السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه مشاركتي في فعالية طبق رمضاني للفاضلة رذاذ المطر
بما ان المطلوب طبق واحد فقد اخترت طبقي المفضل الموجود على السفرة

المنتو




المقادير

مقادير العجين :
1/2 كوب طحين
3/4 كوب ماء
نص كوب نشاء الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة :
1 كيلو لحمة ناعمة
2 بصلة متوسطة الحجم
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة

- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا
2- في وعاء اخر نضع كمية الماء والنشاء ونحركه جيدا الى ان يذوب النشاء جيدا
3- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف النشاء والماء على مراحل الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية
4- نترك العجين يرتاح لنصف ساعة
5- في مقلاة نضع كمية الزيت النباتي ونضيف اليه البصل المقطع لقطع صغيرة وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
6- نضيف اللحمة الى البصل ونستمر بالتحريك الى ان ينضج اللحم
7- نضيف الزبدة والملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونستمر بالتحريك بضع دقائق
8- اصبحت الحشوة جاهزة نتركها تبرد تماما
9- نقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم ونقوم بمدها بالفراده لنحصل على شكل دائري
10- نضع كمية من الحشوة داخل عجينة المنتو ونحكم اغلاقها وكل ست حسب طريقتها في اللف
نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
11- نصف المنتو في الصينية المخصصة له ) قدر المنتو الطبقات
ونضع كمية كافية من الماء في القدر الاخير ونتركهم على
نار متوسطة لمدة نصف ساعة الى ساعة الا ربع الى ان ينضج المنتو تماما

12- بعد التاكد من ان المنتو اصبح ناضجا وتغير لونه تقريبا نصفه في طبق ويصبح جاهز للتقديم.