التصابيع.)

عمل التصابيع

المكونات
كوب ونصف من الحليب البودرة
. ربع كوب من الطحين.
كوب من الماء البارد.
3 أكواب من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من السكر.

مكونات عجينة التصابيع:
3 أكواب من الطحين
. كوب ونصف من الماء
. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التقديم:
ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير
ننخل الطحين ونضيف له الملح
ونضعه في وعاء للعجن.
نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن
حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح
مدة ربع ساعة.
نخلط أثناء ذلك الحليب البودرة
وكوب من الماء البارد والطحين
في وعاء حتى يذوب الطحين
ثم نتركه جانبًا.
نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة جدًا
بحجم حبة الكرز الصغيرة.
نضع 3 أكواب من الماء الدافئ في قدر
على النار ونتركه حتى يسخن
ثم نضيف كرات العجين واحدة تلو الأخرى
مع التحريك وتترك على النار مدة ربع ساعة
مع التحريك من وقت لآخر.
نضع خليط الحليب والماء والطحين
في قدر على نار متوسطة مع التحريك
المستمر حتى يسمك ويكثف
ثم نضيف السكر ونحركه جيدًا
ثم نضيفه لكرات العجين في القدر الآخر
ونقلب جيدًا ونتركه على النار مدة عشر دقائق.
نرفع القدر عن النار ونسكب التصابيع في
طبق عميق أو في حافظة
ونضع الزبدة في وعاء صغير في منتصف الحافظة
وتقدم.