الموضوع
:
O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
عرض مشاركة واحدة
07-16-2012
#
10
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
1079
تاريخ التسجيل :
Jun 2012
أخر زيارة :
05-02-2014 (07:57 PM)
المشاركات :
5,164 [
+
]
التقييم :
23321
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: O ( مطبــخ ال تليد الرمضاني ) O.o°
مرقوق باللحم والخضار - اكلات رمضانيه 2012
المقادير
كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح
زيت طبخ
الطريقة
يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل.
توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق
توضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب
يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا.
تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار.
تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك
ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم
وبألف عافية
تعلمت الصبر و البال مهموم
تعلمت السهر وماعرفت النوم
تعلمت اضحك و الفرح معدوم
بس ماقدرت اتعلم كيف اصبر وان منك محروم
فترة الأقامة :
4377 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
383
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
1.18 يوميا
شروق الامل
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى شروق الامل
البحث عن كل مشاركات شروق الامل