إضافة على ما سبق

لتجنب مضاعفات السكر اتبع الاتى


عند الإصابة بالسكري يبدو النظام الغذائي المتبع أساسياً للسيطرة
على المرض وتجنب مضاعفاته بضبط معدلات السكر في الدم.
ففي هذه الحالات، تبدو بعض الاطعمة أفضل لك ويجب التركيز عليها
فتشكل النسبة الكبرى من النظام الغذائي، فيما يمكن تناول أخرى باعتدال
أو بشكل استثنائي. لتُحسن الاختيار إليك أفضل الاطعمة لك
وأسوأها لتحافظ على صحتك.

من النشويات

يحتاج جسمك إلى النشويات، لكن يجب أن تحسن الاختيار منها ما يناسبك.

الأفضل:-المنتجات المصنوعة من الطحين الكامل الغذاء
-الحبوب الكاملة والأرز الأسمر
-البطاطا المشوية
-الخبز الكامل الغذاء
-الحبوب الغذائية الكاملة القليلة السكر

الأسوأ:-الطحين الأبيض
-الحبوب المكررة والأرز البيض
-الحبوب الغذائية الغنية بالسكر
-الخبز الأبيض
-البطاطا المقلية


من الخضر

تحتوي نسبة كبرى من الخضر على الألياف إلى جانب كونها قليلة
الدهون والملح. أما تلك التي تحتوي على النشويات والسكر
كالذرة والبطاطا فلا تحسب من هذه المجموعة بل من النشويات مع الخبز والحبوب.

الأفضل:-الفاكهة الطازجة النيئة أو المطهوة على البخار أو المشوية
-الخضر المجلدة
-الملفوف

-الخيارالأسوأ:-الخضر المعلبة الغنية بالملح
-الخضر المطهوة بالزبدة مع الجبنة أو الصلصة أو المقلية
-المخللات الغنية بالملح


الفاكهة


تحتوي الفاكهة على النشويات والمعادن والالياف والفيتامينات.
كما أنها قليلة الدهون (باستثناء الافوكادو) والملح.
لكن غالباً ما تحتوي الفاكهة على مزيد من النشويات مقارنةً بالخضر.

الأفضل:-
الفاكهة المثلجة أو تلك المعلبة بعصير الفاكهة
-الفاكهة الطازجة
-المربى القليل السكر أو الخالي من السكر
-صلصة التفاح الخالية من السكر
-عصير الفاكهة الطازج

الأسوأ:-الفاكهة المعلبة بالعصير المحلى المكثف
-المربيات العادية
-صلصة التفاح الغنية بالسكر
-عصير الفاكهة المعلّب
اللحوم وغيرها من البروتينات


ضمن هذه المجموعة اللحوم والدجاج والبيض
والتوفو والمكسرات والبقول
والسمك والحبش وثمار البحر.

الأفضل:-اللحوم المشوية أو المسلوقة
-اللحوم القليلة الدهون
-الجبنة القليلة الدسم
-الدجاج دون جلد
-السمك المشوي أو المطهو على البخار
-البقول المسلوقة او المطهوة على البخار

الأسوأ-اللحوم المقلية
-اللحوم الغنية بالدهون
-الأجبان العادية الكاملة الدسم
-الدجاج مع الجلد
-السمك المقلي.



***


أفضل الأغذية المناسبة لمريض السكري


يعتبر مرض السكري من الأمراض التي تصيب كبار السن ومتوسطي العمر,
وهو مرض مزمن يحتاج أن يتعايش الإنسان معه حتى يتمكن من تجنب مضاعفاته,
والسر والمفتاح لتفادي مضاعفات هذا المرض تكمن في إنقاص الوزن
وممارسة التمارين الرياضية والاعتناء بنوعية الطعام

لذلك سنقدم الآن أهم الأغذية التي تفيد مريض السكري ليجعلها جزءاً من يومه وهي:


(1) الفول والفاصوليا


تعتبر هذه الأغذية ومشتقاتها من الأغذية المثالية لمريض السكري
إذ تحوي على بروتينات ونشويات ودهون صحية, وتقوم بالمحافظة على مستويات
ثابتة من سكر الدم وتحارب الجوع, لذلك ينصح
بتناول الفاصوليا والفول بكل أشكالها وإضافتها للسلطة أيضاً



(2) الشوفان

تشير دراسة إلى أن تناول الحبوب الكاملة والألياف
يخفض من مرض السكري بنسبة 40%, ومن أفضل الخيارات الغذائية
هو الشوفان لغناه بالألياف إذ يعمل على إحداث توازن في سكر الدم
لذلك يعتبر فطوراً صحياً جداً لمرضى السكري.

(3) الأسماك

تعتبر الأسماك من الخيارات الصحية المفيدة جداً لمريض السكري
إذا كانت مشوية أومحضرة بشكل صحي بعيداً عن القلي,
فهي مصدر كبير لأحماض الأوميغا3 الدهنية التي تقي من الإصابة
بالأمراض القلبية التي تعتبر الخطر الأول المحدق بمريض السكري,
كما أن لأسماك تبطء امتصاص السكريات من الجسم مما يحافظ
على مستويات ثابتة من السكر في الدم.

(4) اللبن الخالي من الدسم

تشير الدراسات إلى أن تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم
يخفف من خطر الإصابة بالسكري من النمط الثاني,
لذلك ينصح بتناول اللبن الخالي من الدسم باعتدال لأنه غني بالبروتينات
والكالسيوم المفيد لمريض السكري بشكل كبير.

(5) المكسرات

إن المكسرات من الخيارات الغذائية الجيدة لمريض السكري
نظراً لانخفاض محتواها من السكريات ولغناها بالمغنيزيوم,
إذ تشير الدراسات أن تناول الأغذية الغنية بالمغنيزيوم من شانه
أن يخفف من مرض السكري.
ومن الأغذية الغنية بالمغنيزيوم اللوز والسبانخ وبذور اليقطين.

(6) القرفة

واحدة من أفضل المواد الغذائية على الإطلاق لمريض السكري
هي القرفة, لأنها تخفف من نسبة غلوكوز الدم وتحفز حساسية الخلايا للأنسولين,
لذلك يجب أن يتم إدخال القرفة للغذاء اليومي لمريض السكري
سواءً بشرب مغلي القرفة أو بإضافتها للطعام اليومي

(7) الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على دهون صحية من شأنها أن تفيد مريض السكري
وتزيد من حساسية الجسم للأنسولين كما أنها تحسن من صحة القلب
وتقي من الأمراض القلبية التي يعاني منها مريض السكري

(8) بياض البيض

بياض البيض هو خيار صحي جيد جداً لمريض السكري
نظراً لغناه بالبروتينات وقلة محتواه من الكربوهيدرات.



***


زيت الكانولا أفضل الخيارات الدهنية لمرضى السكري


أثبت بحث جديد أن الأشخاص الذين يستخدمون “زيت الكانولا” في طعامهم تنخفض
لديهم مستويات السكر والكوليسترول السيئ بالدم.ووجد البحث الذي أجرته
جامعة تورنتو بكندا أن النظام الغذائي الذي يحتوى على زيت الكانولا يفيد
مرضى السكري من النوع 2.

مؤكداً أن الدهون غير المشبعة الأحادية كزيت الزيتون
وزيت الكانولا قادرة على حماية الشخص من خطرالإصابة بأمراض القلب،
طبقًا لما ذكره الدكتور جينكينز قائد البحث وأستاذ العلوم الغذائية في جامعة تورونتو.
جدير بالذكر، أن مرض السكري مرض لا يمكن الشفاء منه
ولا يستطيع الجسم التحكم في مستويات
السكر بالدم نظراً لاضطراب هرمون الإنسولين.ويُعد مرض السكري
أحد أخطر الأمراض المزمنة التي تصيب الإنسان على مستوى العالم،
وخاصة مرض السكر من النوع الثانى “Type 2 diabetes”،
والذى يصيب أكثر من 315 مليون شخص، ويُسبب لهم مضاعفات كثيرة.

وأكد فريق الأطباء والباحثين بمستشفى سانت مايكل الكندية أن زيت الكانولا يُعد
هو الخيار الأمثل للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، ويفضل
أن يستخدموه كمصدر للدهن خلال تحضير الأطعمة المختلفة.وأضاف الباحثون أن زيت الكانولا
يتميز بامتلاكه مؤشر جلايسيمى “glycemic index” منخفض،
ولذلك لا يرفع مستويات جلوكوز الدم بشكل ملحوظ، وكما أن الأشخاص الذين اتبعوا هذه الحمية
لم يرفع لديهم المستوى التراكمي للهيموجلوبين السكري لديهم “HbA1c”.

ويحتوي زيت الكانولا على نسبة 7% فقط من الدهون المشبعة،
وهي تعد أقل من مثيلتها في زيت الزيتون بمقدار النصف تقريباً،
وهو ما يعنى أن له أدوار وقائية رائعة للغاية،
وجاءت هذه النتائج بالمجلة الطبية “Diabetes Care”.

***
يتبع....