قائمة بأنواع الفطر الصالح للأكل

قائمة بأنواع الفطر الصالح للأكل

هناك أنواع عديدة من الفطر تحتوي على فوائد متنوعة من الناحية الغذائية و الطبية مما يجعلها صالحة للأكل ، حيث يُعتبر الفطر من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتينات و مضادات الأكسدة ، كما أنه يشتمل على مجموعة من الفيتامينات و المعادن المختلفة أهمها المنغنيز و الحديد ، بالإضافة إلى عدم احتوائه على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ، و يتم الاستعانة بالفطر في الوجبات المختلفة منها البيتزا و شوربات الخضار ، و يجب العلم بأن هناك أنواع سامة من الفطر لذلك لابد من التعرف على الأنواع الآمنه التي يُمكن تناولها .
أنواع الفطر الصالح للأكل :
اولاً : فطر البوتون
يُعرف فطر البوتون أيضاً بإسم فطر الشامبنيون الفرنسي ، و هو يظهر باللون الأبيض و يحتوي على قمة كروية الشكل و يمتاز الجزء السفلي منه بأنه قصير ، و يعتبر هذا الفطر من أكثر الأنواع المنتشرة في العالم كله ، و هو يحتاج إلى النمو في مزارع خاصة به و ذلك لأن يجب أن يتوافر لنموه ظروف معينة تشتمل على وجود درجة حرارة و رطوبة بنسب معينة ، و يتطلب هذا الأمر تكاليف مالية كبيرة لكي يتم توفير جميع الأساليب التكنولوجية اللازمة من أجله .

ثانياً : فطر الأويستر
هو فطر يتميز بلونه الأبيض و هيئته الغير منتظمة لذلك فهو يتشابه مع فطر البوتون ، و ينتشر وجود هذا الفطر في الأماكن الحارة مثل المناطق الاستوائية و المدارية ، و يُمكن العثور عليه في إفريقيا بكثرة ، و لكنه يتواجد أيضاً في أوروبا حيث يقومون بزراعته هناك .

ثالثاً : فطر الفولفاريلا
يتواجد هذا الفطر في الصين لذلك يُطلق عليه إسم الفطر الصيني ، كما أنه ينتشر في كافة دول جنوب شرق قارة آسيا ، و يتميز هذا الفطر باحتوائه على قمع رفيع و ذو شكل منحني ، حيث يختلف شكله عن فطر البوتون ، بينما يمتلك جزء آخر مشابه للساق الذي يمتاز بأنه طويل و رفيع .

رابعاً : فطر العسل
هو فطر يمتاز بصغر حجمه و لونه المائل للبني الذي يظهر بوضوح في المنتصف ، بالإضافة إلى احتوائه على ساق طويلة و رفيعه ، كما أنه يمتلك قمة صغيرة الحجم و ليست محشوة ، و يعتبر هذا الفطر هو الاكثر استخداماً في إعداد صلصات المعكرونة لأنه يتميز بنكهته الجميلة ، كما أنه معروف برائحته المشابهة لرائحة العسل لذلك سُمي بفطر العسل .

خامساً : الفطر النفاث
يتواجد هذا الفطر بكثرة في الغابات و المروج كما أنه ينمو خلال نهايات فصل الصيف و بدايات فصل الخريف ، و يتميز بحجمه الذي يكبر عن جميع أنواع الفطور الأخرى ، حيث يصل قطره إلى ما بين عشرة سنتيمترات و سبعين سنتيمتر ، و أحياناً يبلغ قطر هذا الفطر مئة و عشرين سنتيمتر ، كما يصل حجمه إلى حوالي عشرين كيلوجرام ، و يتميز الفطر النفاث بلونه الأبيض الذي يتحول إلى البني المائل للاخضر بعد نضجه ، و يُستخدم هذا الفطر في الطعام و أيضاً لأغراض طبية .

سادساً : فطر المحاري
تنتشر زراعة فطر المحاري لأن إنتاجه سهلاً للغاية كما أنه من السهل تربيته اعتماداً على نشارة الخشب ، و هو من المصادر الهامة للبروتين حيث يعتمد عليه الكثير من الدول الفقيرة ، و هو معروف بهذا الإسم لأنه جسمه يشبه جسم المحار و هو ينمو بطريقة جانبية ، أما طعمه فهو مشابه لطعم اليانسون ، و يبدأ طول قطره من خمسة سنتيمترات و يُمكن أن يصل إلى خمسة و عشرين سنتيمتر ، و يتشابه هذا الفطر كثيراً مع الفطر الشبحي السام الذي تنتشر زراعته باليابان و بعض المناطق من أستراليا .

الحين هذا ينوكل !!!!

في الديره يطلع عندنا مثل هذا وقت الربيع وبكثره
مشكوووره اختي على الطرح

ينحط مع البيتزا وبعض الطبخات
بس كثير ما يحبونه وانا أولهم
يسلموو نسيم على الطرح
دمتي بخير

انا احيانا احطه ع البيتزا
طعمه عادي

يعطيك العافية نسيم
كل الشكر