https://e.top4top.io/p_1939b34966.gif

مشاركتي في مسابقة افضل طبق رمضاني

يارب تعجبكم

ترى كل شي لحالي مو مثل قناص حد مساعدنه

المكونات :

5 حبات بطاطس وسط تسلق جيدا

نص كيلو لحم مفروم ناعما

4 ملاعق صلصة

البهارات المستخدمة للحم المفروم : هيل ، قرفة ، زنجبيل ، زعتر بري ( اورقانو ) ملح ، فصين ثوم ،

باقي المكونات : زبدة لدهن الصينية

مرتديلا ديك رومي مدخنة ( ويمكن الاستغناء عندها ) بس طعمها جميل

كأس حليب ، بقسماط ، عدد 2 بيضة ، ملعقتين بيكنق باودر

https://d.top4top.io/p_19394q42a1.gif

https://f.top4top.io/p_1939ulqw13.gif

https://h.top4top.io/p_1939xovt85.gif

https://i.top4top.io/p_1939u4wx96.gif

https://g.top4top.io/p_1939ci42f4.gif


https://h.top4top.io/p_1939awtz910.gif

تدهن الصينية بالسمن او الزبدة ، ثم يرش عليها قليل من البقسماط حتى لا تلتصق العجيبة

بعدها نفرد نصف عجيبنة البطاطس على الصينية ( يفضل فردها بملعقة بعد غمسها كل مرة في الزيت )

حتى يسهل فردها ، ثم نضع عليها كمية اللحم المفروم ، ونغطي به طبقة البطاطس

والطبقة الثالثة نضع ما تبقى من عجيبنة البطاطس ونفردها بنفس الطريقة

ثم نضع القليل من البقسماط على الوجه ليكون الطعم اجمل

( هذه الخطوة بالامكان ان نضع صفار بيضة عليه قليل من الفلفلأو وضع جبنة موزريلا

لا اضع الجبنة الموزريلا انها جدا دسمة )

ثم توضع الصينة في الفرن لمدة نصف ساعة

ولا تقطع الا بعد ان تبرد قليلا


https://j.top4top.io/p_19398qudf7.gif

وبالعافية

https://e.top4top.io/p_1939b34966.gif

المقادير :
https://l.top4top.io/p_19396eku32.gif


زبدة (مقدار نصف باكيت ) والزبدة حسب الرغبة والذوق وبالامكان اضافة المزيد
بصل يفرم ناعم ( انا استخدمت البصل الابيض )

https://c.top4top.io/p_1939qu0fu5.gif

حليب ، و كوب ماء مذاب فيه طحين (دقيق )

https://d.top4top.io/p_1939pmahm6.gif

مشروم (فطر ) أي نوع اذا كان الابيض او البني ، الاثنين يعطي نفس النتيجة لكن البني طعمه اقوى

https://k.top4top.io/p_1939xtgig1.gif

يوضع البصل مع الزبدة مع اضافة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، والهدف من اضافة زيت الزيتون

الا تحترق الزبدة ، وحتى لا يتغير لونها وطعمها ، وبالامكان اضافة زيت ذرة او دوار الشمس

https://a.top4top.io/p_1939kv5nb3.gif

قمت بتحضير شوربة مسبقا وتصفيتها ، بالامكان استخدام شوربة دجاج او شوربة لحم

او حتى شوربة ماجي لكن الطعم اجمل مع شوربة اللحم او الدجاج

يحمس البصل حتى يذبل ثم نضيف اليه ملعقة صغيرة ثوم مهروس ويتم التقليب

https://b.top4top.io/p_1939h73lv4.gif

ثم نضيف الفطر المقطع صغيرا الى البصل والثوم مع اضافة البهارات

البهارات : قليل جدا من الفلفل الاسود او الابيض ، قليل من الهيل والقرفة

( مقادير البهارات كانت قليلة لان الشوربة كانت محضرة بكل البهارات الصحيحة والملح

يقلب الجميع لمدة 3 الى 4 دقائق لان الفطر لا يحتاج الى نار فترة طويلة

https://e.top4top.io/p_1939q8po87.gif

وبعد وضع الشوبة على النار نضيف اليه الخليط المحموس ( بصل ، ثوم ، فطر )

ثم نضيف الحليب ، وبعدها نضيف الماء المذاب فيه الطحين

ونستمر بالتقليب بشكل مستمر حتى تتجانس كل المكونات

ولا نتوقف عن التقليب حتى يصبح الخليط كريمي وكثيف

ونطفئ النار اذا وصلت الشوربة لمرحلة الغليان (فقط دقيقة او 2 بعد الغليان

https://f.top4top.io/p_1939spu998.gif

وهذي النتيجة النهائية

https://g.top4top.io/p_19398xt1g9.gif




وبالعافية

https://e.top4top.io/p_1939b34966.gif
السلطة هذي مالها اسم
كل انواع الخضار اللي ممكن تقطيعها ممكن استخدامها حسب المتوفر لدينا وحسب
رغبة كل شخص

احيانا اضيف عليها تفاح اخضر ورمان ، ولكن حاليا هذا المتوفر عندي

https://l.top4top.io/p_19392eqlw1.gif

المتوفر عندي طماطم ، فلفل احمر بارد ، فلفل اصفر ، طماطم لونها برتقالي و حبة مانجو ، خيار ، جزر

عشان يكون منظر السلطية فيه الوان كثيرة
https://a.top4top.io/p_1939tbgwc2.gif

نقشر الخيار ( اختياري وبالامكان تركبها بدون تقشير ) ونقشر حبة المانجو وتكون قاسية وطعمها فيه حموضة

https://b.top4top.io/p_1939jnjxi3.gif

نقصطع الجميل قطصع صغيرة متناسقة وحسب ما يناسب ذوقكم

ونجهز الخلطة (الصوص ) عبارة عن ملعقتين طعام او اكثر بلسمك ، ونفس المقدار دبس رمان ، مقدار ليمونة كبيرة (من الليمون الاصفر )
قليل من الملح و4 ملاعق طعام زيت زيتون

وكمية من الجوز يكسر باليد لقطع متوسطح ومقدار 4 ملاعق طعام جبنة مقطعة ( انا قطعت جبنة عكاوي )

بالنسبة للجبنة بالامكان الاستغناء عنها نهائيا ، ولكن ضفتها لان كم الملح قليل جدا ، ولمن عنده ضغط او مشاكل صحية

يفضل عدم وضع الجبنة ، والطعم سيكون مقبول لان خل البلسمك ودبس الرمان مع الليمون يعادل الطعم


https://c.top4top.io/p_1939vduq14.gif

يخلط الجميع ويقلب جيدا ويوضع الجوز في الاعلى بدون تقليب وبالامكان وضع كمية من الجوز في طبق منفصل

لمن اراد ان يضع كمية اكبر على السلطية

وبالعافية