ثُفى:)

بسم الله الرحمن الرحيم





ثُفى او طبوخ كما يسميه البعض /
اكله شعبية جنوبية ولا يستغني عنها كبار السن
لذلك نجد حلقة الخضار جبال مكدسه من الثفى الاخضر ..

نجيب حزمة الثفى ونفكها ونغسلها غسل جيد
حتى تنظف من الاتربه
طبعا نحتاج لكرتون كامل علشان يطلعلنا في النهاية شويات
لانه من الورقيات لما ينطبخ تقل كميته وتتضاءل

بعد الغسل نقطعه بحجم وسط
ونكون مجهزين القدر الضغط وفيه مويه تغلي
ونحطه على دفعات ونغطي عليه ونتركه لمده
تتراوح بين الساعه والنصف الى الساعتين
بعدين نفتح عليه ونسوي الدغابيس ونحطها عليه
بس مو ورى بعض ،، علشان مايلزقو في بعض ..

حصري :/

ماشاء الله راائع
يعطيك العافية ندو

اول مره اسمع بهذا الاسم
بس اتوقع انها نفس الاكله اللي عندنا في زهران نسميها (( قراض ))
لأن اكلتك نفسها بالضبط فأتوقع الاسم يختلف من قبيله لأخرى
جعلها بالعافيه عليكم
ونترقب لجديدك

حتى انا اول مره اسمع عنها
شكلها
تشبه السبانخ
وريت امي
تقول دجره او قطن
وعلى قول قناص تختلف من منطقه لمنطق الاسماء
بس شكلها
مغذيه وشهيه
يعطيك العافية ندى
سفره دائمه وعوافي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راويه

ماشاء الله راائع
يعطيك العافية ندو

الله يعافيك راوية
وشكرا ع المرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قناص الجنوب

اول مره اسمع بهذا الاسم
بس اتوقع انها نفس الاكله اللي عندنا في زهران نسميها (( قراض ))
لأن اكلتك نفسها بالضبط فأتوقع الاسم يختلف من قبيله لأخرى
جعلها بالعافيه عليكم
ونترقب لجديدك

اي نفسها قناص بس لها كذا اسم
والمسمى الاساسي عندنا طبوخ بضم الطاء
ويكون ثفى فقط ..
اما القراص فهو مجموعة اعشاب اخرى تنطبخ
بنفس الطريقة ..

شكرا لمرورك ويعطيك العافية ..

صراحة ما عرفت شو هو النبات
لو صورتي النبات قبل الطبخ يمكن اعرفه
سلمت يمينك على الطبخة شيف ندو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هتان

حتى انا اول مره اسمع عنها
شكلها
تشبه السبانخ
وريت امي
تقول دجره او قطن
وعلى قول قناص تختلف من منطقه لمنطق الاسماء
بس شكلها
مغذيه وشهيه
يعطيك العافية ندى
سفره دائمه وعوافي

الله يخليلك الوالده لبى روحها ..
لا مو دجره / الدجره عندنا شي ثاني هههههه
يعطيك العافية ع المرور
الف شكر ام هتان

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عروبة وطن

صراحة ما عرفت شو هو النبات
لو صورتي النبات قبل الطبخ يمكن اعرفه
سلمت يمينك على الطبخة شيف ندو

النبات اصله من حب الرشاد ياعروبة
وهذي اكله مشهوره عندنا بالجنوب ويدوروها بشمعه
كبار السن ..

كم اسعدني مرورك ياقمر
الف شكر ..