القسم الخاص بالتراث و الموروث الشعبي لآل تليد |الوان شعبية| |لهجة آل تليد| |مصطلحات متداولة| |عادات وتقاليد| |سلوم وأعراف| |امثال و قصص| |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
لعشاق................... المدفون
- لعشاقالمدفون طريقةالعمل: أولاً : تم عمل حفرة فيالأرض وليست عميقة .. فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمرجاهزاً : . ثانياً : معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح : . ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية ، قسم بالله إن اللي ذبحالتيس ما ردها ثانية : . ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة جداً جداً ... يعني خيالتقول ثلاث أربع دقايق بالكثير ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاجالمسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات. . رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفلحتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نوع من الأشجار ( عاد ذي عليكم معرفتها ما أدريوشو ) وأعتقد إنه يجوز العيد بلا حنا ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطععلى الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم . . خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أيأتربة : . سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارةزيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح : . . . . صاحبنا يقول إننا بنترك التيس ما يقارب الساعةوالنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعةوالربع ... على كل حال انتظرنا مع القهوة والحكايات ، وتصوير بعض الملاقيف الليكانوا يراقبون عملنا ولسان حاله يقول وش يسوون هذولا : . سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثمالقصدير : . ثامناً : رفعنا التيس من على الجمرووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان : . تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسلطبيعي . . منقول من ايميلي
|
04-07-2009 | #3 |
|
رد: لعشاق................... المدفون
مشكور أخوي الوافي بصراحه تفصيل مابعد تفصيل يعطيك العافيه تراك خليتني يجيني الجوع وانا توني متعشي
بارك الله فيك |
إغسل قلبكـ قبل جسدكـ , ولسآنك قبل يديكـ ,,
وأحسن الظن فيــ النآس ... |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أهم ثلاث خصائص في الآيفون الجديد | وردة النرجس | ® قسم الهواتف الذكية ® والاتصالات | 0 | 10-25-2015 04:23 PM |
طرق جديدة مثيرة للاهتمام للحفاظ على فعالية بطارية الآيفون | rahaf♪♪ | ® قسم الهواتف الذكية ® والاتصالات | 3 | 05-26-2015 05:10 PM |
في مؤتمر اليوم الأربعاء رسميا : أبل تعلن اطلاق الأيفون 5 | ابو فواز | ® قسم الهواتف الذكية ® والاتصالات | 3 | 09-13-2012 09:50 PM |
تحذير لمستخدمي الآيفون من برنامج الهوزهير whoshere . | عابرسبيل | - الحاسب الآلي والأنتر نت وأخبار التقنية | 4 | 09-07-2011 01:11 PM |
الآيفون يقوم بتصوير مستخدميه بدون علمهم وأرسال صورهم للشركة ! | أبو شموخ | - منتدى الأخبار المحلية والعالمية ALTALEED- News | 7 | 10-23-2010 07:57 PM |