أقماع الخبز بالتونة والمايونيز
http://www.recipesarabia.com/wp-cont...9%8A%D8%B2.jpg أقماع الخبز بالتونة والمايونيز طريقة التحضير: الحشو: 1 – يسلق البيض جيداً فى قليل من الماء والخل، ثم يقشر ويقطع فى وعاء صغير ويهرس ناعماً بالشوكة. 2 – تسكب التونة فى مصفاة ضيقة حتى تتخلص من السائل الملحى، ثم توضع فى وعاء عميق وتهرس جيداً بالشوكة. 3 – يقطع الخيار المخلل إلى شرائح طولية رفيعة، ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة، ويفرى بالسكين ويضاف إلى وعاء التونة. 4 – تقطع حبة الطماطم إلى نصفين، ويزال منها اللُب ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتضاف إلى التونة. 5 – يضاف البيض وعصير الليمون والمايونيز والملح الفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً حتى تندمج مكوناته تماماً. 6 – ويمكن حشو الأقماع بآى خليط آخر مثل خليط الجبن بالبقدونس أو خليط الخضراوات المسلوقة بالمايونيز. الخُبز: 1 – يضاف حليب البودرة إلى الماء الساخن، ويقلب حتى يذاب الحليب تماماً. 2 – فى وعاء العجانة، تُضاف الخميرة والسكر والملح والزبد والبيضة وكوبين من الطحين. 3 – تخلط جميع المكونات على سرعة بطيئة حتى تندمج، ثم ترفع السرعة لمتوسطة وتخفق لدقيقتين. 4 – يضاف ½ كوب من الطحين وتعجن المكونات حتى يندمج الطحين بالخليط. 5 – يضاف بقية الطحين بالتدريج حتى يصبح العجين ناعماً وغير دبقاً وقابلاً للتشكيل بسهولة، ويمكن عدم إستخدام كل كمية الطحين. 6 – يدهن وعاء بالزبد، ويوضع به العجين ويغلف بورق النايلون، ويترك حتى يختمر ويتضاعف حجمه. 7 – ينثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك)، ويوضع العجين وينثر عليه الطحين. 8 – يفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل بسمك ½ سم، ثم تقطع أطراف المستطيل الأربعة لتسوية شكله. 9 – يقطع المستطيل بالطول إلى شرائط بعرض 1 ½ سم. 10- تستخدم أقماع معدنية طويلة مخروطية الشكل لتلف عليها شرائط العجين، وفى حالة عدم توفرها يمكن قطع شريحة من ورق الفويل وتُكوم باليد بحيث تعطى الشكل المخروطى للقمع. 11- تلف شرائط العجين على القمع بدءاً من الأسفل صعوداً إلى الأعلى، وترص فى صوانى خَبز مدهونة بالزبد مع ترك مسافة بين الأقماع. 12- تغطى صوانى الخَبز بمنشفة من القماش، وتترك لحوالى ساعة ونصف أو حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه. 13- تخفق بيضة صغيرة مع ملعقة صغيرة من الحليب، وتدهن بها أقماع العجين، ثم ينثر عليها السمسم. 14- تُخبز الصوانى فى فرن عالى الحرارة سبق تسخينه لحوالى 15 دقيقة أو حتى يأخذ الخُبز اللون الذهبى المائل للإحمرار. 15- يُخرج الخُبز من الفرن، ويُترك حتى تهدأ حرارته، ثم تنزع من داخله الأقماع المعدنية. 16- تعبأ أقماع الخُبز بكمية من الحشو، وترص فى صينية التقديم وتقدم دافئة. وبالصحة والهنا… |
رد: أقماع الخبز بالتونة والمايونيز
يعطيك العافية ايتها الراقية
احسنتي الاختيار |
رد: أقماع الخبز بالتونة والمايونيز
طريقة الحشو رائعه
ومعروف جمالية الطبق بالاقمااع تسلم يدينك الحره دمتي متميزه بما تنتقين .. |
رد: أقماع الخبز بالتونة والمايونيز
*
ماشاء الله تبارك الله باين لذيذه من المكونات يعطيك العافيه ي جميلة :eh_s(17): |
رد: أقماع الخبز بالتونة والمايونيز
مرور كبير ابوفواز .. يعطيك العافية ومشكور اخي اخواتي السفيرة وسديم شكرا لمروركن اللطيف |
رد: أقماع الخبز بالتونة والمايونيز
وصفه سهله وبسيطه ولذيذه
انتقاء جدا مميز يسلم ذووقك الحره |
رد: أقماع الخبز بالتونة والمايونيز
اهلآ تميم .. نورت
مشكور ع المرور . |
الساعة الآن 08:56 AM
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون