السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بما ان هذا الوقت هو موسم صيد الضبان احببت ان اقدم لكم هذه المعلومات الصحيه عن أكل لحم الضب

تصل نسبة الكوليسترول في دهن الضب الى اكثر من ضعف الكميه الموجوده في لحم الخروف . فكمية الكوليسترول

في دهن الضب حوالي 480 ملليجراماً في كل مائة جرام من الدهن , وفي دهن الخروف 180 مللجراماً في كل 100 جرام

من الدهن ..

لذا يجب الحذر من دهون الضب وذلك لكثافة الكوليسترول فيها , ولكن نسبة الدهون في الضب تعتبر اقل بكثير من بقية

الحيوانات , وتختلف القيمة الغذائيه للحم الضب حسب موسم صيده والجزء المستهلك منه فنسبة الدهون تكون كبيره في

بداية موسم الصيد ( بعد البيات الشتوي )وتقل في الربيع وبداية الصيف .

اما نسبة البروتين والمكونات الاخرى للحم الضب فإنها قريبه للحيوانات الاخرى .

والبروتين كامل ويحتوي على جميع الاحماض الامينيه الاساسيه التي يجتاج لها الجسم ..
ف