المقادير
- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع مكعبات)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي مكعبات صدر الدجاج.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
شُكّي قطع الدجاج بأسياخ الخشب.
ضعي أسياخ الشيش طاووق بصينية الفرن.
أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 مع التقليب حتى يتحمر من جميع الجهات.
قدميه ساخناً بجانب الصلصات والسلطات المفضلة.