كبسه

‏

* * * 🍛 كبسة خفيفة بحشوة الجزر 🍛 . 🍛 في قدر على النار نحمس حبتين بصل بشوية زيت لما يتكرملون نضيف 2دجاج مقطع أنصاف نقلبهم ثم نضيف ماي يغطيهم وإذا غلى الماي نزيل الرغوة ونضيف بهارات صحيحة ( عودين قرفة وكم حبة فلفل أسود وكمون وكزبرة وهيل) و ملعقة ثوم وملح و1/2 ملعقة فلفل أسود مطحون وملعقة كمون وكزبرة ونتركه إلى ينضج الدجاج . 🍛نضع الدجاج في صينية فرن ونتبله بالاتي : عصير ليمونة ورشة كمون وكزبرة مطحونة وكركم وليمون اسود وزيت وملح نخلطهم وندهن الدجاج ونغلف الصينية بألمنيوم وندخلها الفرن (10) دقايق في الأخير نكشف الألمنيوم ونشغل الشواية عشان يتحمر الدجاج . 🍛 4 أو5 كوب رز بسمتي منقوع ربع ساعة نضيفه على مرق الدجاج ونخليه على نار عالية إذا نشف الرز نهدي عليه النار ونضيف الحشوة فوقه ونتركه ربع ساعة على نار هادية جدا لما يستوى الرز تماما . 🥕🥕حشوة الجزر 🥕🥕 : 2بصل مقطع صغير نحمسه بشوية زيت ورشة ملح لما يذبل ويتغير لونه نضيف له نصف حبة فلفل رومي أحمر أو أخضر مقطع شرايح ونقلبهم ثم نضيف لهم 3 حبات جزر مبشورة ونستمر بالتقليب لما يذبل الجزر نضيف 2ملعقة زبدة، ملعقة صغيرة ثوم بودرة،فلفل أسود ، كركم ، كمون، قرفة،لومي أسود مطحون وأقلبهم عشان تختلط النكهات أتركهم على النار 4دقايق وأطفي النار وإذا نشف ماي الرز أضيفهم فوقه وأتركه لما ينضج الرز . 🍛 إذا نضج الرز أغرف الحشوة مع الرز اللي تلون تحتها وأخلطهم وأغرف باقي الرز في صحن التقديم وأنثر عليه حشوة الجزر وأحط الدجاج وانثر شرايح بصل مقلي (وممكن مكسرات) وأقدمه بالعافية أكلة لذيذة جدا وحلوة جدا للعزايم... بالعافية عليكم .. بالعافية عليكم * * ‏ ‏ ‏