منتديات قبائل ال تليد - الخبز التركي خطوة بخطوة

منتديات قبائل ال تليد (https://www.al-taleed.com/vb/index.php)

- ||•||مطبخك حواء•|| (https://www.al-taleed.com/vb/forumdisplay.php?f=87)

- - الخبز التركي خطوة بخطوة (https://www.al-taleed.com/vb/showthread.php?t=20313)

الخبز التركي خطوة بخطوة

http://7awa.roro44.com/uploads/2012/07/218.jpg

لكل عشاق الخبز والمعجنات وطرق تحضيرها المختلفة اليكم اليوم طريقة صنع الخبز التركي خطوة بخطوة....

المقادير

2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 1 كوب ماء دافيء
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
زبادي للدهن
سمسم وحبة البركة للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تُذاب الخميرة والسكر في 2/1 كوب من الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة والمتبقي من الماء تدريجياً، ويُعجن العجين على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متجانس أملس.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل بيضاوي أو دائري.
- يُوضع في صاج فرن، يُغطى ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- يُضغط على الخبز بأصابع اليد لعمل فجوات صغيرة (كما بالصورة)، أو يُمرر طرف سكين حاد على العجين ليشكل خطوط متقاطعة – كما بالصورة- .
- يُدهن السطح بالزبادي ويُرش بالسمسم أو حبة البركة.
- يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يعطيك العافية اختي اميرة