المقادير
- خل الأرز : ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الكانولا : 4 ملعقة صغيرة
- جبنة التوفو : 200 غم (مقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
- البروكولي : 2 كوب (مقطع زهرات متوسطة)
- الماء : ملعقة كبيرة
- كاجو : كوب (غير مملح وغير محمص / مفروم)
طريقة التحضير
اخلطي خل الأرز وزيت السمسم وصوص الصويا في وعاء واتركيه جانباً.
سخني 2 ملعقة من الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ووك على حرارة متوسطة ثم أضيفي التوفو وقلبي لمدة 4 دقائق من كل الجهات حتى يصبح بني اللون ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق.
أضيفي باقي كمية الزيت ثم أضيفي البصل والثوم والشطة والزنجبيل وقلبي بسرعة لمدة دقيقة حتى يتحمر الثوم قليلاً.
أضيفي البروكلي وحركي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء وغطي المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تطهو على البخار ثم أضيفي الكاشو.
أضيفي مزيج الصويا والخل وزيت السمسم والتوفو وقلبي ثم قدميها.