عدد مرات النقر : 3,063
عدد  مرات الظهور : 47,549,072 
عدد مرات النقر : 2,365
عدد  مرات الظهور : 40,859,216 منتديات طموح ديزاين
عدد مرات النقر : 7,104
عدد  مرات الظهور : 76,085,731
منتديات شبكة ابن الصحراء
عدد مرات النقر : 5,638
عدد  مرات الظهور : 65,496,166 
عدد مرات النقر : 4,056
عدد  مرات الظهور : 44,743,231 
عدد مرات النقر : 794
عدد  مرات الظهور : 39,493,166

عدد مرات النقر : 557
عدد  مرات الظهور : 41,667,8080 
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 40,896,3127 
عدد مرات النقر : 1,177
عدد  مرات الظهور : 47,549,0862

عدد مرات النقر : 3,230
عدد  مرات الظهور : 23,547,7424 
عدد مرات النقر : 311
عدد  مرات الظهور : 21,016,900

عدد مرات النقر : 436
عدد  مرات الظهور : 14,991,098 
عدد مرات النقر : 354
عدد  مرات الظهور : 14,273,434

عدد مرات النقر : 385
عدد  مرات الظهور : 12,301,960 
عدد مرات النقر : 364
عدد  مرات الظهور : 13,024,7009
- مسـاحةُ بِلا حُدود" مسآحة حـرهـ ~ | هنا المواضيع | العامة| التي | لها قسم يختص بها | |من هنا | وهناك |

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08-10-2012
شروق الامل غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 عضويتي » 1079
 جيت فيذا » Jun 2012
 آخر حضور » 05-02-2014 (07:57 PM)
مواضيعي » 1243
آبدآعاتي » 5,164
تقييمآتي » 5000
الاعجابات المتلقاة » 0
الاعجابات المُرسلة » 0
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه
جنسي  »  انثى
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » شروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحاب
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي المطبخ السعودي قديماً



كان للمطبخ السعودي قديماً نسقه المعماري المميز في جميع المدن والقرى،
حيث كان يبنى من الطين ويسقف بجذوع النخيل وسعفها في إحدى زوايا المنزل البعيدة عن أماكن الضيوف وراحة أفراد الأسرة،
ويتميز المطبخ بوجه عام بصغر حجمه لأنه يستخدم لطهي الطعام فقط بالإضافة لتخزين المواد الغذائية التي يحتاجها المنزل لفترات طويلة مثل التمر والإقط والبر.
وكانت العديد من الأدوات المستخدمة، بل وتصميم أرففه وخزائنه، تعد وسائل ضرورية للغاية المطلوبة منه..
فلم تكن هناك أدوات غير مستخدمة، كما لم تكن هناك أي وسلية كمالية أو غير ضرورية.
أدوات أساسية
ويعد الطهي مسئولية الزوجة والنساء بوجه عام اللاتي يقمن بتأثيث المطبخ بجميع مستلزماته في ذلك العصر والتي تتكون من
" الرحى والقدور والدلال والإبريق والمبخرة والمصفاة والمحماس والنجر والمنفاخ والقربة التي تصنع من جلد الغنم ويوضع بها الماء، وهي بمثابة البراده او الترمس الآن، حيث يحتفظ الماء داخلها ببرودته لفترات طويلة،
وكذلك السعن والصاج الخاص بصنع الخبز (القرص)."
ومن أهم معالم المطبخ القديم الوجار، والذي يتم إيقاد النار فيه بحرق الأخشاب والفحم المأخوذ من أشجار السمر والعراد التي تنتشر وبكثرة في المملكة
، وهي أجود أنواع الحطب التي تستخدم في الطهي.
أنماط الطبخ
ويشتهر المطبخ السعودي القديم بالعديد من الأكلات الشعبية اللذيذة التي من أهمها
العصيدة والدغابيس والمرقوق والسليقة والكبسة والثريد والجريش والهريسة وخبز الدخن والذرة،
ولا يختلف نمط المطبخ السعودي في القرية في إطاره العام عن مطبخ البدو الرحل في بيوت الشعر
الذين يقومون بفصل جزء من بيت الشعر بواسطة “السناح”، وهو عبارة عن ستارة مصنوعة من صوف الغنم، وكان يستخدم كمطبخ لإعداد الطعام.
وقد تغنى العديد من الشعراء ببعض ادوات المطبخ القديم التي تستخدم في حياتهم اليومية وخاصة اثناء تكريم الضيف خاصة الدلال والصحون والمحماس،
كما لابد من وجود “السعن” في إحدى زوايا المطبخ، وهو الذي يستخدم لخض اللبن وحفظه، وهو يصنع من الجلد.



وقد سمى العديد من الناس ابناءهم على اسماء ادوات المطبخ ومنهم على سبيل المثال؛ نجر – محماس – صحن – بنة (وهي مفرد البن). وغيرها من الأسماء الأخرى





صور للمطبخ السعودي قديماً



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



جانب للمطبخ قديماً وبعض المقتنيات المستخدمة سابقاً



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
مجسم لكبيرات السن وهي تقوم بإعداد ادى الوجبات التي تعد سابقاً (مراصيع ) على الصاج
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



اباريق الشاهي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






اواني لتسخين الماء قديما




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




القاز



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





تشكيله مطبخيه






شكله مطبخ عزايم او مناسبات


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 توقيع : شروق الامل

تعلمت الصبر و البال مهموم
تعلمت السهر وماعرفت النوم
تعلمت اضحك و الفرح معدوم
بس ماقدرت اتعلم كيف اصبر وان منك محروم

رد مع اقتباس
قديم 08-11-2012   #2


الصورة الرمزية ابومنير

 عضويتي » 588
 جيت فيذا » Feb 2011
 آخر حضور » 11-18-2023 (11:40 PM)
مواضيعي » 445
آبدآعاتي » 3,560
تقييمآتي » 5000
الاعجابات المتلقاة » 0
الاعجابات المُرسلة » 0
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه
جنسي  »  ذكر
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » ابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحابابومنير سمته فوق السحاب
مشروبك  »مشروبك
قناتك  » قناتك
ناديك  » اشجع

ابومنير غير متواجد حالياً

افتراضي رد: المطبخ السعودي قديماً



أشياء جميله وراااائعه
وحياه متواضعه بتواضع أهلها
الله يعطيك العافيه أخت سمراااااء


 توقيع : ابومنير


شكراً من الأعماق ((نسيم الجنوب)) على التوقيع


رد مع اقتباس
قديم 08-11-2012   #3


الصورة الرمزية شروق الامل

 عضويتي » 1079
 جيت فيذا » Jun 2012
 آخر حضور » 05-02-2014 (07:57 PM)
مواضيعي » 1243
آبدآعاتي » 5,164
تقييمآتي » 5000
الاعجابات المتلقاة » 0
الاعجابات المُرسلة » 0
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه
جنسي  »  انثى
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » شروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحاب
مشروبك  »مشروبك
قناتك  » قناتك
ناديك  » اشجع

شروق الامل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: المطبخ السعودي قديماً



لولا الحب لما غردت بلابل الشجر ....

وخطت بحناجرها أحلى التغاريدُ

أدخل على قلوب الكثير الفرح ...

إلا القليل لم تزورهم الزغاريدُ

مشكورة على المرور الجميل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




رد مع اقتباس
قديم 08-11-2012   #4


الصورة الرمزية الذوق الرفيع

 عضويتي » 30
 جيت فيذا » Jan 2009
 آخر حضور » 05-05-2017 (10:00 AM)
مواضيعي » 229
آبدآعاتي » 3,263
تقييمآتي » 5000
الاعجابات المتلقاة » 0
الاعجابات المُرسلة » 0
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه
جنسي  »  ذكر
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » الذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحاب
مشروبك  »مشروبك
قناتك  » قناتك
ناديك  » اشجع

الذوق الرفيع غير متواجد حالياً

افتراضي



هههههههاي
ما عليش يابو منير الدنيا رمضان خخخخخ


 توقيع : الذوق الرفيع

حكاية حرف
نورتي يالغلا


رد مع اقتباس
قديم 08-11-2012   #5


الصورة الرمزية الذوق الرفيع

 عضويتي » 30
 جيت فيذا » Jan 2009
 آخر حضور » 05-05-2017 (10:00 AM)
مواضيعي » 229
آبدآعاتي » 3,263
تقييمآتي » 5000
الاعجابات المتلقاة » 0
الاعجابات المُرسلة » 0
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه
جنسي  »  ذكر
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » الذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحابالذوق الرفيع سمته فوق السحاب
مشروبك  »مشروبك
قناتك  » قناتك
ناديك  » اشجع

الذوق الرفيع غير متواجد حالياً

افتراضي



يسلمو ياسماره
موضوع مميز
دمتي بخير
دوم مبدعه




رد مع اقتباس
قديم 08-11-2012   #6


الصورة الرمزية شروق الامل

 عضويتي » 1079
 جيت فيذا » Jun 2012
 آخر حضور » 05-02-2014 (07:57 PM)
مواضيعي » 1243
آبدآعاتي » 5,164
تقييمآتي » 5000
الاعجابات المتلقاة » 0
الاعجابات المُرسلة » 0
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه
جنسي  »  انثى
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » شروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحابشروق الامل سمته فوق السحاب
مشروبك  »مشروبك
قناتك  » قناتك
ناديك  » اشجع

شروق الامل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: المطبخ السعودي قديماً




عبرت فحضر معك الربيع بكل الوانه

فازدهر المتصفح واكتسى نورا كان يحتاجه

لك من زهور الارض انداها

ومن فيض الاحساس اصدقه

تحيتي




رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المطبخ, السعودي, قديماً


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الأزيآء قديماً ( فعآلية الموروث ) عزوؤوف القسم الخاص بالتراث و الموروث الشعبي لآل تليد 13 05-02-2015 11:07 AM
وزير العمل يفتتح فعاليات المؤتمر والمعرض التقني السعودي السابع وردة النرجس - منتدى الأخبار المحلية والعالمية ALTALEED- News 0 11-03-2014 06:57 PM
اراء لاعبي منتخب السعودي وفيا بعد المباراة . أبو شلهوب - كرة القدم السعودية 1 09-08-2012 03:37 PM
الأخبار الرياضيه ليوم الاربعاء 1 | 2 | 1432هـ الليل الضرير - مــنــتدى دوري أبطال آسيا 2 01-06-2011 01:11 AM
الأخضر يحطم آمال120 ألف يقودهم نجاد أبوفيصل - كرة القدم السعودية 2 03-29-2009 11:14 PM


الساعة الآن 03:03 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون