتت أن تناول عدد 2 بيضه يومياً
على الافطار يحسن من عملية فقدان الوزن، الدراسة فسرت
هذا بأن تناول البيض يزيد من فترة الشبع وينظم افراز الانسولين.


7- الكريز

الكريز يحتوي على مواد تقلل من مستوى السكر في الدم
وبناء على دراسة حديثة هذا التأثير يقلل من افراز الانسولين بنسبة 50 %.

***

خبيرة تغذية تقدم الإفطار الصحى لمريض السكر النوع الثانى فى رمضان

مرض السكر من أقدم الأمراض المزمنة التى عرفتها البشرية،
وينقسم هذا المرض إلى نوعين الأول والثانى، ويصل عدد المصابين بمرض
السكر على مستوى العالم ما يقرب من 347مليون شخص مريض،
وهم معرضون للزيادة خلال سنوات قليلة، ويشكل الإصابة بالسكر
من النوع الثانى حوالى 90%، من عدد المصابين.

ومريض السكر من النوع الثانى لا يستطيع جسمه الاستفادة من الأنسولين بشكل جيد،
ويكون سبب الإصابة أما العامل الوراثى، أو بسبب زيادة الوزن، أو بسبب سوء العادات التغذية.
تقول الدكتورة لورا فرح خبيرة التغذية العامة إن مريض السكر من النوع الثانى،
يحتاج إلى تغذية سليمة، خاصة خلال شهر رمضان الكريم، إضافة إلى ممارسة الرياضة،
وذلك لتجنب المضاعفات الناتجة عن الإصابة بمرض السكر.

الإفطار

وأضافت أن الكثيرين يعتقدون أن طعام مريض السكر على مائدة الإفطار،
يعنى حرمانه من تناول أنواع معينة من الأطعمة فى حين أن ذلك غير صحيح،
فمريض السكر من النوع الثانى يحتاج إلى تغذية صحية مثل الأشخاص الطبيعيين،
ولكنه يحتاج فقط إلى تنظيم أكثر دقة.
وتضيف خلال الإفطار، يجب على مريض السكر البدء بتمرة واحدة فقط،
وذلك لاعطاء الطاقة للجسم، أو الماء، ثم يمكن للمريض تناول طبق السلطة،
أو الشوربة الدافئة، وينصح بالراحة لمدة 10 دقائق قبل البدء بالوجبة الرئيسية،
و يمكن للمريض تناول ربع فرخة، أوشريحة لحم، أوسمكة كبيرة مشوية،
مع 7 ملاعق أرز، و 5 ملاعق من الخضار.

السحور

أما عن السحور فيجب أن يتأخر قدر الإمكان، ويمكن للمريض تناول
نصف رغيف بلدى مع قطعة متوسطة من الجبن قليل الملح، أو بيضة،
أو 4 ملاعق من الفول مهروسين بزيت الزيتون، وكوب من الزبادى.
وتضيف أخصائية التغذية العلاجية يمكن للمريض تناول نوع واحد أو نوعين
كحد أقصى من الفاكهة، على أن يتناول ثمرة واحدة إذا كانت الفاكهة كبيرة كالتفاح،
أو ثمرتين إذا كانت الفاكهة صغيرة كالمشمش، أو الخوخ،
على أن يمتنع المريض أو يقلل من تناول العنب، المانجو، التين.
وتشير لورا على عكس ما يتوقعه الكثيرون يمكن لمريض السكر
تناول قدر طبيعى من الحلويات (قطعة يوميا 3*3) بشرط أن يقوم
بممارسة الرياضة بحيث يقوم الجسم بحرق السعرات الحرارية،
التى تناولها خشية من اكتساب الوزن.


هكذا يتحول السكر إلى قاتل


يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب القاتلة،
حتى في حال عدم وجود مشكلة السمنة، بحسب دراسة أميركية حديثة.
فتناول الحلوى صباحاً والمشروبات الغازية ظهراً ثم المثلجات
في المساء يضع الشخص المعني في خانة من هم في الموقع الأكثر خطورة
لأن هذا يزيد خطر الإصابة بامراض القلب القاتلة بمعدل 3 أضعاف
ويهدده بالوفاة المبكرة، مقارنةً بالأشخاص الذين يقللون من تناول السكر.

وأظهرت الدراسة أن الرابط قد يكون في أن الإفراط في تناول السكر
يزيد خطر حصول وفاة جراء الإصابة بأمراض القلب لأنه يرفع
مستوى ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والشحوم الثلاثية.
كما انه قد يزيد خطر حصول التهابات مرتبطة بأمراض القلب.

علماً ان دراسات سابقة كانت قد وجدت رابطاً ما بين الإفراط بتناول السكر
والإصابة بأمراض قلب غير قاتلة، إلا أن الدراسة الحديثة هي الأولى
التي تتحدث عن وجود علاقة ما بين النظام الغذائي الغني بالسكر والوفاة.

مع الإشارة على أن الخطر يزيد أكثر مع زيادة معدل السكر ،
خصوصاً أن محصولنا اليومي من السكر يكبر بسرعة ففي ملعقة واحدة
من السكر 16 وحدة حرارية وفي قنينة من المشروبات الغازية 9 ملاعق من السكر
أي 140 وحدة حرارية فيما تحتوي ملعقة من البوظة بالشوكولا على 5 ملاعق من السكر.