07-16-2012
|
#16
|
07-16-2012
|
#17
|
07-16-2012
|
#18
|
07-16-2012
|
#19
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
المقادير:
رغيفان من الخبز العربي.
1/2 كيلو من الطماطم.
1/2 كيلو خيار.
3 فصوص ثوم مدقوقة.
4 ضلوع بصل اخضر.
بصلة.
عصير ليمونتين.
ملح بحسب الرغبة.
1/2 ملعقة من النعناع الجاف.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
1/2 كوب زيت زيتون.
حزمة من النعناع الأخضر.
حزمة من البقدونس.
حزمة من البقلة.
حبة فلفل اخضر.
1/2 ملعقة من السماق.
بضع حبات من الزيتون الاسود.
التحضير
تعتمد الفتوش على التقطيع و التقطيع ثم التقطيع.
تغسل الخضر.
يقشر الخيار و الطماطم و الفلفل و البصل ثم يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان .
يورق النعناع و البقلة و تقطع اوراقهما رفيعا جدا ايضا.
ينظف البقدونس و يقطع ثم يغسل مع النعناع و البقلة بعد تقطيعهما.
يصفى الكل في مصفاة.
يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق (مسحوقه).
يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة او يقطع و يحمص (كما تحبين).
تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نصف كمية الخبز.
تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ......... الخ.
يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.
صحه وهنا
|
|
|
07-16-2012
|
#20
|
07-16-2012
|
#21
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
يَ عيني عليك آلموزوع جآ بوقته ض1
شكرآ آد آلدونيآ سمرآء
لي بآك
|
|
|
07-17-2012
|
#22
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
سُعدت بتواجدك الراقـي
بين ثنايا متصفحي المتواضع
لروحك باقات الورد ..’’
|
|
|
07-17-2012
|
#23
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
ربي يسامحك ياسمراااااء والله جوعتيني وعن نفسي أستمتعت بلأطباق
ومناضرها الحلوه الجذابه وجبتيها في وقت مناسب حيث سنستفيد منهافي رمضان
دمتي ودام حضورك الرااااااائع
|
|
شكراً من الأعماق ( (نسيم الجنوب)) على التوقيع
|
07-17-2012
|
#24
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
لك ممنون وكلي شكر لاعدمتك .
بصمت وجودك امل بها سيدي ..
فديت الاطراء الشاجي منك غلا ..
ودي لسموك
|
|
|
07-17-2012
|
#25
|
07-17-2012
|
#26
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
بطاطس مشوية بالبقدونس والليمون
المقادير :
4 حبات بطاطس
زيت زيتون
ملح
كمون
بقدونس طازج
عصير ليمون
ثوم مفروم
قطعة زبدة
طريقة التحضير والطهى :
نقطع البطاطس شرائح عريضة ونغسلها جيداً
ننثر عليها الملح والزيت ، ثم نلفها بورق القصدير وندخلها الفرن إلى أن تنضج
اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها القليل من الزبدة للنكهة
ثم نحضر الصوص ثوم مع كمون وبقدونس أو شبت ونخلطه جيداً ثم نصبه فوق البطاطس وتقدم
|
|
|
07-17-2012
|
#27
|
07-17-2012
|
#28
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
المقادير
•450 غرام من الجمبري
•2 ملعقة كبيرة من المارجرين قليل الدسم
•2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
•4 فصوص من الثوم
•3 ملاعق عصير ليمون
•4 ملاعق من البقدونس
•رشة من الفلفل الحار المجفف
•ملح
•فلفل أسود
التحضير :
1.يخلط الزيت و الزبدة و تحمى على النار ثم يضاف الثوم و البقدونس و عصير الليمون
و الفلفل الحار و الملح و الفلفل الأسود و يترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة و يترك 3 دقائق
2.يضاف الجمبري و يطبخ على النار و يحرك بين الحين و الآخر حتى يصبح لون الجمبري زهرياً
3.يزال من على النار و يوضع الجمبري في صحن التقديم ثم يغطى بالمرق و يقدم في الحال
|
|
|
07-17-2012
|
#29
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
دجاج مسحب مشوي هو طبق دجاج فاخر
المكونات اللازمة لعمل دجاج مسحب مشوي :
600 جرام من الدجاج المسحب.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض المطحون.
قليل من الزنجبيل المطحون.
خمسة فصوص من الثوم.
ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون.
طريقة عمل دجاج مسحب مشوي :
نخلط جميع المقادير ونضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
نضع الدجاج في أسياخ الشوي ثم نقوم بشوي الدجاج على الفحم.
نقدم الشيش طاووك مع الثوم وسلطة الملفوف.
ملحوظة :
من الممكن تحضير الدجاج المسحب عن طريق وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة, ثم نخفف درجة الحرارة ونتابعه لمدة نصف ساعة حتى ينضج
|
|
|
07-20-2012
|
#30
|
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
اول فطور برمضان
شوربة الحريرة لافطار رمضان
المقادير:
1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 م-ص كركم
1 م-ص فلفل أسود مطحون
1 م-ص قرفة مطحونة
1/4 م-ص زنجبيل بودرة
1/4 م-ص فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 جرام مكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة
الطريقة:
في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل
والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة
تقلب على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق
تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف لخليط الحريرة وتترك القدر
على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الماء و العدس لقدر الحريرة ونرفع النار حتى يغلي الخليط
بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر وتترك الحريرة على نار هادئة لمدة ساعتين
قبل إنتهاء الحريرة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة
تضاف حبات الحمص والمكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى
تستوي المعكرونة
يضاف عصير الليمون و البيض الى الحريرة
تترك الحريرة النار لدقيقتين ليستوي البيض
ثم ترفع الحريرة من على النار
وتقدم
فيليه اللحم - أكلات رمضانيه 2012 - فطور لرمضان 2012
المقادير:
1كيلو لحم فيليه-بصله-فلفل رومي-فلفل حار
بهارات-خل- مسترده
قيليه اللحم
البصل والفلفل والمسترده
الخل
الطريقه:
نقطع البصل والفلفل شرائح
نشوح اللحم على النارحتى يتغير لونه ثم نضيف البصل
والفلفل ونشوهحهم
وبعدها نضيف المسترده ونوطي النار
ونغطي المقلى حوالى 4/1ساعه
في صينيه نضع المكونات السابقه ونغطيها بورق الالمنيوم
وندخلها للفرن علشان تكمل الاستواء ممكن لو شفنا انه
نقصت عليها الميه نزيدها شويه
بنطلعها من الفرن وضروري ما تنشف ويكون معها
الصوص بتاعها علشان تبقى رطبه وطريه والصوره
مبين فيها يعني ما يكون بكميه كبيره
ممكن تزينيها بالطريقه اللي تعجبك وتعملي معها السلطه
والبطاطا المقليه والمتبل وتقدميها معه على السفره
فتوش - سلطة فتوش لبنانية أصلية
فتوش - سلطة فتوش لبنانية أصلية
مع اقتراب شهر رمضان الفضيل نقدم لكم سلطة الفتوش اللبنانية الأصلية... أطيب والذ اطباق السلطة الرمضانية المفيدة والصحية نقدم لكم سلطة الفتوش من مطبخ طبق اليوم بالصور... ومن مكونات هذه السلطة الخس والبدورة والخيار والفجل والبصل الاخضر والفليفلة الخضراء الحلوة والبقلة والبقدونس والنعناع والخبز المحمص والسماق.
المقادير:
* 1 رأس خس مفرومة
* 3 بندورة مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
* 3 خيار مقطع الى قطع متوسطة الحجم
* 6 فجل مقطعة الى شرائح
* 7 بصل أخضر مفروم
* 1 فليفلة حلوة خضراء مقطعة الى مكعبات
* 1 باقة بقلة مورّقة
*1 باقة بقدونس مفروم
* 1/2 باقة نعناع مفروم فرماً خشناً
* 1 1/2 رغيف خبز ابيض عربي محمص ومقطّع
*1 ملعقة كبيرة سماق
للصلصة :
* 2 فص ثوم مهروس
*1/2 كوب عصير ليمون حامض
*1/2 كوب زيت زيتون
*ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
* تُمزج الخضار في وعاء كبير ويُرش السماق .
* تمزج مكونات الصلصة معاً وتُسكب فوق الخضار .
* تُمزج الخضار مع الصلصة، ثم يضاف الخبز المحمّص .
* يُقدم الطبق فوراً.
عصير الليمون بالنعناع والقشطه
عصير الليمون والنعناع بالقشطة
المقادير
ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبة
ملعقتين من بودرة كريمة الخفق
ثلاث ملاعق قشطة
الطريقة
تخلط جميع المقادير وتصب في كأس مزين بشريحة ليمون.
-
|
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 06:32 PM
| | | | | | | | | | | | | | |