منتديات قبائل ال تليد - الاكله الاكثر شعبيه في المملكه (الحنيذ )

منتديات قبائل ال تليد (https://www.al-taleed.com/vb/index.php)

- ||•المـرأة والـطــفـل•|| (https://www.al-taleed.com/vb/forumdisplay.php?f=81)

- - الاكله الاكثر شعبيه في المملكه (الحنيذ ) (https://www.al-taleed.com/vb/showthread.php?t=23925)

الاكله الاكثر شعبيه في المملكه (الحنيذ )

الحنيذ
تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص )مع عدم وضع أي أضافات علية
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_048.jpg
تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_050.jpg

نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_058.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_059.jpg

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من
أحجار ( المرو )
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_060.jpg

أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في
الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_062.jpg

ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث
لفات
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_066.jpg
ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن
يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_070.jpg

وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع

علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_103.jpg
الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر
الضغط وتقليبة

حتى نحصل على الزيت منة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_054.jpg
بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_055.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_057.jpg
بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_072.jpg
ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف)

ونستمر بالقليب
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_075.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_076.jpg

(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد

3 فقط )

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_073.jpg
ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_077.jpg
ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_092.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_084.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_87.jpg
ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة

20 دقيقة تقريباً

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_94.jpg
بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز

بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_102.jpg
ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريباً
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_080.jpg
النتائج أولاً نبداء باللحم بعد فتح المحنذ
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_107.jpg
اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على

اللحم ))

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_108.jpg
تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_121.jpg
ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_116.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_115.jpg
الصور النهائية للحنيذ والمضغوط

وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_126.jpg

وبألف صحه وعاااااااااااااااافيه

منقوووووووووووووول