الموضوع
:
إسكالوب فيليه السمك مع الباذنجان
عرض مشاركة واحدة
#
1
12-28-2014
اوسمتي
لوني المفضل
Cadetblue
رقم العضوية :
3
تاريخ التسجيل :
Feb 2014
فترة الأقامة :
3748 يوم
أخر زيارة :
04-08-2023 (08:09 PM)
الإقامة :
نسيم الجنوب
المشاركات :
54,174 [
+
]
التقييم :
807678
معدل التقييم :
بيانات اضافيه [
+
]
إسكالوب فيليه السمك مع الباذنجان
المقادير:
- 150 غراماً من اسكالوب
فيليه
السمك
-70 غراماً من
الباذنجان
ذي الحجم الصغير للغاية
-100 غرام من الطماطم
-25 غراماً من زيت الزيتون
-10 غرامات من أوراق الصعتر
مقادير صلصة الريحان:
-20 غراماً من أوراق الريحان
- 10 غرامات من زيت الزيتون
-5 غرامات من البطاطس المسلوقة
-3 مكعبات من الثلج
- غرامان من الملح والفلفل
طريقة التحضير:
1- لتحضير الصلصة: تغسل أوراق الريحان وتخلط مع البطاطس ومكعبات الثلج وزيت الزيتون،
ويضاف إليها الملح والفلفل، ثم تصفّى في مصفاة ضيّقة الفتحات.
2- تقطّع الطماطم من منتصفها، وتصفّى في صينية، وينثر فوقها الملح والفلفل والصعتر،
وتوضع في داخل الفرن حتى تصبح طريّة.
3- يقطّع
الباذنجان
من منتصفه طولياً، ويشوى في داخل الفرن.
4- يشوى الاسكالوب بالفرن مع الزيت على جانبيه، حتى يصبح ذهبي اللون.
نصيحة «الشيف»: يفضّل أن يقدّم هذا الطبق بالترتيب التالي:
الباذنجان
بالأسفل وفوقه قطع الاسكالوب
، والطماطم جانباً، وتصبّ فوقها صلصة الريحان، ثم يزيّن الطبق بأوراق الريحان الطازجة.
(هذه المقادير تكفي شخص واحد).
سكت المؤدب من أدبه
فظن قليل الأدب أنه هو من أسكته .[/COLOR][/SIZE]
زيارات الملف الشخصي :
651
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 14.45 يوميا
نسيم الجنوب
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى نسيم الجنوب
البحث عن كل مشاركات نسيم الجنوب