المعدوس وهي اكلة حجازية كل اهل المنطقة الغربية ياكلونها

المقادير
عدس وارز ابوسيوف او ابو بنت
وتكون كمية الارز اقل من العدس ويغسلون جيدا
وفي القدر شوي سمنة او زيت وبصل مفروم ناعم
ونضع عليه الماء والارز والعدس

ثم نضع كمون مطحون وشوية ملح وكركم
وماجي اذا فيه انا استغني عن الماجي
ويترك الى ان ينضج

وبعد كذا ثوم مفروم والكمية حسب الرغبة
ونخليه يطبخ شوية ونطفي عليه ونغرفه في صحن التقديم

نرشه بالسمن البلدي / او يؤكل مع سلطة الحمر او البصل ..