03-20-2016
|
|
طريقة عمل كيك مع صلصة كراميل باللوز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله أوقاتكم بكل خير
للكيك /
5 بيض
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانليا
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 ملعقة كبيرة ماء مغلي
للصلصة /
1 كوب سكر
1 كوب لوز مقشر أو سوداني
4/1 كوب زبد
4/1 كوب عسل أبيض
3/1 كوب كريمة لباني
الطريقة /
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُدهن قوالب كيك صغيرة بقليل من الزبد
ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُخفق البيض في وعاء عميق بإستخدام المضرب الكهربائي
على سرعة متوسطة.
- تُخلط المكونات الجافة، وتُضاف تدريجياً إلى البيض
مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق، ثم يُضاف الماء تدريجياً
مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- يُصب خليط الكيك في القوالب.
- تُخبز القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. |
لعمل الصلصة
- يُوضع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً
ويتغير لونه إلى الذهبي ويُصبح كراميل فاتح.
- يُحمص اللوز في الكراميل مع التقليب لمدة دقيقتين (بحذر).
- يُضاف الزبد مع التقليب، ثم العسل والكريمة مع الإستمرار
في التقليب حتى تتداخل المكونات، ويُرفع بعيدا عن النار.
- يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.
- يُوضع الكيك في طبق التقديم وتُوزع الصلصة الدافئة على الكيك ويُقدم
أختكم / طيف
|
|
|