طريقة مندي الدجاج بالبيت

طريقة عمل مندي الدجاج بالبيت




المكوّنات

بصل صغير الحجم – 1

ثوم – فصّ

أرز بسمتي "شعلان" – كوبان ونصف

قرنفل حبّ – بحسب الرغبة

حبهان حبّ – بحسب الرغبة

قرفة عيدان – بحسب الرغبة

كاري – ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

ماء غازي – ربع كوب

زعفران _ ربع ملعقة صغيرة

دجاج – 1

زيت – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في قدر، حميّ الزيت وقلّي البصل حتى يتحمر قليلاً.

2- ضعي الثوم وقلّبيه ثمّ أضيفي الدجاج واخلطي إلى أن يتغير لونها.

3- نكّهي بالكاري والبهارات المشكلة وقلّبي.

4- أسكبي حوالى 4 أكواب من الماء وأضيفي القرنفل والحبهان والقرفة.

5- أتركي المكونات على النار حتى ينضج الدجاج، حوالى 30 دقيقة.

6- إرفعي القدر عن النار وضعي الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تصبح شقراء اللون.

7- عندما تُشوى الدجاجة تماماً، ضعي في الصينية فحمة مغمسة بالزيت.

8- غطّي الصينية بورق القصدير لمدّة 10 دقائق.

9- ضعي الأرز في قدر من الماء المغلي واتركيه حتى ينضج (حوالى 10 دقائق).

10- في وعاء، أخلطي الزعفران مع الماء الغازي.

11- أضيفي خليط الزعفران فوق الأرز الناضج.

12- ضعي في قدر الأرز فحمة مغمسة بالزيت.

13- غطّي القدر بورق القصدير لمدّة 10 دقائق.

14- قدمي الدجاجة ساخنة إلى جانب الأرز المطبوخ