منتديات قبائل ال تليد - القهوة تحارب بكتيريا الفم

منتديات قبائل ال تليد (https://www.al-taleed.com/vb/index.php)

- -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| (https://www.al-taleed.com/vb/forumdisplay.php?f=79)

- - القهوة تحارب بكتيريا الفم (https://www.al-taleed.com/vb/showthread.php?t=1528)

القهوة تحارب بكتيريا الفم

http://www.zahraan.net/bsm.png
اكتشف الباحثون في إيطاليا أن بإمكان القهوة محاربة البكتيريا
وميكروبات الفم المؤذية للثة والأسنان وتمنع حدوث الحفر
وتجويفات الأسنان .
وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة
تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الكائنات الحية
ومنها المكورات المتسلسلة من نوع
" ستربتوكوكاس ميوتانز " المسببة الرئيسية لتجاويف الأسنان ,
وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة قام الباحثون
في جامعتي بافيا وآنكونا الإيطاليتين ,
بإجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر
والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة .
وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة
" الزراعة وكيمياء الغذاء " المختصة ,
أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الأسنان ,
إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان أقل فعالية
من الأنواع المحمصة الأخرى

وقد اختبر الباحثون أيضا عينات القهوة المطحونة
وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه ,
التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة ,
فتبين لهم أن القهوة فورية الذوبان بدت أكثر في مهاجمة البكتيريا
ولم يكن للكافيين أي دور ملحوظ في الأثر
المضاد للتجاويف الذي تتمتع به القهوة

وفسّر العلماء أن مادة
" ترايجونيللين "
الذائبة في الماء التي تساهم في إعطاء القهوة رائحتها ومذاقها
المميزين , هي المسؤولة عن حماية الأسنان من البكتيريا .