سلطات 2013 منوعه بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



سلطة الذره بالبهارات





* 5أكواب ذرة مجمدة أو معلبة
* ربع كوب بصل أحمر
* ربع كوب فلفل أخضر
* ربع كوب فلفل أحمر
* ثمرة بندورة
* ملعقتان صغيرتان ثوم مفري
* ربع كوب أوراق ريحان
* ملعقة صغيرة زعتر بري جاف (أوريجانو)
* ملعقة صغيرة صلصة فلفل حريف
* ثلث كوب زيت زيتون
* ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
* ملعقة كبيرة خل أرز
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل "حسب الرغبة"
* حبة فلفل"حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* إذا كنت تستخدمين عبوات الذرة المجمدة فاتركيها جانباً إلي أن يذوب منها الثلج، آما إذا كنت تستخدمين قوالب الذرة الطازجة فأغليها لمدة 8 دقائق في ماء خفيف الملح.
* ثم برديها بماء بارد وانزعي منها حبات الذرة.
* ضعي الذرة والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والأحمر والبندورة والثوم والريحان والزعتر وصلصة الفلفل الأحمر وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل في إناء.
* قلبي المزيج جيداً ثم انثري فوقه الملح والفلفل..


سلطه الجزر والنعناع والخيار




إليك طريقة عمل سلطه الجزر والنعناع والخيار وزبدة الفول السوداني نتمنى أن تعجبكم طريقتها فهي مفيدة جداً

المقادير:
* 3 خيار مقطع
* 3 جزر
* 1/4 كوب زبده الفول السوداني
* 3ملاعق كبيره من عصير الليمون
* 2 ملعقه كبيره عسل
* 3 ملاعق نعنع مفروم
* ملعقه صغيره حر احمر مفروم
* فلفل أسود

طريقة التحضير:
* ضعي الخيار والجزر في وعاء
* ثم اخلطي جميع التوابل عن طريق المرطبان الصغير
* ثم هزيه جيداً جيداً واسكبيه على السلطه وصحتين.


سلطة مكرونة وباذنجان




المقادير:
ذرهـ

فاصوليا حمراء

فلفل اخضر واصفر واحمر

باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا

مرونه مسلوقه

الصوص عبارهـ عن :

الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد

+ ليمون + رشة ملح

الطريقة :


تخلط جميع الخضراوات والمرونه ويصب عليها الصوص .







(2)



سلطة دجاج وزبادي






المقادير:

خس

فلفل اخضر بارد

ذره

بصل اخضر

ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه

الصوص:

ثلاث علب زبادي

رشة ثوم بودرهـ

ملعقتين مايونيز

ليمون

شوية ملح

الطريقة :

اول شي نحط الخضار

بعدين الزبادي

بعدين شرايح الدجاج







( 3 )



سلطة الملفوف والخيار


المقادير :


خيار مقطع شرايح طوليه

جزر مقطع شرايح طوليه

ذرهـ

ملفوف مقطع شرايح

تتتبل بصوص مكون من:

زبادي + مايونيز + ليمون + ملح



الطريقة :

تخلط جميع المكونات وتتبل بالصوص .







( 4 )



سلطه البطاطس والجرجير




المقادير :

بطاطس مقطع مكعبات مقلي

جرجير


خس

خبز مقطع مكعبات

الصوص:

عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح



الطريقة :

تخلط الصوص مع الخضار ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي .







( 5 )



طبقات الخضار






الطريقة :
اول طبقه خس

بعدين فلفل اخضر بارد

بعدين ملفوف مقطع شرايح

طماطم مقطع مكعبات صغيره جدا

بعدين نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح

وبعدين الجزر المبشور

واخيرا الذره

نجيب الصوص الفرنسي علبه كامله

نصبها على السلطه







( 6 )



معكرونة بالفلفل الملون





المقادير :

فلفل اخضر واحمر واصفر

نوعين مكرونه

ذرهـ

خيار

جزر

الصوص :

زبادي + مايونيز + كاتشب + خردل + ليمون + ملح


الطريقة :

تخلط جميع المكونات وتتبل بالصوص.







( 7 )



سلطة ايطالية ( Panzanella )







المقادير:

6قطع توست محمص ومقطع مكعبات

1/4 كوب سبانخ مفروم

بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه

1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي

1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي

2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط

1/2 كوب ريحان مفروم

ملح وفلفل اسود

4 ملاعق كبيره زيت زيتون

1 1/2 ملعقه كبيره خل احمر

الطريقه :

اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مده ربع ساعه قبل التقديم.





( 8 )



سلطة روسية







المقادير :

ـ نصف كيلو بطاطس من الحجم الصغير

ـ ربع كيلو جزر من الحجم الصغير مقطع لاجزاء صغيرة

ـ حفنة لوبياء فرنسية مقطعة لاجزاء صغيرة

ـ كوب بازلاء مجمدة.


مقادير الصلصة:

ـ 4 ملاعق من القشدة الطرية

ـ 4 ملاعق مايونيز

ـ اعراش شبت طري


طريقة التحضير :



1 ـ قطعي البطاطس لاربـاع، ثم اسلقيها في ماء مملح مع الجزر لمدة خمس دقائق .

2 ـ عندما تصبح المقادير ناعمة اضيفي اللوبياء والبازلاء واستمري في الطبخ لدقيقتين اضافيتين.


3 ـ صفي المقادير من الماء، ثم اعيدي غسلها بالماء البارد وصفيها مرة اخرى من السوائل.


4 ـ لتحضير الصلصة اخلطي مقاديرها في زبدية عميقة، ثم اسكبي فوقها الخضر المسلوقة.



اخلطي المقادير بهدوء حتى تغطيها الصلصة من كل جانب، ثم قدميها للضيوف





( 9 )




سلطة المشروم





المقادير :

خس

مشروم

طماطم

الصلصة:



مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم .

الطـريقة :



نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل

وبالصحة والعافية..