:: السحلب ::

1- اخلط النشا والماء في كوب صغير بشكل جيّد.
2- اسكب الحليب (أو ذوّبه اذا كان بودرة) في الطنجرة.
3- أضف خليط النشا إلى الحليب قبل أن يسخُن مع التحريك المستمر.
4- أضف الفانيللا (أو ماء الورد المركّز حسب الرغبة) والسكّر.
5- حرّك بشكل مستمر إلى أن يغلي.
6- دعه يغلي لمدة دقيقتين، لكن دون التوقف عن التحريك وإلا سيكون هناك تكتّل.
7- اذا كان السحلب مرق زيادة أضف بعض النشا، واذا كان ختر زيادة أضف بعض الماء حتى تصبح كثافته جيّدة.
8- قدّمها ساخنة في أطباق أو زبادي التقديم.
9- زيّن الأطباق بالقرفة وجوز الهند وشرائح الفستق أو الجوز حسب الرغبة.