جريش الشوفان

المقادير ..

بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
لبن رائب.
صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
بصلة لسلق الدجاج.
ملح.
كمون.
فلفل اسود.
زيت.
ملعقة من معجون الطماطم.

طريقة العمل

نسلق صدور الدجاج في ماء به بصلة وملح وكمون
ثم نخرجها من الشوربة ونفتتها.
في شوربة الدجاج نفسها نضع كمية من الشوفان المجروش
، كمية الشوفان حسب كمية الشوربة وتقديرها.

نترك الشوفان على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب ويصبح متجانساً.

نضيف اللبن الرائب وصدور الدجاج المفتتة ثم نقلب ونتركهم
على نار هادية 20 دقيقة إضافية.

نحضر مقلاة على النار ونضع بها القليل من الزيت ثم نضيف
إليها بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.

نحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبي داكن ثم نضيف إليه ملح
وفلفل وكمون وملعقة من معجون الطماطم ونقلب الجميع.

نضع الجريش في طبق التقديم
ثم نضع فوقه القليل من خلطة البصل ونقدمه ساخناً.