عدد مرات النقر : 2,985
عدد  مرات الظهور : 40,093,360 
عدد مرات النقر : 2,274
عدد  مرات الظهور : 33,403,504 منتديات طموح ديزاين
عدد مرات النقر : 6,919
عدد  مرات الظهور : 68,630,019
منتديات شبكة ابن الصحراء
عدد مرات النقر : 5,537
عدد  مرات الظهور : 58,040,453 
عدد مرات النقر : 4,014
عدد  مرات الظهور : 37,287,519 
عدد مرات النقر : 733
عدد  مرات الظهور : 32,037,454

عدد مرات النقر : 476
عدد  مرات الظهور : 34,212,0960 
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 33,440,6007 
عدد مرات النقر : 1,096
عدد  مرات الظهور : 40,093,3742

عدد مرات النقر : 68
عدد  مرات الظهور : 1,222,517
عدد مرات النقر : 61
عدد  مرات الظهور : 1,222,449

عدد مرات النقر : 111
عدد  مرات الظهور : 1,194,670
عدد مرات النقر : 52
عدد  مرات الظهور : 1,194,555

العودة   منتديات قبائل ال تليد > البوابه الاجتماعيه > ||•||مطبخك حواء•||
||•||مطبخك حواء•|| |طبخات محلية وعالمية| | مقبلات| | حلويات وكعكات| |فطائر ومعجنات| | عصيائر| |سلطات |


اللوبسـتر.

||•||مطبخك حواء•||


إضافة رد
#1  
قديم 05-28-2014
ندى غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
اوسمتي
لوني المفضل Black
 رقم العضوية : 2710
 تاريخ التسجيل : Apr 2013
 فترة الأقامة : 3988 يوم
 أخر زيارة : منذ 3 ساعات (01:23 AM)
 المشاركات : 110,558 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : ندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحابندى سمته فوق السحاب
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي اللوبسـتر.



يعد طبق اللوبستر ترميدور من اشهى الاطباق الفرنسية و التي اعدت خصيصاً لنابليون بعد انتصاره في احد المعارك. أحببت نقله لكم مترجم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير:


2 لوبستر احمر (وزن الواحد حوالي كيلو)


1/2 كوب خل ابيض مخفف في 4 ليتر ماء


كمية كافية من الماء لسلق اللوبستر


مقادير صلصلة الباشميل و الحشوة:


1 بصل ابيض مقطع إلى مكعبات صغيرة

1 جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 حزمة كرفس مفرومة

1/2 كوب زبدة غير مملحة

1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات

4 اكواب حليب مغلي

حزمة من البهارات الجافة (بقدونس ، حبوب الفلفل ، الزعتر ، اوراق الكرفس، الكزبرة الخضاء ، حصى اللبان، تاراغون) تعرف الباقة باسم: Bouquet garni

ملح

فلفل أبيض مطحون حديثاً

جوزة الطيب

فلفل أحمر

3/4 كوب كريمة

2 بياض بيض

1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة


أولاً: تجهيز اللوبستر

1- يوضع اللوبستر في قدر و يضاف عليه الخل المخفف

2- يترك اللوبستر في القدر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق

3- اخرجي اللوبستر من القدر ، تزال المخالب مع المفصل و يقص الذيل من المنتصف

تعاد المخالب للقدر لتغلي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


4- دفع اللحم خارج الجسم باتجاه الذيل برفق مع التأكد من عدم كسر الزعنفه الذيلية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


5- تخرح المخالب بعد تركها لمدة 5 دقائق في القدر و تضرب بسكين ليتم إخراج اللحم منها

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


6- يفصل الراس من الجسم و يتم قص الزوائد من ذيل اللوبستر تجهيزاً لاعداده



ثانياً: إعداد الحشوة مع صلصة الباشميل


1- سخني الفرن إلى 425 درجة مئوية


2-ذوبي الزبدة في قدر ، أضيفي البصل و الجزر و الكرفس حتى تذوب و تتجانس


3- أضيفي الدقيق حتى يتجانس


4- أضيفي الحليب (1/3 الكمية كل مرة) ، و قلبي بعد كل إضافة.


5- أضيفي حزمة البهارات الجافة ، قلبي لمدة 15 دقيقة.


6- في وعاء صغير أضيفي بياض البيض و الكريمة


7- ارفعي قدر الصلصة من النار و أضيفيه على خليط البيض و الكريمة


8- قطعي لحم اللوبستر إلى قطع متوسطى الحجم وضعيها في وعاء و غطيه بنصف كمية صلصة الباشميل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


9- في صينية فرن ضعي ذيل اللوبستر ، و باستخدام ملعقة يوضع جزء من الخليط في الذيل و يغطى بباقي صلصة الباشميل. أضيفي جبنة البارميزان على الوجه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


10- ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة 12 دقيقة على 425 درجة مئوية او إلى ان يتحول لون الجبن إلى البني الذهبي



بالهناء و العافية و أتمنى أن يعجبكم




 توقيع : ندى


رد مع اقتباس
قديم 05-28-2014   #2


الصورة الرمزية تميم
تميم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل :  Feb 2013
 أخر زيارة : منذ 6 ساعات (10:51 PM)
 المشاركات : 53,946 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Olive
افتراضي رد: اللوبسـتر.



الا يازين وجبة سمك التنور حقنا ههههههه اول مره اسمع بذا الطبق صراحه ماحب الاكل الغربي كثير بس اكيد فيه اطباق حلوه زي هذا اللي قلتيه يالحره ههههه
عموما اتحداك تسوينه انا اقصد تقطيع السمك والسرطان زي التشيف اللي فوق وبعدين نبنقول يستاهل التجربه هههههههههههه دوعابه دوعابه ههههه
عموما يسلم ذووقك الرائع واختيارك اللي اكيد مميز ويسلموووو


 
 توقيع : تميم



رد مع اقتباس
قديم 05-28-2014   #3


الصورة الرمزية ندى
ندى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2710
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : منذ 3 ساعات (01:23 AM)
 المشاركات : 110,558 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: اللوبسـتر.



شكله يخوف مقدر اجرب ،، اكلته مره في مطعم لزييييز ويستاهل التجربه بس من وين اجيب قلب احط يدي فيه !
تسلم على المرور اخوي تميم
لك اجمل التحايا.

..

شوف الذيبه ذي كيف ماسكته .

..

..


ام الربيان

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 

رد مع اقتباس
قديم 05-28-2014   #4


الصورة الرمزية تميم
تميم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1280
 تاريخ التسجيل :  Feb 2013
 أخر زيارة : منذ 6 ساعات (10:51 PM)
 المشاركات : 53,946 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Olive
افتراضي رد: اللوبسـتر.



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هذي شكلها متربيه معهم في البحر يالحره ههههههههههه


 

رد مع اقتباس
قديم 05-28-2014   #5


الصورة الرمزية ندى
ندى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2710
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : منذ 3 ساعات (01:23 AM)
 المشاركات : 110,558 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: اللوبسـتر.



اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تميم [ مشاهدة المشاركة ]
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هذي شكلها متربيه معهم في البحر يالحره ههههههههههه



والله انك صادق ياتميم فيه شبه كبير من الرقبة وفوق هههههههههه

اللهم حولينا ولا علينا.


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 04:57 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون