الهيل

{مدخل ..

يقول الشاعر في وصف القهوة العربية

بالكف ناقيها عن العذف منسوق

احمس ثلاث يانديمي على ساق

ريحه على جمر الغضا يفضح السوق

واياك والنيه وبالك والاحراق

واصحى تصير بحمسة البن مطفوق

الى اصفرّ لونها ثم بشّت بالاعراق

صفراً كما الياقوت يطرب لها الموق

وعطت بريحٍ فاخر فاضح فاق

ريحه كما العنبر بالانفاس منشوق

الهيل في القهوة

أضافة العرب الهيل إلى القهوة، إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة
أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل،

فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة
ذات الرائحة العبقة في بذوره،
له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم.
ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن لإعداد القهوة العربية
تتطلب

أن يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً غامق اللون،
كما في حمص القهوة التركية أو الاكسبرسو،
وكمية الكافيين في البن،كما يقول الباحثون//
تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً،
مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين
مما يُستخدم فيه البن الغامق.
.
.
.

أنواع الهيل

الهيل نوعان:

• Elettaria ، (يسمى بالهيل، أو الهيل الأخضر، أو الهيل الحقيقي) يتوزع في ماليزيا والهند

• Amomum، (يسمى بالهيل الأسود، أو الهيل البني، أو الكرافان، أو هيل جافا، أو هيل بنغالي، أو هيل سيامي، أو هيل أبيض أو أحمر) يتوزع بصورة رئيسية في آسيا واستراليا

.

.
.

العلاج من الآمراض

ويُعتبر الهيل أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت
كعلاج للعديد من الأمراض،
وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم
وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم.

فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من أجهزة وأعضاء الجسم.
ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين
يسببهما تناول الثوم والبصل

وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات
للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه،
إضافة إلى أن اخراج زيوته الطيارة من الجسم
عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يُعطي النفس رائحة زكية.

كما أنه يُفيد في تخفيف أعراض الجهاز البولي وحرقة التبول..
وأيضاً لرفع المزاج وإزالة الاكتئاب، كما أنه يخفف
من أعراض الجهاز التنفسي في طرد البلغم
وتسكين نوبات السعال الجاف، وكثيرون يُشيرون إلى
قدراته في مقاومة الميكروبات.

وتنصح رابطة الحمل الأميركية تناول بعض من الهيل أو زيته
للتقليل من الغثيان والقيء أثناء الحمل ولاكتساب
رائحة طيبة للنفس والفم من دون أن يكون ذلك مُضراً بالجنين.

{مخرج

مصبوبةٍ مربوبةٍ تقل غرنوق

خله تفوح وراعي الكيف يشتاق

هيلٍ ومسمارٍ بالاسباب مسحوق

مع زعفرانٍ والشمطري الا انساق

والعنبر العالي على الطاق مطبوق

فيلا اجتمع هذا وهذا بتيفاق

صبه كفيت العوق عن كل مخلوق

وسلامتكم