فتةالدجاج على الطريقة الشامية من اصناف الفتة اللذيذة مقادير فتةالدجاج على الطريقة الشامية السورية : رغيف خبز عربي كيلو صدر دجاج مقطع 3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات حبة بصل مفرومة 2 كوب لبن 4 ملاعق طحينة عصير ليمون فص ثوم مهروس ملح حسب الرغبة قرفة ناعمة بهار مشكل فلفل اسود صنوبر او لوز او فستق محمص للتزيين بقدونس مفروم ناعم للتزيين طريقة عمل و تحضير فتة الدجاج الشامية : نقطع البصل الي جوانج ونضعها في مقلاة و نضيف اليها الزيت و نقليها حتى تذبل ومن ثم نضيف إليها قطع دجاج و البهار المشكل و الفلفل و القرفة و الملح و نتركها على النار حتى تحمر و تنضج و من ثم نقطع حبات البطاطا الى مكعبات و نقليها ومن ثم نقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ونقليها في زيت غزير ومن ثم نجهز صلصة اللبن مع طحينة والليمون . لتحضير صلصة اللبن او صلصة الفتة : نضع اللبن في وعاء و نضيف اليه الطحينة و الثوم المهروس و عصير الليمون و نخلط المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا . للتقديم نضع في صحن مقعر قليلاالدجاج المحمر ثم البطاطا المقلية ثم الخبز المحمص او المقلي على شكل طبقات و نترك قليل من الدجاج للتزيين و من ثم نضع صلصة اللبن و نزينة بقطع منالدجاج المتبقي و بالصنوبر او اللوز او الفستق المحمص و البقدونس و صحتين وعافية .